本篇文章给大家谈谈肥肠和什么菜搭配好吃，以及肥肠配什么菜好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、卤肥肠怎么炒好吃 卤肥肠和什么菜炒好吃
肥肠卤好之后除了直接吃其它的就是炒的吃比较多了，要是炒肥肠的话要怎么炒是比较好吃的？卤肥肠炒时配什么菜好？
原料：卤肥肠、辣椒、蒜苗、姜、油、盐、老抽、蒜。
第3步、起锅放油。下入姜蒜爆炒。
第4步、然后下入辣椒炒香，加盐加老抽。
第7步、下入蒜苗翻炒。特别香。超级喜欢蒜香味。
1、将所需要的食材提前备好，再将肥肠卤好。
2、将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用。
3、锅内倒油烧热至6~7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。
4、下入肥肠大火翻炒1~2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀。
5、在出锅前可以撒上适量的白糖进行调味。
1：直接拌着吃。将肥肠热的切块，淋上卤汁直接食用或者蘸干辣椒碟食用。
材料：姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、大葱、青辣椒（切块）、甜椒（切块）、白糖、鸡精、胡椒粉做法：锅里倒入熟菜油烧至5成热，下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香，下入肥肠，青椒、甜椒，开大火，快速翻炒至肥肠油出尽，端锅离火，加葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀装盘即可。
小贴士：干辣椒节用水打湿，以免炒糊。
材料：姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、葱节、干淀粉、白糖、鸡精、胡椒粉做法：肥肠切小节，装入漏勺，撒上干淀粉拌匀，使肥肠表面均匀的沾上淀粉，多余的淀粉被漏勺滤掉。锅里倒入熟菜油，烧至7成热，下入肥肠炸至表面酥脆，捞出控干油分备用。锅里留油少许，下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香，倒入肥肠，加入葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀装盘即可。
肥肠虽好吃，但是胆固醇含量较高，不可多吃。
卤肥肠是用猪大肠 *** 的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱 *** 、痔疮、便血、便秘等症。
二、肥肠跟什么菜搭配好吃
1、山 *** 属于 *** 食同源，具有健脾养胃、润肠通便的作用，和大肠一起炒着吃，可以起到润肠通便的作用，还可以促进胃肠 *** ，改善便秘的症状。
2、土豆中含有丰富的膳食纤维，和大肠一起炒着吃，可以起到润肠通便的作用，同时土豆中的淀粉含量较高，可以增加饱腹感，减少主食的摄入。
三、肥肠搭配什么菜更好吃
1、肥肠搭配青椒、洋葱、蒜苔等蔬菜都相当好吃。
2、青椒炒肥肠是一道经典的家常菜，青椒的爽脆与肥肠的香糯相互映衬，口感层次丰富。烹饪时，先将肥肠煸炒至微黄，再加入青椒快速翻炒，调入适量的盐和酱油，即可出锅享用。
3、洋葱则能为肥肠增添一丝甜味，同时其辛辣成分还能去腥提味。将洋葱与肥肠同炒，不仅色泽 *** ，而且味道鲜美，非常适合作为下饭菜。
4、蒜苔与肥肠的搭配也颇为出色。蒜苔具有独特的蒜香味，能够中和肥肠的油腻感，使整道菜更加清爽可口。烹饪时，可以先将蒜苔煸炒至断生，再加入肥肠一起翻炒，最后调入少许盐和鸡精调味即可。
5、总的来说，肥肠与这些蔬菜的搭配都能产生出色的口感和味道，你可以根据个人喜好来选择合适的搭配方式。
四、炒肥肠放什么配菜好吃
1、炒肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美、营养丰富，搭配适当的配菜可以使其更加美味可口。以下是一些常见的炒肥肠的配菜选择：
2、青椒：青椒是一种常见的蔬菜，它的味道清新、爽口，与肥肠的油腻感形成了鲜明的对比，能够使整道菜肴更加清爽。将青椒切成丝状或片状，与肥肠一起炒制，不仅能够增加菜肴的色彩，还能够增添口感的变化。
3、洋葱：洋葱具有独特的甜味和香味，能够为肥肠增添一丝清甜的味道。将洋葱切成丝状或片状，与肥肠一起炒制，可以使菜肴更加香辣可口。此外，洋葱还富含纤维素和维生素，有益于消化和健康。
4、豆芽：豆芽是一种低热量、高纤维的蔬菜，它的味道清淡、爽脆，与肥肠的油腻感形成了鲜明的对比，能够使整道菜肴更加清爽。将豆芽与肥肠一起炒制，不仅能够增加菜肴的色彩，还能够增添口感的变化。
5、蘑菇：蘑菇是一种常见的食材，它的味道鲜美、肉质饱满，与肥肠的口感相互衬托，能够使整道菜肴更加丰富多样。将蘑菇切片或切块，与肥肠一起炒制，不仅能够增加菜肴的营养价值，还能够增添口感的变化。
6、豆腐：豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食材，它的味道清淡、口感柔软，与肥肠的油腻感形成了鲜明的对比，能够使整道菜肴更加清爽。将豆腐切块或切片，与肥肠一起炒制，不仅能够增加菜肴的营养价值，还能够增添口感的变化。
7、青菜：青菜是一种常见的蔬菜，它的味道清新、爽口，与肥肠的油腻感形成了鲜明的对比，能够使整道菜肴更加清爽。将青菜切成段状或丝状，与肥肠一起炒制，不仅能够增加菜肴的色彩，还能够增添口感的变化。
8、总之，炒肥肠的配菜选择可以根据个人口味和喜好进行调整，不同的配菜搭配可以使肥肠的口感更加丰富多样，同时也能够增加菜肴的营养价值。无论是搭配青椒、洋葱、豆芽、蘑菇、豆腐还是青菜，都能够使炒肥肠成为一道美味可口的佳肴。
五、肥肠炒什么菜好吃
肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。
1、把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。
2、小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。
3、中火加热油锅煸香辣椒和大蒜至金黄出香。
4、再放入洋葱丝改大火翻炒至半生熟。
6、翻炒过后立马给卤水，我是买卤牛肉送的卤水就直接用了，没有卤水的用十三香五香粉代替也可以。给生抽老抽盐鸡精调味翻炒至熟即可。
1、市场买回的猪大肠洗干净，去除里面油脂，放入锅中姜片加料酒加清水煮至八分熟。捞出来切成块备用。
3、加热油锅，放入芹菜小米椒大火爆炒一分钟，放入猪大肠继续翻炒至熟，放入生抽盐翻炒均匀即可出锅食用。
2、油热以后，放入肥肠和青椒煸炒出香味。
4、最后加如一些蔬菜或者水果点缀出锅。
六、肥肠配什么菜好吃
首先，你可以用土豆做一个油炸香肠。具体做法和材料:香肠500g、土豆100g、葱姜蒜3g、豆瓣酱20g、 *** 3g、八角2个、 *** 2g、香叶2片、植皮2g、草果2g、干海椒2g、花椒2g、小葱1把、香菜1把、酱油3根。
1.肥肠洗净煮熟切段，准备好食材。大蒜压平，干海椒切段， *** 小粒。豆瓣酱一大勺，花椒适量，香叶，草果，胡椒粉。
2.热锅烧热油，下锅煸炒姜蒜片刻，下八角山植毛，干海椒叶香，煸炒加豆瓣酱， *** ，肥肠。翻炒后加入料酒、生抽、老抽。加入沸水，用大火煨。
3、另起锅，少许油，土豆切丁，慢火煎至金黄。
4.把肥肠煮一个小时，然后加入炒好的土豆。大火烧开后，继续小火慢炖。
5、土豆烧开后关火，撒上葱花和香菜。
1.不要把土豆直接放在沸腾的锅里煮，这样会失去土豆的灵魂。
2、可以多加开水，最后可以多加汤拌饭。
3、口味不够可以加盐，豆瓣酱油够咸。
第二，可以当肥肠豆腐锅。具体做法和材料:肥肠半成品 *** g，豆腐500g，盐3g，五香粉2g，料酒5ml，生抽3ml，老抽3ml，郫县豆瓣一勺，蒜瓣6g，姜4片，大葱1把，香料1g。
1.将半成品大肠洗净，切成小块。将水下炒锅沥干水，小火煸炒至表面颜色金黄即可。一边炒大肠，一边将豆腐切块放入砂锅。直接放大肠锅里也可以。
2.视大肠出油情况在锅中加入少许底油，用豆瓣酱炒至油红发亮，放入蒜瓣和姜片，炒至蒜皮微皱，倒入大肠翻炒。
3、加入大肠翻炒均匀，煮料酒，白酒也可以，生抽，老抽，香味好。
4.在3个锅中加入适量的开水(即使锅足够热，冷水也可以)，这取决于你的砂锅大小。不要用太多。
5.在4中加入少许盐和五香粉，将砂锅与码好的豆腐一起煮沸，加入香叶大料等。，或者加点味，继续煮到豆腐变肥，汤变窄，20分钟左右。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
