大家好，关于莲藕排骨汤的做法最正宗的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于莲藕排骨汤最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、莲藕煲排骨汤的做法
-料包（八角、香叶、桂皮等）：适量
1.准备工作：将莲藕去皮，切成块状；排骨洗净备用。
2.煮排骨：将排骨放入锅中，加入足够的冷水煮沸，撇去浮沫，并加入姜片和料酒去腥。
3.烧水煮莲藕：另外取一锅烧水，将切好的莲藕块放入锅中焯水煮熟，捞出备用。
4.煮汤：将焯水后的莲藕和煮好的排骨放入煲中，加入清水，移至大火煮沸。
5.调味：煮沸后转小火，加入蒜瓣、适量的盐、胡椒粉和调料包，煮炖30分钟至排骨熟烂。
6.出锅：最后用盐和胡椒粉调味即可。关火前将料包捞出，即可享用。
提示：如果想要汤更加浓郁，可以在煮沸之前先用小火炒排骨至金 *** ，然后再加入清水煮沸。另外，根据个人口味的喜好，还可以根据需要增减盐和胡椒粉的用量。
二、莲藕排骨汤的做法是什么
莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精，各项食材都准备齐全以后，就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各种大料，没有大料是做不出美味的饭菜的，巧妇难为无米之炊嘛。
将排骨洗净后切块状，然后再清洗干净，以防还有残留的血水，然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅，放上葱姜，烧开。等着水沸腾后，撇去肉沫，再煮半个小时，差不多就捞出备用。
锅里放油，等着油沸腾后，下排骨，煎炸双面金 *** ，加入各种大料和开水，确保开水莫过排骨，小火慢炖就可以，炖个半个小时改用砂锅炖骨，这样出来的味道更佳鲜美好喝，这是最关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急，就是要小火慢炖才能出来排天然的味道，好饭不怕晚嘛，大家不要着急，但是得随时关注着点，不时把表面的肉沫往外撇去一些。
在加入莲藕之前，要将莲藕在开水中简单撩一撩，让它的生味去掉一些，别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕，也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后，加入少量的枸杞，增添排骨的营养成分，等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。
三、正宗莲藕排骨汤的做法
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用；
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用；
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用；
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右；
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
四、排骨炖藕的做法最正宗的做法
2、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
五、莲藕排骨汤的做法
材料：排骨、莲藕、胡萝卜、姜、盐、料酒、葱段、清水。
工具：削皮刀、菜刀、砧板、漏勺、盘子、汤碗、砂锅。
1、先将莲藕去皮并清洗干净，切成片。
4、锅里多倒入一些清水，放入姜片、葱段和料酒，直接将锅里的水煮开。水开后将表面的浮沫捞出去，排骨还要继续煮2分钟，接着是将焯水后的排骨块捞出来。
5、准备好砂锅，放入准备好的小葱和姜片，放入排骨，加入清水。
6、放入莲藕片之后直接大火煮开，转成小火煲30分钟，最后再放入胡萝卜片，小火煲5分钟。
7、大火煮开，加少许的盐来调味，美味的莲藕排骨汤就做好了。
六、莲藕排骨汤最正宗的做法
用料：莲藕200克、排骨350克、盐5克、姜10克、葱10克、花椒10粒、料酒15克、鸡精2克、八角2个、清水2000克、白胡椒粉少量、香叶3个。
1、先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。
2、锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。
3、放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。加盐、白胡椒粉、鸡精调味，盛入汤碗中，即可。
七、莲藕排骨汤的正确做法
1、莲藕排骨汤的正确做法需要准备排骨、莲藕、姜片、料酒、盐和胡椒粉等食材。将排骨洗净后，放入锅中加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。莲藕去皮洗净后切滚刀块，姜切片备用。接下来，将排骨和姜片放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。然后加入莲藕块，继续炖煮一个小时，直到排骨和莲藕都熟透且入味。最后，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅享用。
2、在 *** 过程中，有几个关键点需要注意。首先是排骨的处理，一定要先焯水去除血水和腥味，这样炖出来的汤才会清澈鲜美。其次是莲藕的切法，采用滚刀块可以增大莲藕与汤汁的接触面积，更利于入味。另外，炖煮的时间和火候也很关键，需要足够的时间让排骨和莲藕充分炖煮，同时保持小火慢炖，这样炖出来的汤才会醇厚可口。
3、此外，根据个人口味可以适量添加一些其他调料如红枣、枸杞等增加汤品的营养和口感。同时，在炖煮过程中也可以适时搅拌，让食材更加均匀地受热和入味。
4、总的来说，莲藕排骨汤的正确做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理、炖煮的时间和火候以及调料的搭配等关键点，就能轻松炖出一锅美味可口的莲藕排骨汤。
OK，关于莲藕排骨汤的做法最正宗的做法和莲藕排骨汤最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
