其实营养美食搭配的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解早餐如何搭配更营养更美食，因此呢，今天小编就来为大家分享营养美食搭配的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、营养搭配的重要 ***
营养搭配的重要 *** ，相信大家都知道良好的饮食习惯对 *** 的好处有很多，健康对于每个人都是至关重要的存在，生活中的饮食是相当重要的，以下分享营养搭配的重要 *** 。
1、有利于营养平衡。由于营养膳食的科学搭配，注重多样、适量食物的合理组合，有利于 *** 对蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等各种营养素的摄入，从而与机体生理需求保持基本平衡。
2、食物营养互补。由于营养膳食的科学搭配，注重多种食物的主副搭配、荤素搭配、粗细搭配等，使得各种食物营养素的营养优势互补。如：使动植物蛋白有机结合，健康发挥，优势互补。
3、提高食物营养价值。食物的营养价值取决于食物与 *** 的契合程度，契合的越高，越利于 *** 吸收，从而提高它的营养价值。如果采取粮豆混食的氨基酸模式，那么所摄入蛋白质的 *** 所需模式将会提升 *** 的营养素吸收价值，从而趋于健康。
4、注意增进食物的协同作用。营养膳食的科学搭配，可以产生一种营养物质带动另一种营养物质在 *** 内进行 *** 搭配，从而产生在体内消化、吸收与利用的积极效果。
5、避免食物相生相克现象。由于各种食物的化学 *** 质、 *** 味特点、矿物质元素等方面的各自特点，有可能产生一些化学反应和不应有的食物相克现象。从而造成食物营养素价值降低并产生毒副作用。
6、提高营养美食效果。对各种食物的主料、副料、点缀料进行科学组合，注重色、香、味、形，现在又增加一个质。不仅仅是事物的营养素，现在人们吃饭和美食栏目中都体现一个“全”字。从而增强人们的食欲。
因此，讲究营养膳食的科学搭配，可积极有效地增进营养和促进健康。如果不讲究营养膳食的科学搭配，日常所摄入的食物营养不平衡，就有可能造成机体对食物营养摄入过剩或缺乏，从而导致诸如缺铁 *** 贫血、骨质疏松、肥胖、糖尿病、冠心病等营养 *** 慢 *** 非传染 *** 疾病，影响 *** 健康水平，甚至生命质量及其寿命长短。
1、平时饮食进行荤素搭配可以很好的帮助 *** 提供荤菜中的蛋白质和氨基酸以及脂肪，素菜中的维生素，纤维素和微量元素，使得 *** 摄入的`营养成分更加的全面和均衡。
2、平时饮食注意荤素搭配可以很好的防止肠胃功能出现紊乱，并且减少维生素缺乏的现象，对于便秘和消化 *** 都有很好的改善作用，而且还能减少 *** 肥胖的现象。
3、进行荤素搭配的饮食可以很好的补充 *** 所需的能量，尤其是脂肪带给 *** 的热量，以及避免出现蛋白质和氨基酸缺乏，而使身体发育受到阻碍的现象出现。
现在很多人提倡吃素，担心吃荤吃多了我们的身体会消化不了，各种各样的疾病都会爬到我们身上来，所以现在很多人提倡吃素。
一是为了减肥保持身材，二是不想自己患上疾病，其实长期吃素对身体还是有一定的伤害的。
很多人会将吃素当成一种 *** ，认为这样对于身体很好，不可否认的是，吃素缺失是有好处的，但如果一点荤腥都不沾危害是很大的。
但是最近营养专家对素食的研究证实，如果女 *** 经常吃素的话，会对体内激素分泌造成 *** *** 的影响的，严重的话还会导致不孕。
如果女 *** 不愿意自己的生育能力受到影响，那么在吃素之前一定要三思，荤素搭配才是更好的。
而且吃素还不利于降血压，严格吃素，一点肉都不吃，就等于拒绝了一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果就是血管弹 *** 变差，对身体是并不会有好处的。
此外，长期吃素不吃荤腥，因为素食中的草酸过多，还很容易导致人患上胆结石，有调查发现，很多常年只吃素食的老年人有一大半都患有胆结石。
其实我们是完全可以补充 *** 所需的油脂动物蛋白和动物脂肪的，这样才能完善我们身体的营养成分。
平时所吃的食物当中很多都能够帮助 *** 预防各种疾病的发生和发展，平时应该很好的利用它们这些作用，增进 *** 的健康。
牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
一只约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合 *** 需要。
豆类和豆制品既能有助于解决营养 *** ，补充 *** 所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量更高、质量更好的作物。
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板 *** ，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为 *** 必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
香菇、蘑菇、 *** 等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等 *** 必需物质，长期食用能起到良好的保健作用。
很多研究表明，缺盐不行；但高盐饮食对 *** 健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。高钠对升高血压尤为明显。另外，高钠饮食还会造成钙的丢失。改变“咸则鲜”的 *** 饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。
食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55%， *** 只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止； *** 有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外， *** 每天粮食摄入量一般应为300-400克。
据生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖15克)一汤匙油15克)，那么一年就会增加体重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。一般 *** 以每人每天2汤匙30克左右)；肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度
二、早餐如何搭配更营养更美食
1、早餐如何搭配更营养更美食？早餐要有主食、水果、肉蛋类、豆奶类等。谷薯类，即主食。馒头、面包、麦片、面条、豆包等都适合做早餐的主食。
2、肉、鱼、蛋等动物 *** 食物；奶和豆及其制品；蔬菜和水果。如果早餐中包括了这4大类食物，即达到了营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养比较充足；如果只包括了其中2类或2类以下，则早餐的营养不够。
3、蛋、奶、豆类任选其二，食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到 *** 各种蛋白质的合成与组织更新因此，早餐中更好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。吃少量坚果，坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E，能够降低慢 *** 的危险。此外，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。
三、一日三餐的营养搭配
1、一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化 *** 得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5小时比较合适，如果是5～6小时基本上也合乎要求。
2、◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里， *** 内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
3、◎大脑与一日三餐：人脑每天占 *** 耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
4、◎消化 *** 与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60秒，在胃中停留4小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5小时，从消化上看也是合理的。
5、三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么 *** 来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，更好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500克主食，那么早晚各应该吃150克，中午吃200克比较合适。
6、三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
7、营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。
8、丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
9、清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐更好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
10、注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以更好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
11、禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
12、鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。
13、蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在 *** 的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响 *** 吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议， *** 每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。
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