本篇文章给大家谈谈溜肝尖的家常做法，以及家常溜肝尖的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、家常溜肝尖的家常做法
食材：猪肝、黄瓜、红椒、葱姜蒜、米酒、生抽、酱油、盐、白糖、醋
1、猪肝切薄片，加入少许米酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
2、准备配菜，黄瓜和红椒切丝，葱姜蒜切末。
3、调个碗汁：加入两勺生抽、一勺酱油、一勺米酒、一勺醋、少许盐、白糖和淀粉，搅拌均匀。
4、锅中烧油，将猪肝煎至变色，盛出备用。
5、锅内留底油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肝和配菜翻炒均匀。
6、加入调好的碗汁，翻炒均匀收汁后即可出锅。
完成以上步骤，家常溜肝尖就做好了。
猪肝要切薄片，以便于烹饪和入味；
碗汁要调均匀，以便于快速收汁；
烹饪时间不宜过长，以免猪肝变老。
二、怎么做好吃,溜肝尖的家常做法
溜肝尖是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。以猪肝为主料，用胡萝卜，蒜、葱等调料烹制而成。
猪肝 *** 克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml
1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋
入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；
2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出
3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、
三、东北溜肝尖的家常做法
鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
1、猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。
至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
4、锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
猪肝 *** 克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml
1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；
2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出
3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
鲜猪肝(200克)、黄瓜(100克)、胡萝卜(50克)、 *** (50克)
食用油(30克)、酱油(3克)、醋(3克)、料酒(5克)、盐(3克)、糖(5克)、姜(5克)、葱(5克)、蒜(5克)、淀粉(10克)
本表中食材比例，均由营养源测试提供。
1、鲜猪肝放清水中浸泡5分钟去腥后，在开水中焯一下，变色后捞出待用。
2、胡萝卜和 *** 开水焯过待用，将淀粉、生抽、糖、醋、盐调成汁。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜末，放入猪肝后加料酒翻炒1分钟。
4、依次加入胡萝卜、黄瓜和 *** 大火翻炒1分钟，加入调汁待汤汁粘稠即可关火
四、溜肝尖做法家常
用料：猪肝300克、胡萝卜半根、盐5克、 *** 30克、食用油50克、淀粉25克、料酒30ml、生抽15克、花椒粉2克、芝麻油10克、黄瓜1根、香菜1颗、葱姜蒜末20克
4、黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末。
5、锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水。
6、锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水。
7、大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏。
13、淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀。
五、溜肝尖的家常做法是怎样的
1、猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至无血水，然后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、青椒、红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
3、起锅烧水，将腌制好的猪肝焯水，变色后捞出沥干水分备用。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
5、倒入猪肝，加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，快速翻炒均匀。
6、最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
六、溜肝尖的家常做法是什么
辅料：青红椒50克、花椒2克、姜20克、蒜20克、野山椒10克、洋葱50克、盐2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。
1、猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4、热油爆香花椒粒，下姜、蒜和野山椒炒香。
5、加入洋葱、青红椒、盐、猪肝，翻炒均匀即可。
6、出锅装盘，熘肝尖即可 *** 完成。
七、溜肝尖的家常做法 在家怎么做溜肝尖
1、猪肝软滑不容易切得薄，可以先清洗干净，沥净水分放在冰箱里冻一下。这样易于切成薄片。
2、猪肝中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。
3、木耳提前泡发，洗去泥沙，葱切成小段，洋葱切成片。
4、锅中倒入适量的菜油，加入葱花炒出香味，再倒入洋葱和木耳，加入少许的盐、两勺醋和两勺白糖，翻炒均匀。
5、倒入腌好的猪肝，大火爆炒，炒至猪肝发白。
6、加入两勺老抽，大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
文章分享结束，溜肝尖的家常做法和家常溜肝尖的家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
