大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒜薹炒鸡蛋的做法的问题，以及和蒜苔炒鸡蛋的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、蒜苔鸡蛋怎么炒好吃
蒜苔炒蛋是一道非常家常的菜肴，而就是这道家常菜，却每每做出的口味就完全不同，而且在这炎炎的夏季非常的受人欢迎，清新爽口，很是好吃哦！
1、蒜台洗净，切段，焯水后过凉水，沥净水份备用。
3、鸡蛋打散，加盐和少许水，搅匀。
5、炒到鸡蛋微微凝固，盛出备用。
6、葱花和胡萝卜丝入热锅热油翻炒。
7、加入焯过水的蒜台，加盐翻炒。
8、蒜台表皮炒到微软透明时，加入鸡蛋翻炒几下，出锅前再加少许酱油提色就可以了。
1、在 *** 蒜苔炒蛋的时候可以根据自己的口味来添加葱姜蒜哦!
2、蒜苔炒蛋在做的时候也可以加点儿 *** ，味道会更好!
禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜冠心病、便秘者。
蒜薹 *** 温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
1、杀菌作用，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金 *** 葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔。，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可 *** 大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活 *** ，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部 *** 的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别 *** 是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
二、蒜薹炒鸡蛋窍门
1、蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?
2、鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。
3、备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
4、之一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉
5、第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片
6、第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉
7、第四步、锅中下入油烧热，下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用
8、第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切
9、第六步、锅中下入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色
10、第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了
11、味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。
三、怎么炒蒜苔炒鸡蛋
2、锅里放油,油热倒入蛋液,炒熟后盛出
3、放点油,下蒜薹炒一会,滴几滴酱油,翻炒
4、再次倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加点盐,鸡精,出锅.
先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。(之前锅是热的又可以使得菜受热均匀)。
1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋更好这样炒：打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而 *** 就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味(谷氨酸溶于水)，味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候更好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。
辅料：精盐适量、生抽适量、橄榄油适量、咸鲜口味
2、蒜薹洗净去掉两头，切成寸段备用。
4、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。
6、把鸡蛋液摊成薄饼，然后铲成小块盛出。
四、蒜苔炒鸡蛋鸡蛋做法
1.鸡蛋打散后，倒入热油中炒至熟透，然后盛出备用。
2.蒜苔清洗干净，切成适当长度的段落。
4.加油进锅，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
11.最后加入鸡精，确保所有材料充分混合，炒匀后即可出锅。
蒜苔炒鸡蛋，也称作蒜薹炒鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜。
五、蒜苔炒鸡蛋的做法
1、蒜苔炒鸡蛋的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！
2、蒜薹200克，记得把尾部去掉，然后放入盆里清洗干净，再切成大约3厘米的小段备用。
3、鸡蛋四个，打入碗中，加点白醋和盐，然后快速地搅啊搅，搅到均匀为止。
4、半个大红椒，切成丝儿，放在一旁备用，颜色好看又好吃呢！
5、起锅热油，等油温到五成热的时候，就把鸡蛋液倒进去，煎到定型了就倒出来备用。
6、锅里留点底油，直接把蒜薹放进去，小火炒啊炒，炒到蒜薹断生。
7、然后把之前炒好的鸡蛋和红椒丝加进去，加点盐，再放2克生抽，中火翻炒均匀，就可以出锅啦！
8、看，是不是很简单呀，快去试试吧，保证你能做出一盘美味的蒜苔炒鸡蛋哦！
六、请介绍下蒜薹炒鸡蛋怎样做才好吃
蒜薹，鸡蛋三个，生姜。食用油，食盐，鸡精，十三香，芡
2、鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散；
3、热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了；
4、热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒；
5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。
七、蒜薹鸡蛋怎么炒
【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。
1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；
2、将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许胡椒粉去除腥味，加少许盐增加底味，最后调入1勺清水，让鸡蛋口感嫩滑，最后用筷子充分搅散备用；
3、调一份料汁：碗中调入1勺豆瓣酱、1勺生抽和1勺蚝油，再倒入半碗清水，搅拌至充分混合即可；
4、起锅烧干锅内水分后，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微调小火力后，一手拿着锅饼，使蛋液平铺均匀，另一手拿着锅边，蛋液凝固后将蛋液推至一边，直至蛋液完全凝固后，稍微铲碎，装盘出锅；
5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜苔碎、胡萝卜丁和干辣椒，大火翻炒2～3分钟，直至蔬菜断生、颜色变深；
6、再均匀淋入事先调好的料汁，继续大火煮开；
7、直至汤汁煮至明显变少，只剩余少许底部汤汁后倒入鸡蛋碎，翻炒至鸡蛋碎均匀裹住汤汁，即可装盘出锅。
文章分享结束，蒜薹炒鸡蛋的做法和蒜苔炒鸡蛋的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
