大家好，今天来为大家解答西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩这个问题的一些问题点，包括西红柿炖牛肉怎么做才好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、西红柿炖牛肉的做法
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
二、西红柿炖牛肉做法
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（更好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
三、西红柿炖牛肉怎么做最鲜嫩好吃呢
要做出鲜嫩美味的番茄炖牛肉，需要以下几个步骤：
1.准备材料：牛肉块、番茄、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、清水。
2.牛肉块焯水：将牛肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，让牛肉更加干净。
3.炒香调料：将洋葱、姜、蒜、八角、桂皮放入锅中炒香，然后加入番茄翻炒。
4.加入牛肉块：将焯水后的牛肉块放入锅中翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉等调味料，翻炒均匀。
5.加水炖煮：加入适量的清水，让牛肉块浸泡在水中，盖上锅盖，小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得鲜嫩。
6.最后调味：根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
以上就是 *** 番茄炖牛肉的步骤。祝您做出美味的番茄炖牛肉！
四、西红柿炖牛肉怎么做才好吃
西红柿炖牛肉可以说是一道很经常出现在我们的餐桌上的一道美味可口的家常菜。西红柿炖牛肉的秘诀在于牛肉是需要选择牛后腿 *** 部位的肉，也就是我们常说的牛冧肉，这个部位的肉质更加的鲜嫩 *** 起来也更加的更添一份美味了，在切牛肉的时候需要注意刀口垂直于牛肉纹理的方向
食材：牛肉、西红柿、葱、姜、八角、白糖、盐、鸡精
步骤：1、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用；
2、热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香；
4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖；
6、加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些；
7、大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！！出锅前加盐调味，觉得不够鲜的可以加鸡精，香菜凭个人喜好放。
五、如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味
炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多之一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份， *** 需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。
西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做发请往下看。
所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。
2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。
六、西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩窍门
炖西红柿牛肉要做到好吃又嫩，可以尝试以下窍门：
1.选用适合炖的牛肉块，如牛腩或牛腱肉，这些部位的肉质较为细嫩，适合长时间炖煮。
2.在炖制之前，将牛肉块提前用冷水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。
3.将牛肉块用开水烫一下，可去除血水和杂质，使肉质更嫩。
4.牛肉块切块后用少量盐、胡椒粉、料酒、生姜拍打腌制一段时间，增添肉质的鲜美和嫩滑口感。
5.炖制过程中可适量加入食用油煸炒牛肉块，可使牛肉外表焦香，内部更嫩。
6.使用压力锅进行炖制，可减少炖煮时间，并能更好地保持肉质的嫩滑。
7.加入西红柿和调料后，用小火慢炖2-3个小时，时间越长越能使牛肉入味嫩烂。
8.如果条件允许，可在炖制之前的一天将腌制好的牛肉块放入冰箱冷藏，这样能更好地让牛肉入味。
9.可适量加入一些酱油、糖或红糖，以增添味道和颜色，使炖牛肉更加美味。
10.最后，可以加入一些蔬菜，如土豆、萝卜等一起炖煮，增加口感和营养价值。
通过以上的窍门和注意事项，可以使西红柿炖牛肉更加美味、嫩滑，让你吃得更有满足感。
七、西红柿炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
1、想要西红柿炖牛肉炖得又嫩又烂又好吃，关键在于选材、炖煮时间和火候，以及调料的搭配。
2、选用新鲜的牛肉，更好是带有一定肥肉的部位，这样在炖煮过程中，肉汁会更加丰富，口感也会更加鲜嫩。将牛肉切成大小适中的块状，方便炖煮时入味。
3、炖煮的时间和火候也是关键。一般来说，慢炖是更佳选择，可以使用砂锅或者慢炖锅。将牛肉与西红柿一起放入锅中，加入足够的水，然后盖上锅盖，小火慢炖。时间更好在两个小时以上，这样牛肉就能炖得又嫩又烂，同时也充分吸收了西红柿的酸甜味。
4、调料的选择也很重要。除了基础的盐、胡椒粉等调味料，还可以加入一些香料如桂皮、八角等，增加风味的层次感。如果喜欢辣味，也可以适当加入一些辣椒粉或者切段的新鲜辣椒。
5、最后，当牛肉炖得差不多时，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味进行微调。如果汤汁过多，可以大火收汁，使剩余的汤汁变得浓稠，更加入味。这样炖出来的西红柿炖牛肉，不仅牛肉鲜嫩多汁，而且汤汁浓郁，非常美味。
OK，关于西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩和西红柿炖牛肉怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
