这篇文章给大家聊聊关于炒甘蓝放醋吗?，以及甘蓝可以不用辣椒吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、紫甘蓝可以炒着吃吗
主料：紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个
辅料：食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量
2、韭菜苔剪去头尾，洗净后，切成寸断
3、猪肉洗净，切丝；用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制片刻
4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入肉丝翻炒
5、肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出
6、另起油锅，将韭菜苔放入炒锅大火翻炒
8、放入肉丝；调入适量盐、适量鸡精
二、紫甘蓝怎么做好吃 凉拌要用开水烫一下吗
紫甘蓝是日常比较常吃的食物，不少人都会直接用紫甘蓝凉拌吃，但很多人都有疑惑，凉拌紫甘蓝的时候需不需要用热水烫一下?下面我们就来了解下凉拌紫甘蓝前需不需要开水烫一下。
紫包菜也是西餐中比较常用的食材，它在西餐中基本上都是直接生食用的，是营养损失最小且口感更好的吃法。但由于紫包菜在种植的过程中可能会喷酒 *** ，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，更好按下面的 *** 把紫包菜处理一下更好
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15?20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的 *** 做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉 *** 残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理 *** 不仅适用于凉拌，也适用于炒紫包菜等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫包菜放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水 *** 了。
最差劲的处理 *** 就是先把紫包菜切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫包菜中的水溶 *** 营养成分都流失到水里去了。
凉拌紫甘蓝做法一：紫甘蓝和胡萝卜切丝，放适量橄榄油、盐、白醋、红糖粉拌匀装入饭盒即可食用。
凉拌紫甘蓝做法二：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，香油，白醋各适量。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝;黄瓜去刺洗净，刨丝;甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁;把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
凉拌紫甘蓝做法三：紫甘蓝、洋葱、黄椒、黄瓜各适量。将各种原材料切成丝，紫甘蓝丝和洋葱丝入开水快速焯出。炒一碟花生(可以用微波炉，先一分钟，翻一下，再一分钟即可);用蒜蓉、醋、糖、盐、花椒油、麻油调一碗汁;花生放入盘中，加入碗汁，拌匀即可。
凉拌紫甘蓝做法四：新鲜紫甘蓝半个，切成细丝。将橄榄油，盐，糖，白醋，胡椒粉倒在一起。将油醋汁搅拌2分钟，充分融合在一起。到上桌的时候加入油醋汁，搅拌均匀，表面撒上芝麻即可。不可提前加入油醋汁，放置的时间长了，紫甘蓝出水后就蔫了，看着不清脆。
凉拌紫甘蓝做法五：紫甘蓝，黄瓜，柠檬，盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，冰水各适量。紫甘蓝洗干净切丝，锅里水烧 *** 入紫甘蓝过水一下捞出，用冷水冲 *** 放入冰水里浸泡半个小时。黄瓜洗干净切丝备用，柠檬挤出少许柠檬汁，柠檬皮切丝备用。浸泡好的紫甘蓝捞出控干水分加入黄瓜，柠檬皮，加入盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，加入少许柠檬汁，拌均匀即可。
紫包菜还含有花青素，花青素虽然不是 *** 必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫包菜还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
紫包菜含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者更好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃紫包菜。
材料:紫甘蓝1/4颗小西红柿6个苹果1个芝麻沙拉酱3勺橄榄油半勺
1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。
3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜
调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条;
2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。
原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。
制法:(1)将紫甘蓝洗净，切成丝;甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。
(2)锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下;草莓150克摘洗干净、切片;苹果1个切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽 *** ，甜辣鲜爽。
调料：大蒜5克大葱5克盐 3克味精2克酱油10克醋 10克胡麻油5克虾皮5克各适量
3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘;
4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
调料：芥末50克白砂糖75克醋 5克胡麻油5克香油10克盐 3克味精2克各适量
1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉;
2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内;
3.把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。
1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用;红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
辅料：虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉
调料：盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油
1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀，入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块;
2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。
三、绿甘蓝凉拌能不焯水吗
1、绿甘蓝凉拌可以不焯水，其实绿甘蓝凉拌焯不焯水主要看个人喜好，若喜欢吃不焯水的完全没有必要焯水，若不喜欢吃绿甘蓝的那股生味，那么就需要焯一下水再凉拌。
2、而且需要注意的是，若用户不焯水的话，更好是使用嫩一点的绿甘蓝，可以将绿甘蓝外层较老的叶子扒下来炒着吃，或者焯一下水再凉拌，而里面比较嫩的叶子，可以不焯水就凉拌。
3、绿甘蓝凉拌 *** ：将准备好的放在清水里洗干净，洗净后切丝，锅里放水，烧开后将切好的甘蓝丝倒入锅中，翻一下1分钟捞出，切记不要焯太久，影响口感。
4、甘蓝丝焯好后放入凉水中过一下，接着放在一边沥水装盘，热锅下油，油热后放入适量花椒、辣椒，炒出香味后关火，然后将做好的辣椒油浇入甘蓝里，最后放入适量盐、生抽、醋搅拌均匀就可以食用了。
四、紫甘蓝怎么炒好吃
1、（1）首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
2、(2)放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
3、【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
4、①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝。
5、②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
6、③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
7、④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
五、甘蓝如何做的好吃
1、想要体验不同口味的甘蓝美食吗？以下三款创意甘蓝菜肴，定能为你开启美食新篇章。
2、之一道：西红柿炒甘蓝。将甘蓝洗净，切成小段备用。西红柿则切成小块，方便快速炒熟。起锅热油，葱香四溢，加入甘蓝翻炒至半熟，随后倒入适量酱油提色增香。再加入切好的西红柿块，快速翻炒几下，一道色香味俱佳的西红柿炒甘蓝便完成了。
3、第二道：甘蓝炒肉。将甘蓝和肉都洗净切块，这样食材更加入味。热锅凉油，先放入瘦肉块翻炒至变色，加入葱段和花椒炒香。随后倒入酱油，与甘蓝一同翻炒。加盐调味后，即可出锅装盘，享受这道美味的甘蓝炒肉。
4、第三道：秘制甘蓝。这道菜肴更加独特，将甘蓝洗净后撕成小块，保留其原始风味。起锅热油，放入麻椒、红辣椒和蒜葱炒香。将甘蓝块放入锅中，小火慢炒，直至变软。加入盐、鸡精少许、生抽和香醋调味，出锅即可享用。这道秘制甘蓝，口感独特，味道丰富。
5、无论是作为家常菜还是宴客佳肴，这三道甘蓝菜肴都能满足你的味蕾需求。不妨动手尝试，为家人和朋友带来一份惊喜吧！
六、甘蓝可以不用辣椒吗
1、准备材料，葱和花椒啥的没拍。
3、起锅烧油，先放葱花姜花椒培根，炒出香味，再放甘蓝，盐，少量的醋，少量的水，翻炒，翻炒，再翻炒。
5、炒甘蓝菜若是南方人可以加点干辣椒，放菜油待油烧熟后，放入干辣椒，炒香后倒入甘蓝菜加入适量的盐即可，北方人不吃辣椒可以加入适量的食盐清炒即可。
七、甘蓝怎样做好吃
甘蓝菜 *** 味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘蓝做菜 *** 有哪些吗?下面我向大家介绍一下甘蓝做菜 *** 。
甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金 *** ，待用;
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制;
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段;
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白;
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒;
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
5.稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。
6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
甘蓝菜 *** 味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有舒解作用，适合任何体质长期食用。古方中医专业人士介绍：另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。
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