大家好，今天来为大家分享花菜炒肉最正确的 *** 的一些知识点，和西兰花炒肉的正确做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、花菜炒肉的做法步骤是什么
1、精瘦肉一块用活水冲洗干净，把所需肉块都切成薄片；
2、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。
5、把空锅烧热倒入冷油后，再迅速倒入肉片；
6、划炒至两面变色，沥干油盛出备用；
7、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
8、倒入花菜翻炒一分钟，加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟；
9、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。
二、西兰花炒肉的正确做法
西兰花炒肉的正确做法，在生活中很多人喜欢吃西兰花。西兰花的营养价值高，颜色也非常漂亮，具有保持视力、提高记忆力、减肥、防止皮肤干燥等作用，下面一起来学习西兰花炒肉的正确做法。
1、将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。
2、将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。将西兰花倒入锅中。
4、翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水，稍微炒一会儿，最后加入味精调味。
5、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1、西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时，锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
2、瘦肉变白后倒入西兰花，放入少许食盐，加水焖煮，待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝；锅内放油，倒西兰花炒；翻炒一下，加水闷一下。
2、西兰花差不多熟的时候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，关火起锅。
1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出 *** 花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。
2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
1、先沿着枝桠掰下来，然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
2、先清水冲洗，海必净水泡5-10分钟，再清水冲洗。
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。
2、然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。
1、将猪肉洗净切薄片加适量盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时。
2、西兰花切成小块洗净，蒜切成末备用。
3、锅中倒清水，烧开后倒油和盐，再放入西兰花，烫熟后捞出，沥干水分备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
5、接着放入腌制好的猪肉翻炒至变色变白即可、
6、放入西兰花翻炒，加适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。
西兰花炒肉的窍门就是西兰花下锅翻炒时时间不要太久，炒的时候也要炒均匀，想吃软一点的话可以用开水烫过再炒，另外焯西兰花时间不要过长，时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失。西兰花营养价值高，它的的作用也有很多。
1、西兰花含有莱菔硫烷，这种化学物可以启动血管内的一种保护 *** 蛋白质，形成自身的防卫 *** ，从而避免血管阻塞。
2、西兰花富含类黄酮，不仅可以防止感染，同时还是很好的血管清理剂，能够防止胆固醇氧化，以及血小板凝结成块。
3、多吃西兰花可以加强血管壁，西兰花富含维生素C，还可以增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。
4、西兰花具有 *** 幽门螺杆菌的功效。
5、西兰花属于高纤维蔬菜，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，控制糖尿病的病情。
每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样，那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的，只要烹饪方式对了，那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好，而且营养还很丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒肉丝，而且西兰花炒肉丝中也不能放入猪肝或者牛肝等，这些都会对西兰花炒肉丝的营养价值起到大打折扣，甚至会引起不适反应。
步骤一：先将西兰花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上，然后开水焯烫，过冷水控净水分。
步骤二：猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。
步骤三：用油爆香葱姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐，喜欢的还可以加点蚝油调味，西兰花炒肉的做法就是这样。
1、在焯水时时间不要太长，2分钟即可，以免将西兰花中的营养物质煮没了，煮过的西兰花用冷水过一遍，口感更脆。
2、腌肉的时间可以适当的长一些，这样可以让肉更加的入味。
三、花菜炒肉的做法
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；
7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
四、花菜炒肉怎么炒
之一步：准备食材：花菜、五花肉、生姜、青椒、蒜等；配料：料酒、油盐、蚝油、胡椒粉等；首先来讲讲食材的挑选，买蔬菜肯定要买新鲜的买更好的，想要买到好的花菜，之一：菜花呈白色或者乳白色，颜色较鲜的花菜说明新鲜；第二：花菜的花球，可以用手去捏一下，看花球紧不紧，越紧的花球越好；第三：看花菜的茎叶，用手指摁一下，看里面是否中空，中空的花菜不能要，不新鲜口感也不好。
第二步：处理食材：将花菜清洗一遍，用刀切成小块状，放进盆里，加入适量的清水，放入适量的食盐，用手搅拌抓匀，搓洗两遍静置五分钟即可。将生姜清洗干净，用刀切成姜片；将五花肉清洗干净，用刀切成片，放进盆里，加入姜片、撒入适量的胡椒粉、倒入适量的料酒，用手抓匀腌制五分钟即可。将青椒清洗干净，把根蒂除去，用刀切开，把里面的籽清除干净，用刀切成条块状。把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀拍扁即可。
第三步：洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把五花肉放进锅里先炸一遍，等到锅里的肉颜色发生变化即可捞出。把切好的生姜、蒜、青椒放进锅里爆炒，炒出香气之后，把花菜捞出，将水沥干，放进锅里翻炒，用铲勺不断地翻动。先把蚝油放进锅里，用铲勺翻动均匀，再把炒过的五花肉放进锅里，一起混合翻炒，最后加入适量的食盐，用铲勺翻动入味，出锅食用即可。
注意事项：1、炒花菜时，火一定要开大火，这样锅内的温度才高，炒菜更加容易熟，花菜在锅里呆太久会变老，炒出来的花菜不鲜嫩，所以要高温加热，尽快炒熟捞出。2、很多人喜欢把花菜直接焯水，这样洗的更加干净，但是焯水所需的时间较长，浸泡久了花菜会变老不新鲜，直接采用盐水搓洗，一样能够清洗干净。3、下锅顺序，肉要先下锅翻炒或者炸一遍（看自己口味），花菜要最后下锅，炒花菜时才开大火。
以上就是花菜炒肉的全部内容，花菜炒肉时，焯水就错了，用“它”浸泡才是关键，花菜鲜嫩入味，花菜焯水就不鲜嫩了，选用盐水浸泡，用手搓洗几遍一样能够清洗干净，用盐水浸泡，做出来的菜更加入味好吃。
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