本篇文章给大家谈谈番茄酱排骨糖醋，以及用番茄酱来做糖醋排骨的具体 *** 作 *** 是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 怎样做番茄酱的糖醋排骨
- 用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么
- 糖醋排骨是不是要加番茄酱的
- 用番茄酱怎么做糖醋排骨
- 用番茄酱来做糖醋排骨的具体 *** 作 *** 是什么
- 糖醋排骨放番茄酱的怎么做好吃
- 糖醋排骨可以用番茄酱做吗
一、怎样做番茄酱的糖醋排骨
猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金 *** 捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。
【特点】外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。
主料生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，
让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。
(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。
(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。
(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。
(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6)
炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱 *** ，倒入漏勺中沥油。(7)
炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香
二、用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么
我很喜欢番茄酱糖醋排骨。做法如下：好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一个小时；炒锅上水放排骨大火烧，冷水；锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；煮排骨时切姜片；冷锅少油放糖炒糖色；最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行，由于起泡后我就要倒排骨，腾不出手拍照；糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；30分钟后看图，水不太多了，加入番茄酱盐，再烧五分钟；准备大火收汁，用锅铲不停翻炒；准备大火收汁，用锅铲不停翻炒。
三、糖醋排骨是不是要加番茄酱的
1、看个人口味，大部分人的口味都是要加番茄酱的。
2、糖醋排骨，是糖醋味型中具有 *** *** 的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
3、糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪 *** ，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
4、糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味俱全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
5、番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味
四、用番茄酱怎么做糖醋排骨
用料：排骨 500克、 *** 50克、生抽40克、香醋40克、排骨汤80克、葱姜适量、料酒适量、熟白芝麻适量、香葱末少许、番茄酱适量
1、首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净。
2、然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出。
3、热锅下油放入 *** 炒糖色，炒至金 *** 即可，过头会发苦。
4、然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀。
5、这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开。
6、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。
7、当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了（整个过程大概10分钟左右）。
8、出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
五、用番茄酱来做糖醋排骨的具体 *** 作 *** 是什么
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油。
3、将排骨放入锅煮至八成熟（更好放入盐、花椒)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
4、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡 *** 捞出油温加热至八成，再下锅炸至金 *** 捞出。
5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
1、酱油可多放些，上色，不要炒太久，因为容易糊锅子。
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
六、糖醋排骨放番茄酱的怎么做好吃
1、 *** 美味糖醋排骨的步骤详细解析如下：
2、首先，准备好500克排骨、50克 *** 、40克生抽、40克香醋等所需食材。同时，为了提升口感，还可以准备80克排骨汤、适量的葱姜、料酒、熟白芝麻、香葱末和适量的番茄酱。
3、接下来，将排骨清洗干净，并冷水下锅。加入葱、姜和料酒，煮2分钟后捞出，以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。
4、热锅下油，放入 *** 炒糖色。炒至金 *** 即可，注意不要炒过头，以免发苦。当糖色炒至金黄时，将排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。
5、然后，倒入适量水到锅里，开中火煮开。待水开后，依次倒入生抽、番茄酱和香醋到锅里。在烹饪过程中，需要不停翻炒，以确保排骨均匀受热，同时使调料充分渗透入排骨中。
6、当汤汁变得浓稠，排骨裹上汁后，即可出锅。出锅前可以尝一下味道，根据个人口味适当调整。最后，撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
7、这道糖醋排骨色泽 *** ，口感鲜美，酸甜适中，是家庭聚餐或节日庆祝时的佳肴。 *** 过程中需要注意火候和调料的搭配，以确保最终口感和味道达到更佳。
七、糖醋排骨可以用番茄酱做吗
可以啊，甜甜的酸酸的，会很好吃
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入 *** 改小火慢慢煮
8.有泡沫时放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
9.放入盐、番茄酱，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
10.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候放入25克香醋大火将汤汁收浓
11.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
关于番茄酱排骨糖醋，用番茄酱来做糖醋排骨的具体 *** 作 *** 是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
