大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸碗的做法大全的问题，以及和农村蒸碗的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、蒸碗的做法大全北方
蒸碗肉是一道美味可口的特色美食。以生猪肉、干豆角、蒜黄、生抽、葱段、生姜片、大蒜瓣、辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜、盐、糖、芝麻油等制做而成。喻指蓟县蒸碗肉，归属于蒸碗类菜肴。
调料：生抽（酱油/生抽酱油）、葱段、生姜片、大蒜瓣、辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜、盐、糖、芝麻油
1、胖瘦两色的生猪肉清洗后切割成5cm厚为的小块。
2.准备好煮肉的各种各样原材料，生抽二种，酱油着色，生 *** 味。3、切完的肉粒凉水下锅，火灾将肉粒焯一遍水。
5、再度凉水下锅，放进葱段、生姜片、大蒜瓣，大火烧开。
6、水开后，将肉粒放进锅中，添加辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜。再倒进适当老抽和生抽，盖上盖子，火灾焖煮15分钟上下，再转文火烧煮60—75分钟。进行后熄火让肉侵泡在料汁里使其更进味，用的情况下取下一部分就可以，别的当然制冷放进冷藏室或冷藏。
7.加入适量干豆角，用小水泡发。8、取下冷藏的肉粒，稍解除冻结再切片状。
9、泡好的干豆角切段儿，放进海碗中，匀称撒一层盐。
10、把切完的小肉遮盖在长豆角上边。
11、锅中添加适量凉水，把蒸碗放到蒸屉上，大火烧开，水开后转文火蒸25分钟上下。
12、调料汁，盐、糖、生抽酱油、芝麻油混和切条的蒜黄调均匀。蒸碗蒸熟后，将料汁匀称的撒在蒸碗里，盖上盖子焖一下就可以起锅。
二、传统蒸碗的做法大全
传统蒸碗作为一道深受人们喜爱的家常菜，其种类繁多且各具特色。以下是一些常见且美味的传统蒸碗做法：
食材准备：带鱼、葱姜水、料酒、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋、色拉油、盐、生抽、老抽、鸡精、味精、干辣椒花椒、八角。
带鱼处理干净，刮净膜，改刀成段，用盐、葱姜水、料酒、胡椒粉腌制片刻。
调配裹带鱼的糊，将一勺淀粉加半勺面粉、打几个鸡蛋、少许色拉油，充分抓拌均匀成酸奶糊。
起锅烧宽油，油温六成热时，带鱼裹上糊，逐一下入油锅炸至金黄酥脆捞出控油，摆入蒸碗备用。
调配料汁，空碗中加入盐、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒花椒、一个八角，适量开水搅匀。
将料汁浇在带鱼上，上锅蒸40分钟以上，蒸熟出锅倒扣在盘子里即可。
食材准备：红薯粉条、红薯淀粉、肉末、葱姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、味精、香油、胡椒粉、十三香、香醋。
红薯粉条提前用清水泡软，放入刷过油的蒸盘，加入炒好的肉末（炒肉末时加入基本调味增香），倒入适量稀释的红薯淀粉糊，搅拌混合成生焖子。
起锅烧水，水 *** 入焖子，大火上汽蒸40分钟以上，蒸熟出锅 *** 并脱模，改刀成片约0.5厘米厚的 *** ，按“一封书”的形式摆入蒸碗。
熬酸汤料汁，起锅烧油，下入葱姜、干辣椒、花椒炒香，添入少许清水烧开，加入生抽、老抽、盐、味精、少许香油、少许胡椒粉、少许十三香、少许香油，最后烹入香醋增加酸香，熬两分钟左右，出锅浇在蒸碗焖子上。
开水锅中大火上汽，放入蒸碗焖子，蒸40分钟左右即可出锅，倒扣在盘中。
食材准备：草鱼、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、红薯淀粉、面粉、鸡蛋、色拉油、水发黄花菜或海带。
鲜鱼处理干净，改刀成均匀的鱼块，加入盐、葱姜、料酒、胡椒粉抓匀腌制片刻。
调配制糊，红薯淀粉适量，面粉少许，鸡蛋几个，少许色拉油，搅成无硬疙瘩的酸奶糊。
起锅烧宽油，油温烧至五成热，鱼块裹上一层薄糊，逐一下入油锅炸至外酥里嫩、色泽金黄，出锅控去多余油分，放入蒸碗，可加入水发黄花菜或者海带等充填。
调配料汁，空碗中加入葱姜、盐、鸡精、味精、老抽、生抽、十三香、热开水冲开，浇在蒸碗鱼块上，鱼块上面再放上干辣椒花椒、一个八角。
将鱼块放入开水锅中蒸40分钟以上，即可出锅倒扣在盘中。
食材准备：糯米、红枣、葡萄干、果干、果仁、白糖或红糖、蜂蜜、橙汁。
糯米提前两小时以上用清水泡发；干枣、葡萄干、果干、果仁等也提前泡发软化。
准备干净的蒸碗，刷上一层薄油，用枣和果干等在蒸碗内摆一个好看的花形，填充糯米覆盖，加入适量白糖或红糖调味，再铺一层糯米，铺上一层豆沙馅，再用剩余食材填充至蒸碗半指即可。
加入适量清水与蒸碗持平，放入蒸锅，大火上汽蒸40分钟以上，出锅稍微凉一下，倒扣在盘中。
净锅加入一勺水，加入适量蜂蜜和白糖，也可加入少许橙汁，熬至黏稠，出锅浇在糯米蒸碗中。
食材准备：二肥八瘦猪肉末、葱姜、花椒水、盐、胡椒粉、十三香、鸡精或味精、淀粉、鸡蛋。
将二肥八瘦肉末纳入盆中，加入少许葱姜和花椒泡的水，充分搅打均匀，使水充分融入肉末中，再加入基本味、盐、胡椒粉、十三香、少许鸡精或味精，充分搅匀后加入适量淀粉和鸡蛋，搅至无干粉，挤压可成丸子即可。
起锅烧宽油，油温五成热时，一手挤丸子，一手下丸子，逐一下入油锅炸至定型、外焦里嫩，出锅控油备用。
调配料汁，空碗中加入盐、鸡精、味精、老抽、生抽、胡椒粉、一点点香油、葱姜，用开水冲开即成。
蒸碗中放入丸子，浇上料汁，放上干辣椒花椒、一个八角、香叶和桂皮，上蒸锅蒸40分钟左右即可出锅倒扣在盘中。
食材准备：海带、干辣椒花椒、姜葱、盐、鸡精、味精、酱油、胡椒粉、十三香、煮肉原汤。
海带提前用水泡洗，减少盐分，改刀切成韭叶条，装入蒸碗备用。
调配料汁，空碗中加入干辣椒花椒、姜葱、盐、鸡精、味精、酱油、胡椒粉、十三香，冲入滚烫的煮肉原汤，搅匀。
将料汁浇在海带上，上锅蒸25分钟以上即可成熟，出锅装盘。
食材准备：冬瓜、鲜香菇、姜葱干辣椒、盐、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精。
冬瓜削皮去籽，改刀成扣肉片，裹上一层干淀粉，下入六成热的油锅炸至金黄定型，出锅控油备用。
鲜香菇去蒂洗净，改刀切片备用。
起锅烧油，下入姜葱干辣椒爆香，下入香菇煸炒出香，调入开水，加入盐、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精熬出味出锅备用。
将炸好的冬瓜片按“一封书”的样式摆入蒸碗，用炒好的香菇来做填充，大火上汽放入蒸锅蒸25分钟以上，即可出锅篦出多余汤汁，倒扣在盘中备用。
净锅烧热倒入多余汤汁，淋入水淀粉勾薄芡熬至浓稠，淋在冬瓜上。
食材准备：猪瘦肉、葱姜水、花椒粒碎、干辣椒碎、盐、十三香、胡椒粉、少许酱油和香油、红薯淀粉、鸡蛋。
猪瘦肉改刀成指头粗的条，加入葱姜水、花椒粒碎、干辣椒碎、盐、十三香、胡椒粉、少许酱油和香油充分抓拌均匀腌制片刻。
接着加入适量红薯淀粉和鸡蛋抓拌均匀，让肉条均匀地裹上淀粉糊。
起锅烧宽油，油温烧至五成热时逐一下入肉条炸至金黄捞出控油备用（如果是干炸撒料直接吃则可复炸一次）。
熬料汁，锅留底油下入葱姜、干辣椒花椒、一个八角炸香，更好加入猪肉原汤或者清水烧开调入盐、酱油、十三香、胡椒粉、鸡精熬至入味。
小酥肉装入蒸碗浇上料汁上锅蒸半小时以上即可享用。
食材准备：洪湖莲藕、红薯淀粉、面粉、鸡蛋、色拉油、葱姜、干辣椒花椒、一个八角、盐、酱油、味精、鸡精、胡椒粉。
洪湖莲藕削皮洗净切成条泡水备用。
制糊，空盆中加入适量红薯淀粉少许面粉、几个鸡蛋少许色拉油搅成无干粉的糊。
起锅烧宽油油温烧至五成热藕条裹上糊逐一下入油锅炸至金黄外酥里嫩捞出控油备用。
将炸好的藕条按“万字形”摆入蒸碗可准备点水发的海带和黄花菜铺盖在上面做填充。
准备料汁碗中加入葱姜干辣椒花椒一个八角盐酱油味精鸡精胡椒粉冲入开水搅匀备用。
锅烧开水大火上汽将莲藕蒸碗放入蒸锅蒸25分钟以上蒸熟出锅倒扣盘中即可。
总之，传统蒸碗以其丰富的种类和独特的风味成为餐桌上的佳肴。无论是家庭聚餐还是节日庆典，掌握这些蒸碗的做法都能为餐桌增添不少色彩。
三、农村蒸碗的做法大全
农村蒸碗是一项重要的传统饮食文化，在农村地区广受欢迎。蒸碗是将饭菜放在碗里，加上清水后放在锅里蒸熟。下面我们来详细了解一下农村蒸碗的做法。
普通蒸碗一般使用白米饭或亚麻籽饭，配以多种蔬菜、肉类和豆腐。具体做法如下：
将白米饭或亚麻籽饭洗净后放进碗里，加一些清水后加入喜欢的蔬菜和肉类，以及少量的盐巴和料酒。然后用保鲜膜把碗口紧紧地封起来，放在蒸锅中蒸30分钟至1小时即可。
鸡蛋蒸碗是一种常见的早餐食物，特别适合懒惰的早起族。具体做法如下：
将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和胡椒粉，然后打匀。蒸20分钟左右即可。此外，还可以增加其他喜欢的食材，比如青菜、肉馅。
花卷蒸碗是一种适合于视觉和味觉的美食，特别适合于儿童和老年人。具体做法如下：
先 *** 好白面皮和馅料。将白面皮和馅料分别捏成小块，再把馅料放到白面皮上面，一边盖起来，卷成小花卷，再切成小段。将花卷放到碗里，加入清水至碗边即可。蒸30分钟左右即可。
红薯蒸碗是一种口感独特的美食，特别适合爱吃甜食的人群。具体做法如下：
将切好的红薯放到碗里，加入少量的盐和糖，然后加入清水。用保鲜膜将碗口封紧，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。
饺子蒸碗是一种精美的早餐食物，特别适合于宴客或节日时使用。
将 *** 好的饺子放到碗里，加入清水至碗边即可。蒸15分钟左右即可。此外，还可以将虾仁、韭菜等食材混合在一起，要吃就蒸一蒸，味道更佳。
农村蒸碗是一项传统的美食文化，近年来受到了越来越多人的欢迎。无论是普通蒸碗、鸡蛋蒸碗、花卷蒸碗、红薯蒸碗还是饺子蒸碗，每一种都有其独特的口感和味道。希望上述的农村蒸碗的种类和做法能够让大家有所收获，也欢迎大家根据自己的口味进行创新和尝试。
文章到此结束，如果本次分享的蒸碗的做法大全和农村蒸碗的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
