各位老铁们好，相信很多人对腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆以及怎么腌制黄瓜好吃又脆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、腌咸黄瓜怎么腌才能又脆又好吃
黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把籽取出扔掉，用手掰成一块块的，姜切丝蒜切片备用。
切好的黄瓜油椒放在一个空盆里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
压好的黄瓜和辣椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、味精1两、白糖3两，酱油熬开晾凉（酱油晾凉再倒入坛子里，根据个人口味适当放入），瓶口密封腌制两天左右就可以啦。
1.压黄瓜放的盐多少都可以最后都会随着压出的黄瓜水一起倒掉。
2.腌制和食用中不可以放醋，不利于存放，味道也不好。
3.熬过的酱油易于长时间存放不变质。
4.吃的时候可以根据个人喜好放些辣椒油味道更佳。
5.毕竟每个人的口味不一，在这里建议大家酱油可以视情况而定，也别太少了不利于长时间存放。
二、腌黄瓜条怎么腌又脆又好吃
辅料： *** 30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。
3、 *** 、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。
5、锅中加入水、老抽、 *** 、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
10、用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。
1、准备材料：新鲜的黄瓜、盐、白糖、醋、生抽、蒜末、辣椒（可选）。
2、黄瓜处理：将黄瓜洗净，去掉两端，然后将黄瓜切成适当大小的条状或片状，根据个人喜好和用途选择。
3、腌制黄瓜：将黄瓜放入容器中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，使盐均匀覆盖在黄瓜上。然后盖上盖子，放置15-30分钟，让盐腌出黄瓜的水分。
4、调制腌制汁：在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、生抽，按照个人口味调整比例。如果喜欢辣的口味，还可以加入一些辣椒末或者辣椒油。
5、腌制黄瓜：将腌出水分的黄瓜用清水冲洗干净，然后倒入调制好的腌制汁中，轻轻拌匀，让黄瓜均匀吸收腌制汁。
三、黄瓜怎么腌制才脆
1、大家都知道腌黄瓜好吃又下饭，那么要怎么做才能做出又脆又好吃颜色又好看的黄瓜了，今天就交给大家一个诀窍，只需要掌握这个技巧，那么每个人都可以在家里面做出美味又好吃的腌黄瓜。
2、要想腌制出来的黄瓜又脆颜色又好看，那么我们在选黄瓜的时候就要注意了，一定要挑选那种嫩嫩的，看起来比较新鲜的黄瓜，清洗干净之后就把黄瓜切成长短一样的圆柱，然后再从中间对半切成长条状。切好以后就放在一个碗里面备用，撒上盐，腌制一会，这样比较入味，然后把里面的水分给控干。
3、紧接着就可以准备一些大蒜辣椒酱之类的，在锅里面放上一些水，然后加上一些酱油，醋，白糖，把这些全部煮开之后，白糖完全融化以后就可以在里面放上一些味精，搅拌均匀，然后放凉备用黄瓜控干水分之后就可以放在一个容器里面，一定要保证容器里面没有水没有油，把切好的姜片，蒜片，白酒和辣椒段全部倒在容器里面，然后搅拌均匀，然后就可以密封，放上几天的时间就可以吃了，用这种 *** 腌制出来的黄瓜，翠绿可口而且非常的下饭。
四、腌黄瓜条怎么腌制好吃(腌黄瓜条怎么腌制又脆又好吃)
1、之所以黄瓜腌制出来不脆的原因是因为里面含有较多的水分，如果想要黄瓜又脆又好吃的话可以在腌制之前将黄瓜中的水分控除干净。
2、可以先将新鲜的黄瓜切成条后控干水分，再放入无油无水、干净的大盆中，在里面加入适量的食盐，与黄瓜搅拌均匀，食盐可以将黄瓜中的水分控出，稍微腌制一会儿将其中的水分倒掉后再进行腌制，这样腌出来的黄瓜才会更脆。
3、在腌制黄瓜的时候需要保证水分控干，且盛放黄瓜的容器无油无水，在里面加入足量的食盐后，是可以辣椒等一起炒成菜肴食用。
4、如果想要腌制的话也是可以的，但是可能味道不是很好，可以将晒干的黄瓜条先用水浸泡至半湿状态，再与姜蒜、辣椒、生抽、鸡精、糖等调味料搅拌均匀后放入一个容器中，腌制一两天后即可食用。
5、黄瓜 *** 味甘、寒，里面含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素和矿物质，食用后可以为 *** 补充多种营养物质，具有清热消肿除烦解闷的作用，适量食用对 *** 的健康是有利的，而且腌黄瓜口味独特，还具有促进食欲的效果。
6、但是一些腌制品中加入了太多的盐，里面亚含量较高，如果长期过量食用的话可能会对造成一定的危害，对于患有的人群来说不建议过多食用。
五、怎么腌制黄瓜好吃又脆
用料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜（最 *** 姜）去皮切片0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤。
1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
6、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把 *** 放入，一起化开。
7、姜是腌黄瓜中的配料，更好选用新姜，味道更鲜。
8、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
9、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和 *** 液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
10、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，爆香以后，关火晾凉。
11、晾凉后把花椒油浇入坛子，再加入一些白酒。
12、密封发酵，大功告成，一周后就可以吃了。
六、酸辣黄瓜条怎么腌制又脆又好吃
虽然夏天过去了，但依旧是吃黄瓜的季节，每年夏秋季节，我总会在家腌上几罐黄瓜。每天早上吃上吃粥的时候，夹出一小碗，酸辣又爽脆，清爽不腻特别开胃。说到腌黄瓜，不同的地方有不同的做法，有的加凉水，有的加凉白开，这常常让很多新手小白很晕圈。那么腌黄瓜是用凉水还是凉白开？其实通通都不对，下面教你正确的具体做法，照着做一学就会。
话说不多，让我们一起动手做起来吧~这是从朋友家“搜刮”来的小黄瓜，买不到的朋友，可以用普通的大黄瓜代替。把黄瓜摘下花瓣，用清水冲洗干净，放在菜篮里沥干，风干表面的水分，大概要3个小时左右。然后，把大个点的小黄瓜去头，改刀切2段，并对半切开。
把切好的小黄瓜，放入一个干净无油的大碗中，撒上一层白糖，用手抓匀，腌制2小时。腌制的时间可以 *** 决定，喜欢水嫩酥脆的，不要超过2小时，喜欢软韧脆嫩的，腌制3小时左右。
拿出小米椒、绿线椒、大蒜、姜、冲洗干净，风干，辣椒切成圈，大蒜、姜切片。顺便把大料、香叶、花椒、茴香冲洗干净，放入干净的料包中。
拿出煮锅，加入半锅清水，大火煮滚，放入装好的料包，倒入1纸杯半老抽、1杯香醋、1汤勺盐（舀汤的大勺）、半纸杯生抽，搅拌均匀，中火继续煮5分钟，关火倒入干净的大碗中，晾温，夹出料包。酱醋汁的量，可以泡2~3斤黄瓜的量。记住：酱汁一定要熬煮过，这样香味才能充分熬煮出来，腌制才能更入味，而不是用凉水或是凉白开直接腌！
小黄瓜倒出多余的水分，放入切好的辣椒圈、姜蒜片，舀入煮好的酱醋汁，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，浸泡入味。大概3小时以后，就可以开吃了。一次可以多腌一些，每次吃个3、5天完全没问题。以后别再为黄瓜怎么腌酸辣又爽脆而犯难了，学会这做法，好吃入味时间短，一次吃好久。你们学会了吗？
七、黄瓜条的腌制 *** 酸甜脆
主料：黄瓜2根、尖椒1个、胡萝卜半个、蒜适量、姜适量、酱油半瓶、白糖1茶匙、油适量、花椒适量。
1、黄瓜洗净切成小条。尖椒切小段。胡萝卜切片。
3、锅里倒入酱油，白糖煮开至白糖融化关火，放凉。
4、酱油放凉后加入黄瓜，胡萝卜，尖椒，蒜，姜拌匀。
5、锅里加入玉米油，花椒烧开关火。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆和怎么腌制黄瓜好吃又脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
