大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲫鱼炖豆腐的家常做法的问题，以及和鲫鱼炖豆腐家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、家常鲫鱼炖豆腐火锅的做法
材料主料：小鲫鱼2条、嫩豆腐1块；辅料：生姜丝适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐，油适量、葱适量鲫鱼豆腐锅1准备好材料，将鲫鱼洗净2将豆腐切成小块3准备好辅料4起油锅，在热油中加入适量盐防止粘锅，下鱼，小火慢煎5将鱼两面煎至金黄，放料酒6放入辅料，放热水7水开五分钟后下豆腐8慢火炖几分钟，起锅，放葱，开吃。我放在酒精炉上，更能保持温度。一个字：“鲜！”
二、鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分
1、鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
2、准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。
3、准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。
4、烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。
5、把鲫鱼翻个面继续煎，这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。
6、为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下，注意鱼也要翻一下，别煎糊了。
7、把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。
8、待汤汁变浓的时候，放入小葱和香菜，加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。
9、一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干，特意留了点来拌饭吃，味道非常香！
三、鲫鱼炖豆腐的做 *** **鲫鱼炖豆腐家常做法
1、食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。
2、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。
3、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。
4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。
6、姜切片，香菜切小段备用，将葱打结备用。
7、热锅倒油烧热，放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。
8、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。
9、加入姜片爆香，加入适量清水，加入葱结。
10、大火烧开转中小火炖20分钟，炖至汤汁成奶白色。
11、加入豆腐，盐，料酒，盖上锅盖继续炖10分钟。
12、出锅前撒上胡椒粉，鸡精，加入香菜末即可关火出锅。
13、鱼盛入容器中，汤一起倒入，放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。
四、鲫鱼炖豆腐的正确做法
主料：鲫鱼1条、豆腐2块、金针菇100克。
辅料：食盐适量、姜适量、食油适量、香菜适量。
2、先把鲫鱼洗干，姜切片，然后鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。
3、平底锅放油，炒一下姜，把鱼加入锅里煎至微黄盛出。
4、将豆腐稍微煎一下，也可以不煎。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，出锅放香菜或葱末即可。
五、鲫鱼炖豆腐做法
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。
2、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。
4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。
9、放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。
10、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。
13、大火烧开转中小火炖20分钟。
19、鱼盛入容器中，汤一起倒入。
20、放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。
六、鲫鱼炖豆腐做法图解,鲫鱼炖豆腐怎么做
2.鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜
3.洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟
4.下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净
6.紫苏叶切碎，姜切成片，葱白切段
8.开小火，锅用姜片擦抹（为防止煎鱼时粘连）
11.一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金 *** 即可盛出；
12.锅内留少许底油，爆香姜片和葱段
14.将鱼加到锅内，加上足量清水大火煮
15.待水煮沸（此时已变白色）时，倒入豆腐块
17.倒入砂锅内小火慢炖15~20分钟即可
1、鱼汤要煮成浓白色，则要将鱼身两面煎黄，鱼皮尽量完整不破碎，所以一定要注意提前用姜汁擦锅，将鱼身水分擦干，下锅时热锅热油
七、鲫鱼汤豆腐的做法
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。
1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。
2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。
3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。
4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。
5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是 *** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用.
关于鲫鱼炖豆腐的家常做法，鲫鱼炖豆腐家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
