这篇文章给大家聊聊关于茼蒿炒鸡蛋用焯水吗，以及茼蒿炒鸡蛋的做法茼蒿用为什么焯水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、茼蒿可以怎么吃有什么 *** 吗
茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。
茼蒿的吃饭很多，茼蒿可以用来煮汤、小炒、炒蛋等。今天我们就介绍2道【茼蒿炒蛋】的美食给大家。其实说两道，其实算一道菜，两种方式而已。
【茼蒿炒蛋】做法一准备食材：新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、独蒜1个、盐、蚝油、花生油。
处理食材：1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。3、蒜剥皮，切末。
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。
3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。
4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。
【茼蒿炒鸡蛋】做法二，新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、盐、花生油。
1、茼蒿摘掉老部分，清洗干净，切成短段。
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段焯水，焯熟捞出，沥干水分。
2、茼蒿段晾凉后，放入到鸡蛋液中，再次加入少许盐，搅拌均匀，。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，将做好的茼蒿鸡蛋液放入锅中快速翻炒定型即可出锅。
两种做法都可以，茼蒿的营养配合鸡蛋的营养是的营养更加全面，老人小孩都特别适合吃，全面补充多种营养。
二、茼蒿怕不怕初霜冻
茼蒿也是大家常说的“皇帝菜”，在古代只有皇宫贵族才能吃的上的佳肴哦，现在它已经进入了普通老百姓的餐桌哦。这款蔬菜能调理脾胃，降火的功效，而且它富含 *** 所需的各种矿物质，是一种美味的蔬菜，但是它 *** 凉；每次也不要吃太多哦。每年经过霜冻后的茼蒿会更加的好吃。
1.茼蒿经过霜冻，会变得更加美味，所以它不怕冻。
2.因为蔬菜中含有淀粉，淀粉不甜也不溶于水。霜出现后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。青菜细胞液中增加了糖分，细胞液就不容易遭受 *** ，青菜就这样建立了自我保护机制。
3.蔬菜被霜打过，霜要融化成水再蒸发，水分蒸发后，菜叶有轻度萎蔫的现象，因此经过霜打的菜叶子更绵软。
2.辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量
(1)将菜用清水浸泡一会儿，洗净;
2.辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许
(1)茼蒿菜摘去黄叶和老的部分，并清洗干净;
(2)将红辣椒和姜洗干净后，切成丝，备用;
(3)锅内加入清水烧开加入少许油和盐;
(5)把茼蒿菜烫熟，然后捞起装盘;从新起油锅放入辣椒、姜炒出香味;
(6)再加入腐乳，把腐乳炒烂;加入适量的清水烧开;
(7)再加入少许的盐调味;最后把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。
2.调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
(3)先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟;
(5)加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精;
(6)起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。
2.辅料：食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙
(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份放在一边备用。
(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。
(4)加入1大匙橄榄油、1大匙陈醋。
关于茼蒿怕冻吗？这个问题，小编可以告诉大家它不怕冻的哦，因为蔬菜的在霜冻的情况下会自我保护。而且经过霜冻的蔬菜会变得更好鲜嫩、爽口。茼蒿这种蔬菜的烹饪 *** 也特别多，从上面的文章中一定能找到你爱吃的烹饪 *** ，大家可以自己煮一煮来吃哦。
三、茼蒿炒鸡蛋的做法茼蒿用为什么焯水
1、茼蒿在炒之前需要焯水的原因是，如果不焯水，茼蒿在高温炒制过程中会变得过于软烂，丧失其特有的清脆口感。因此，为了确保茼蒿炒出来既有营养又美味，我们需要在炒前进行焯水处理。
2、准备原材料时，需要选取茼蒿350克，鸡蛋3个，适量的盐和鸡精。首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，并加入适量的盐调味。
3、接下来，清洗茼蒿，然后将其切成段备用。接着，将茼蒿放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分，这样可以去除茼蒿中的部分草酸，让其口感更加清脆。
4、在炒制过程中，先在锅中加入适量的油，待油温升高后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块。
5、鸡蛋炒好后，将焯好水的茼蒿加入锅中，与鸡蛋一起快速翻炒，使茼蒿均匀受热。
6、最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘，一道色香味俱佳的茼蒿炒鸡蛋就完成了。
四、茼蒿能炒鸡蛋吗
据我们的专家介绍，茼蒿是一种营养价值高， *** 用价值也高的。并且只要是鲜嫩的茼蒿的根，茼蒿的茎，茼蒿的叶是都可以食用的，所以它的利用价值也很高，一点也不浪费。之所以说它的营养价值高，那是因为茼蒿的体内含有着丰富的胡萝卜素和矿物质，各种不同的维生素，微量元素，蛋白质等。我们来看看茼蒿炒鸡蛋如何做。
茼蒿既然作为一种蔬菜，所以它的做法也就有很多，关于茼蒿的做法既可以与鸡蛋炒着吃，又可以凉拌茼蒿，还可以做成茼蒿汁来喝。以下便是我们为大家介绍的茼蒿炒鸡蛋的做法。
茼蒿炒鸡蛋原料：茼蒿、枸杞、鸡蛋、松仁，你看茼蒿炒鸡蛋原料很简单吧。
2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
3、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3.利尿消肿：能清除体内 *** 和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿， *** 不利等。
4.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
5.祛脂降压：降血压，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
6.安神除烦：可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
7.活血祛瘀：促进 *** 气血运行，宜于治疗血瘀证。
关于茼蒿炒鸡蛋的做法，现在我们有所了解，既然了解了它所需要的材料，还了解到了它的做法，虽然只是一种茼蒿炒鸡蛋，但是它所给我们起到的作用却很大。正如专家给我们通过上面的文章介绍的关于茼蒿的食疗作用，这样就可以让我们更多的了解到了茼蒿在平时多吃一些可以起到什么样的 *** 用价值。
五、炒茼蒿怎么炒好吃
5、鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿。
1、蒿子秆洗净,控净水分,切成5厘米长的段。
5、油刚刚冒热气的时候,倒入蛋液。稍待几十秒成型时再翻炒。
8、将蒿子秆倒入锅中,无需再放油。
9、翻炒几十秒,蒿子秆变色变软时倒入刚才炒熟的鸡蛋,再一起翻炒。
10、快出锅前加适量盐,再翻炒均匀。
1、茼蒿摘取枯叶烂叶等,去掉根部,用清水洗净,切成段,备用。鸡蛋三个,打 *** 碗里搅匀,加点盐备用。备用备各种调料,小香油等葱,姜,蒜,切成末。
2、锅内少许油,将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些,将茼蒿放入锅中翻炒,加入调料后倒入鸡蛋翻炒,滴一小点香油即可出锅。
辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜。
1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀。
2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可。
春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可，鸡蛋是更好的调味品,不必加味精、鸡精了。
关于茼蒿炒鸡蛋用焯水吗到此分享完毕，希望能帮助到您。
