大家好，今天给各位分享叉烧肉的家常做法的一些知识，其中也会对叉烧肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
- 家庭简易版叉烧肉的家常做法大全怎么做好吃 ***
- 家常叉烧肉的做法和配方
- 叉烧肉的家常做法有哪些
- 叉烧肉的做法,叉烧肉怎么做好吃,叉烧肉的家常
- 叉烧肉的家常做法是什么
- 自制叉烧肉的做法家常
- 叉烧肉的做 *** **家常菜
一、家庭简易版叉烧肉的家常做法大全怎么做好吃 ***
梅花肉500g叉烧酱80g生姜20g大蒜4瓣
白酒5g白糖20g蜂蜜(腌肉用)28g蜂蜜(刷表层用)10g盐1小勺
1.首选梅花肉，因为不会全瘦吃起来口感不会柴。如果喜欢那种流着汁的半肥瘦叉烧，可以选偏瘦的五花肉，也很好吃。
因为是直接生烤，不能焯水，所以一定要做好去腥这步。先用冷水浸泡一到两小时，中途换水，把血水泡出来。泡好之后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。
2.然后调酱汁。叉烧酱，蜂蜜，白糖，酒，盐一小茶匙，拌匀，调好后可以尝一下看是否合适自己口味了，不合适在此基础上适量增加。姜蒜切片放入酱汁中。再把肉放入调好的酱汁中腌渍。用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时。
3.把腌渍好后的肉抹去多余酱汁，拿锡纸包好，放入预热好的220℃烤箱中层上下火烤制30分钟
4.烤的时候再调制一点酱汁，将叉烧酱和蜂蜜按 *** 拌匀，烤好后打开锡纸倒出多余酱汁油脂，小心烫手。然后将刚刚调制好的酱汁刷在叉烧上，再放打开的锡纸包回烤箱再烤8-10分钟，温度什么的和刚刚一样
6.切块上桌咯还可以把刚调的酱汁入锅炒一下淋在叉烧上想想都流口水了
如果不喜欢太甜的白糖和蜂蜜的量可以根据自己口味减少一点因为我个人口味稍微偏甜
二、家常叉烧肉的做法和配方
1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。
2、配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖 *** 克、食用色素 *** 5号1克。
4、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
5、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
6、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
7、烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
8、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
三、叉烧肉的家常做法有哪些
这是一道超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从选料、腌制、烤制都有诀窍哟！赶快来学，提前预热年夜饭菜单！我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~
梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）700克大葱1根
准备食材：主料：梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）：700克配料：大葱：1根，姜：1块，蒜：4瓣，叉烧酱：5勺，甜面酱：3勺，蚝油：3勺，料酒：3勺，酱油：3勺，盐：1克，红曲粉：少许，蜂蜜：适量。
将肉清洗干净，控干水份。切成厚约1.5寸的片，用 *** 在上面扎满小眼儿以便入味。
葱姜切丝，蒜拍扁。将所有酱料倒入给肉进行***。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。葱腌制的时间不宜过长，所以翻面的时间可将葱挑出来丢掉。
开始预热烤箱，180度。烤箱下层放加盖锡纸的烤盘。我用的是PE5359WT烤箱，该烤箱有食物探针功能，此时需将食物探针圆头端金属针 *** 烤箱内壁右侧上方连接 *** 座，将食物探针安装到位。如您的烤箱没有食物探针，请省略。
烤网上垫双层锡纸。将腌制好的肉片码放在烤网上。
预热结束后，将烤网放入中层。将食物探针尖端部分 *** 肉内部中心位置。需注意的是食物探针不要接触到发热管。
选择热风功能进行烤制180度25分钟。
经过25分钟后，将肉取出翻面，在两面都均匀地刷上叉烧酱和蜂蜜继续烤制180度25分钟。
超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。
我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~
1.做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感更佳。 2.因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3.接在下面的烤盘上要铺锡纸，方便清洁打理。
四、叉烧肉的做法,叉烧肉怎么做好吃,叉烧肉的家常
1、将准备好的里脊肉(更好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。
4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。
5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。
五、叉烧肉的家常做法是什么
2.腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3.腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4.腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5.烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6.放进烤炉，烤至表面干亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍干及可。
六、自制叉烧肉的做法家常
1、以下是一份自制家常叉烧肉的详细做法：
2、主料：猪梅花肉（或里脊肉）500克
3、将猪梅花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成大小均匀的薄片或长条状，方便入味和烤制。
4、生姜去皮切丝，大蒜切末，洋葱切丝，青葱切段备用。
5、把切好的猪梅花肉放入一个大碗中，加入姜丝、蒜末、洋葱丝、青葱段，再依次倒入叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、盐和胡椒粉。
6、用手充分搅拌均匀，确保每一片肉都能均匀地裹上调料。腌制时间更好在2小时以上，如果时间允许，可放入冰箱冷藏腌制过夜，这样能让肉更加入味。
7、热锅凉油，待油温烧至六成热（约160℃，可以看到油微微冒烟）时，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用中小火慢慢煎制。
8、煎制过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，煎至肉片两面金黄，熟透后盛出备用。此步骤既能使肉片表面形成 *** 的焦香色泽，又能进一步锁住肉汁。
9、将煎好的肉片均匀地摆放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制15- 20分钟。期间可根据个人口味和烤箱实际情况，适当调整烤制时间和温度。烤制的目的是让肉片内部更加鲜嫩多汁，同时进一步激发调料的香味。
10、取出烤盘，在肉片表面均匀地刷上一层剩余的腌料（如果有），然后再次放回烤箱中烤制5- 10分钟，直到表面呈现出 *** 的红亮色泽，且有明显的焦香味散发出来。这一步能使叉烧肉的色泽更加鲜艳，味道更加浓郁。
11、成品特色：自制家常叉烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感香甜可口。既有猪肉本身的鲜美，又有叉烧酱独特的风味，搭配米饭食用，简直是美味佳肴。
12、食用建议：可以将叉烧肉切成薄片，搭配白米饭、青菜和汤品一起享用；也可以将叉烧肉用于 *** 三明治、寿司等美食，增添丰富的口感和风味。其肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，口感丰富。如果没有梅花肉，也可以选用里脊肉或其他适合烤制的猪肉部位，但口感可能会略有不同。
13、调料变化：除了上述提到的调料外，还可以根据个人口味加入适量的五香粉、八角粉等香料，增加风味层次。另外，如果喜欢吃辣的话，也可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。
14、保存 *** ：如果一次 *** 的叉烧肉较多，吃不完的话，可以将其晾凉后放入密封容器中，存入冰箱冷藏室，可保存3- 5天。需要食用时，取出加热即可。
七、叉烧肉的做 *** **家常菜
准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。
1.梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。
2.加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。腌渍过夜更入味。
3.电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌渍好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。
5.之一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。
6.第二次跳保温就可以取出大快朵颐。切块，开吃。
OK，关于叉烧肉的家常做法和叉烧肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
