大家好，今天来为大家解答蛋挞的做法家庭做法这个问题的一些问题点，包括家庭蛋挞的做法简单做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、蛋挞家庭版做法
挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；
3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧 *** 和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；
4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形；
9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次；
10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可；
11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片；
12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齐，在挞皮上用 *** 扎几个眼（为是挞皮和塔水更好的融合）。挞皮完成；
13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化；
17.烤箱预热230度上下火 8分钟；
18.烤制：倒入挞水，7-8分满（因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满）；
19.230度，上下火中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）。
揉面的时候力度要均匀，揉的深透，为了增加韧 *** 和筋度还要摔面。把黄油放入面皮一起擀是一个很费力的事情，虽然写的只有三次，其实我起码擀了5-6次才基本赶匀。混合黄油的面皮，表面会粘手， *** 过程中可以在上面撒点干面粉。糖更好根据各人爱好添加，比如我就不爱过甜，再加上家里只有植物 *** 奶油，本来就有甜味，所以减量了。
二、家庭版蛋挞简单做法
1、蛋黄酥是许多女生每日必吃的零食，相较为一些彭化食品，蛋黄酥做为零食不仅能够考虑食欲，另外还能给 *** 产生一定的好处，补充营养成分实际效果很非常好。但是每日假如在外面买蛋黄酥，一直觉得不太安全 *** ，终究食品问题在现在社会十分突显。那麼问题来啦，在家里做蛋挞的简易方式是啥?
2、一、选购蛋挞皮。自做的蛋挞皮较为不便还担心影响口味。能够挑选在网上购买。也可在生 *** 糕屋子里选购，一般她们都是有卖。都含有锡箔纸托，十分便捷。
3、二、提前准备蛋挞液的食物。鸡蛋黄、牛乳、鲜奶油、白纱糖。
4、三、先把白纱糖放进牛乳，能够加温至融化。生鸡蛋要 *** 蛋黄，打撒，倒进奶液中。
5、四、倒进蛋挞皮中，不必倒得太满，由于加温会澎涨。
6、五、依据本人爱好，能够适度添加一些新鲜水果粒。
7、六、放进电烤箱，设定温度为220度，烘烤20分钟就可以(时间可依据具体情况挑选)。烘烤全过程中关心蛋黄酥的转变。
8、1要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的磨具。蛋塔皮应当买作派的皮，酥且脆，国外由于亲自动手做点心的人许多，因此四处有卖，可是在中国没买了，假如不确定 *** 应当能够问一问商场的营业员吧。
9、2蛋塔心最非常容易做，可是因为中国的牛乳没有那麼纯，因此无法确保实际效果一样，我牛奶加鸡蛋放糖就拌好啦。500ml的牛乳加1到2个生鸡蛋，假如本人喜爱生鸡蛋味浓能够加多1-2个生鸡蛋，随后放糖搅拌均匀。
10、3在蛋塔磨具上摸上一层薄无盐黄油或黄奶油(避免蛋塔粘在磨具上)，把蛋塔皮是小口的水杯压出来圆溜溜模样，放如磨具，再把蛋塔心装进去，不必放太满，差5mm上下满比较好(由于烤了会澎涨)，假如本人喜爱红提或者椰丝，能够在铺好的蛋塔心上边撒一点。
11、4放进电烤箱，200C，烤10分钟，或是更长，按照本人口感而定，我喜欢吃有点儿焦的，松脆滴：)烤箱温度不太好把握，因此自身能够随时随地看一下做调节，温度越越高越非常容易烤糊啊，自己做出去的实际效果比外边卖的美味很多。
三、蛋挞的做法自做
1、鸡蛋打散搅匀（我用的是两个半鸡蛋，早上用剩下一个蛋黄也加入其中了）
2、搅好得鸡蛋液过筛两次滤掉鸡蛋筋，这样做出来的蛋挞才能更细腻
3、把牛奶倒入过滤好的蛋液中，搅拌均匀
4、把称好的砂糖倒入蛋液中搅拌至砂糖融化
5、然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀
6、然后放入烤箱200度，烤40分钟（图是半途拍的，刚开始忘记留图）
7、40分钟后出锅就是这个样子，酥香嫩，姑娘能吃好几个
8、鸡蛋一定要过筛，否则做出来的蛋挞不够细腻，只过筛鸡蛋液也行，或者先调好蛋挞液后再一起过筛也可以。
四、蛋挞的家庭做法简单做法
蛋挞皮6个，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黄3个，玉米淀粉2勺，白砂糖一勺。
2、牛奶加热后，加一勺白砂糖搅拌均匀
6、搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下
7、调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行
8、放入提前预热的200度烤箱，烤上20-25分钟
烤制过程多加观察蛋挞表皮的变化，各家烤箱脾气不同，烤出来的效果也不一样。
蛋挞液部分，鸡蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋挞皮部分，低粉85烤肉，黄油45克，糖粉20克，鸡蛋液6克，淡奶油4克，盐0.5克。
6、盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。
11、翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态
12、包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
13、从冰箱取出面团，分成七等份
14、放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；
15、我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；
16、蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可
17、入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右
18、出炉后稍放凉即可脱模，完成
1、有条件的话，将蛋挞液冷藏一个晚上，可以使味道更均匀融合；2、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色，挞皮上色了即可。
素有"水果之王"美称的"榴莲"可谓是人们现在很爱吃的，但是人们要是能把它们做成一些美食是不是更好呢？接着就看这里啦。
蛋挞皮16，纯牛奶200克，淡奶油一勺，榴莲酥一勺，白糖一勺，鸡蛋（蛋黄）三个。
4、下200克纯牛奶，一匙白糖，一匙榴莲酥，全部加一起，搅均匀
5、用汤匙一匙一匙搞下去蛋挞皮，八分满就行了
6、烤箱先加热五分钟，把蛋挞放进上下火180度，二十五分钟
7、二十五分钟后，拿出换个位再烤五分钟
榴莲有新鲜的买更好，烤箱每家的都有点不同火候，之一次烤的话就得在那里看一下
五、家庭蛋挞的做法简单做法
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。原味蛋挞是最纯粹的蛋挞味道，一起来尝尝吧。
1.把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化，便可熄火放凉。把蛋黄打散。把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀，再筛入低粉拌匀。
2.把拌匀的挞液过筛一或两遍，两遍更细腻呦。再把挞液倒进挞皮里，约七八分满即可。烤箱180度预热，把蛋挞放进，上下火170度烤30分钟。
如果需要，蛋挞里可以放蔓越莓，葡萄干，干果都可以的。
注意不要烤过头，每家烤箱温度不一样的，可以根据情况调整哦～
六、家庭蛋挞最简单做法
主料：蛋挞皮6个、牛奶120克、鸡蛋1个。
辅料：白糖20克、芒果1个、低筋面粉适量。
1、做蛋挞的食材准备好，牛奶、白糖、鸡蛋、芒果，面粉忘了拍，这款蛋挞液不需要奶油，如果家里有奶油的话可以放一点。
2、把牛奶、鸡蛋、白糖放入容器里，用打蛋器搅打均匀。
3、再放入5克的低筋面粉，再搅拌均匀。
4、把调好的蛋挞液过滤一下，这样会更细腻，吃起来口感也更好。
5、芒果去皮切成小丁，把蛋挞液舀入到蛋挞皮中，八分满就行，每个里边再放上几粒芒果丁。
7、把蛋挞放进烤箱，180度烤15分钟。
七、家庭式的蛋挞怎么做 自制蛋挞的做法
1、用料：牛奶130克，初生蛋2个，细白糖20克，蛋挞皮9个。
3、先将牛奶加热至40℃，边加热边加细白糖边搅拌，等到白糖全部融化后停止加热。加入鸡蛋，继续轻轻搅拌，直至材料全部融合。
4、把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮，倒8分满，更好用一个筛子隔一下，把泡泡隔开。
5、烤箱预热210摄氏度、3-5分钟，放入蛋挞后上下管210℃、25分钟。中途观看蛋挞皮生熟程度，部分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟。
蛋挞的做法家庭做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家庭蛋挞的做法简单做法、蛋挞的做法家庭做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
