大家好，西米粽子的做法和配料窍门相信很多的网友都不是很明白，包括西米粽子的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西米粽子的做法和配料窍门和西米粽子的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、西米粽子怎么做***西米粽子的家常做法
主料西米400克辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量
西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶
西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆 *** ，增加它的柔软 *** ，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净
西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。
西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料
西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟
西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用
西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。
西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀
西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞
西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）
西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）
西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了，取两张粽叶（之一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状
西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米
西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子 *** 包一圈（具体 *** 好豆网里有很多，我也是学着做的）
西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）
西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款（西米+黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了
西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣，露出 *** ！嘿嘿，大功告成
二、西米粽子的做法和包法的正确煮法
1、西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。
2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。
3、粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米，放入豆沙芝麻馅，再覆盖一层西米压紧，包裹成形扎好。
4、蒸锅内放水，把包好的粽子放入，蒸著40分钟即可。
西米粽子是一道以西米一包(约400克)、豆沙芝麻馅一包(约500克、)、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到 *** 、日本及东南亚诸国。
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
三、西米粽子的做法和包法窍门
吃惯了传统的肉粽豆沙粽也可以给自己换换口味，近年来西米粽子也是一个小网红了，那么西米粽子的做法和包法窍门都有哪些呢？西米包粽子直接包还是需要泡？一起来了解一下吧！
用料：西米，椰浆，蜜枣，粽叶。
1、西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。
2、将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。
3、锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。
4、取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。
5、放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。
注意：西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。
6、包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。
7、将蒸好的水晶粽拆开，里面呈现透明的，能隐隐约约看到里面的馅儿，Q弹有嚼劲，非常好吃。
材料：西米130克细砂糖50克水100克抹茶粉10克色拉油一大勺蜜红豆适量
1.把西米、抹茶粉、色拉油、细砂糖都放在碗里，拌匀。
2.倒入清水，让西米充分吸收水分。
3.竹叶煮一两分钟后，取出刷上薄薄一层油。
4.卷起，这里要注意，卷的时候一定要使底下竹叶重叠一小部分再卷，不然有缝隙，煮的时候会漏哦！放入西米、放入蜜豆。
5.再放入一层西米，两边竹叶向中间压紧。
7.煮25～30分钟即可，根据粽子的大小增减时间哦！
西米千万不能清洗，直接使用就可以。
粽叶得提前放在水中泡软，因为根部比较硬，用剪刀把根部剪掉（如果不剪掉的话，包粽子的时候，容易裂开）。
煮粽子的时候，要中火煮4个小时，然后关火焖2个小时，还得把粽子放在冰箱里冷藏1个小时，或者是冷冻20分钟，这样粽子的口感会更好。
四、西米粽子的做法和包法
糯米、西米、猪肉、香菇、葱姜蒜、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、花生油、竹叶。
1.将糯米浸泡在水中约4-5小时，将西米浸泡在水中约1小时。
2.将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、料酒等调料腌制30分钟。
4.将竹叶洗净，用开水烫软备用。
6.将花生油倒入锅中，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，然后加入猪肉和香菇煸炒至熟。
7.将糯米和西米混合在一起，加入适量的盐和酱油调味。
8.将竹叶摆成漏斗状，放入适量的糯米和西米混合物，再放入一些猪肉和香菇，较后再加入一些糯米和西米混合物，将竹叶对折，用绳子绑紧。
9.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮1-2小时即可。
1.将竹叶用开水烫软，然后用手捏成漏斗状。
2.将竹叶放入手掌心，用手指将竹叶向外翻开。
3.将适量的糯米和西米混合物放入竹叶中。
4.在糯米和西米混合物中放入一些猪肉和香菇。
5.再加入一些糯米和西米混合物。
7.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮1-2小时即可。
总之，西米粽子是一种非常美味的传统食品， *** 过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤 *** 作，就可以轻松 *** 出美味的西米粽子。
五、西米粽子的做法
导语：马上就端午节了，练习一下包粽子，这回包的是西米的，方便快捷，不用提前泡，一半原味的，一半抹茶味的`，原味的和红枣搭配，抹茶味的和豆沙搭配，很Q弹，虽说没有糯米的香，但是口感不错，蘸糖吃味道也很赞。来看看吧!
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。
2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
6.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。
7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了。
六、西米粽子的做法大全 西米粽子的3种做法介绍
1、西米蜜枣粽。材料：西米、蜜枣、粽叶。西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。包好的西米粽上锅蒸45分钟左右即可。
2、西米豆沙粽。材料：西米500克、豆沙馅、白砂糖200克，色拉油和粽叶适量。西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀。粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再加入大匙西米。把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好（不用扎太严实，因西米煮好后会发大的）。锅里放可以没过粽子的水，煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用。
3、水晶西米粽。西米适量、牛奶适量、粽叶适量。把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，用棉线把收尾处扎起来。放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会即可。
文章到此结束，如果本次分享的西米粽子的做法和配料窍门和西米粽子的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
