今天给各位分享萨其马做法的知识，其中也会对萨其 *** 做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、萨其马家庭做法
1、面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。
2、下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。
3、五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。
4、案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮。
5、再用擀面杖卷起来，一边往前推，按压再往后拉，像平时擀面条一样。
6、反复上面 *** 作，擀成平时做面条的厚度就可以了，数字化就是0.3厘米左右。
9、起锅倒油，油温四成下面条，一会它就会涨起来，一次不要放太多，先炸熟一部分。
10、炸到面条膨胀起来，内里熟透，大概1分钟左右，这时候捞出来控油备用。
11、锅中放入清水、白糖，开小火熬煮，一直不断用勺子搅拌，熬到糖浆泡泡从大变小后加入蜂蜜继续小火熬煮。
12、熬煮到糖浆变亮，泡泡变密集，这个时候就关火。
13、将炸好的面条倒入锅中，快速翻拌均匀，让每根面条都裹上糖浆，一定要快，不然糖浆就变硬了。
14、准备一个模具，底下撒一点白芝麻，葡萄干或者其他喜欢的干果都可以。
15、倒入面条，用手按压紧实，压紧一点不然切的时候会散掉。
16、放凉后就可以脱模切块享用了。
二、吉林满族小吃萨其 *** *** 秘诀是什么
说道萨其马，可是满族特色小吃，在清朝一直是皇家贡品之一，深受清朝皇帝后妃们的喜爱，我从小就喜欢吃萨琪玛，口感酥松软绵，香甜可口。后来买的吃不解馋，干脆自己动手 *** ，今天就分享下做吉林满族风味的萨其 *** *** 。
1、将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，泡打粉放入面包机，开启和面程序
2、揉匀，揉成湿润的面团，如图所示黏软状态
3、面板上撒上玉米淀粉，揉圆，松弛15分钟
5、切成条状，（一定要切细一点，我这个有点粗了）
8、锅中放入玉米油烧至150度左右，将胚条分次投入油锅里炸成金 *** （如果觉得油温不好把握，可以先扔一条胚条到油锅里试试，如果胚条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）
10、开始煮糖浆，将细砂糖，水，麦芽糖放入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
11、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度，如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，稍稍 *** 后，糖浆能扯出细线，就说明熬好了。
12、将糖浆倒入炸好的胚条中，撒上少许白芝麻，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆
13、倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时 *** 作，不然凉了就硬了哦！
14、等萨其马完全 *** 后，脱模切成小块即可。
是不是 *** 作起来十分简单，而且当你吃上自己做的萨其马时，那入口的感觉还要比平时更加酥软香甜呢。
三、萨其马怎么 ***
1、你好，萨其 *** *** 过程最重要的是熬糖，要是熬过头了糖浆会发硬，很难 *** 作。记得全程小火熬煮。
2、鸡蛋3个、酵母粉3克、葡萄干适量、蔓越莓适量、核桃适量、白芝麻少许
3、麦芽糖150克、白砂糖110克、水80毫升、色拉油适量
4、面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条
5、切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连
6、面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油
7、水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖
8、小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝
9、关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀
10、拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实
11、加酵母可使口感更膨松，也可不加
12、炸面条和熬糖浆可同时进行，面条炸好了，糖浆也差不多到火候了
13、没有麦芽糖的话，可以用白糖+蜂蜜
14、添加的果仁果料可依个人口味选择添加
15、最后装沙琪玛的容器，要事先涂好油（防沾，方便取出）
四、东北萨其马最正宗的做法是什么
1、东北萨其马最正宗的做法是什么？沙琪玛，又成为“萨其马”，很受小朋友的喜爱，酥松绵软，入口香甜，赢得了大部分人的芳心，在旅行途中，方便携带，它的做法并不难，成本相对较低，主要以面粉和白砂糖为原料，比超市买要实惠，自己动手做，还没有添加剂，吃起来更放心。
2、 *** 沙琪玛，总共分为两部分，上半部分，主要是和面，炸出原型，下半部分，则要熬糖浆， *** 成型，面粉要选择高筋，葡萄干和干果等，可以随意搭配。
3、小时候，经常吃奶奶做的沙琪玛，那是我儿时最喜欢的零食，可以说百吃不厌，妈妈还经常劝我，吃多了长蛀牙，那个味道非常怀念，超市卖的固然好吃，但是防腐剂多，并不健康，今天我把沙琪玛的做法，分享给大家，喜欢的可以试一试，熟能生巧。
4、煮熟的白糖汤洒在炒面上。 *** 也必须领导神仙。师父会教你如何看待事物，如何建立一个大厅以及各种不朽家族的规则。经过所有的解释，他将是一个真正的不朽者。如果少了一件东西，它就不会是不朽的。无论他看起来多么强大和伟大。他们 *** 从许多父母那里收集芒果和荔枝。每年，每个 *** 都可以送，无论他拒绝多少，都很难慷慨。结果太多了。深圳的时间很热，有腐烂水果的味道。我永远不会忘记，我只是厌倦了看芒果和荔枝。
5、麦芽糖和白糖的比例不同。有红糖深的沙琪玛，南部的沙琪玛比北部的沙琪玛更可爱，北部的沙琪玛。许多人说安徽没有通心粉。河北很多人说安徽面条是石家庄和唐山的特产，来朝阳告诉他安徽真正的牛肉面是什么。河北汤里只有一种面条。曹阳有汤面、通心粉和炒面。安徽实际上被称为羊肉。榛子酒吧是更好的，可以保持很长时间。南方的孩子似乎不会随便接受礼物。我儿子带着一盒南果梨去学校。很少有 *** 吃。如果我们在东北部， *** 们几乎会在短时间内吃掉它们。
五、萨琪玛的做法是什么
萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。
1.鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。
2.把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。
3.将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。
4.将熬好的糖水倒入炸好的面条里搅拌均匀，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全 *** 后，切块装盘即可。
六、萨其 *** 做法和配方
1、萨其马，又称“满族驴打滚”，是一种深受人们喜爱的传统中式糕点。以下是萨其 *** 做法和配方：
2、发酵粉1小勺（可选，用于增加蓬松感）
3、水适量（根据面团的软硬度调整）
4、葡萄干、青梅、瓜仁等果料适量（根据个人口味添加）
5、花生油或其他植物油适量（用于炸制面条）
6、将面粉、发酵粉（如果使用）、鸡蛋加水混合搅拌，揉成面团。
7、面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。
8、花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。
9、注意控制油温，避免炸焦或炸不熟。
10、将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可。
11、熬糖浆时要小火慢熬，并不断搅拌，避免糊锅。
12、框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。后来满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一。它以松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。
13、命名传说：关于萨其 *** 命名有多种传说，其中一种说法是清朝在广州任职的一位将军姓萨，因厨师失手将点心炸碎而得名。另一种说法是有一位做了几十年点心的老翁，因避雨时点心箩筐被踢翻而无意中创出了这种食品。还有说法是在当年努尔哈赤远征时，见到一名叫“萨其马”的将军带着妻子给他做的点心，那种点心味道好且能长时间不变质，适合带去行军打仗，因此得名。
14、综上所述，萨其马不仅口感酥松绵软、香甜可口，而且具有丰富的历史文化背景和命名传说。无论是作为日常零食还是节日礼品，都是极佳的选择。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
