大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子豆角怎么做好吃，糖醋豆角茄子怎么做好吃简单做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、茄子豆角 的做法怎么做好吃,茄子豆角 的做
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用
豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
1.茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。
2.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
3.吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强 *** 细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能 *** 。
4.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。
二、豆角烧茄子怎么做好吃
茄子烧豆角超好吃，超级下饭”饭店大多数会把茄子和豆角油炸一下，再爆炒在一起。油大就香，这是必然的。
在家里做这道菜，很多人都说“油炸太费油了、过程复杂、茄子太吸油了”等问题。家里做饭不像饭店，炸过的油，很可能几分钟就可以炸其他的菜，或者 *** 其他的菜。家里炸过的油，大多数都会单独放一边，如果这个月没怎么 *** 需要油炸的菜，可能要放好久。有这样的担心，是很正常的。
今天就教大家这道不需要油炸，还能做得和饭店一样好吃的豆角烧茄子，不信？你试试看
2.茄子切长条，冷水中放盐浸泡待用。
放盐的目的是为了不让茄子变黑。
4.热油，先煸炒豆角，煸至表面呈微 *** 捞出待用。（煸炒的时候放一点盐）
5.热油，倒入茄子、葱末、蒜末，煸炒一分钟。（干煸）
6.接着放豆角，一勺蚝油，一勺白糖，两勺生抽，几滴老抽着色，大火煸炒，出锅前撒点味精，即可。
我在茄子豆角里放了肉末，肉末是做其他菜专门留了点。如果喜欢放肉末，可以把五花肉切碎，先炒五花肉，再捞出待用，最后放在一起大火爆炒。茄子豆角本身就是一道素菜，不放肉末，就按照我说的 *** ，相信你一定能做得成功。
煸炒豆角的时候，一定要放盐。因为和茄子一起爆炒的时候，茄子会非常吸收盐分。
茄子油炸会非常的吸油，通过干煸，茄子就会有淡淡的焦香味，这样做不仅健康，味道一点也不差哦。
三、茄子的做法 茄子炒豆角怎么做好吃
主料茄子150克豆角200克辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒适量生抽适量味精适量
茄子炒豆角的做法步骤11.豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
茄子炒豆角的做法步骤22.锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
茄子炒豆角的做法步骤33.盛出备用。
茄子炒豆角的做法步骤44.炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
茄子炒豆角的做法步骤55.倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
茄子炒豆角的做法步骤66.放盐、味精即可出锅。
四、茄子炖豆角怎么做好吃
茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用。
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成 *** 捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出。
3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子;豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐;糖;炒匀即可
长期食用油炸食品，会加重 *** 负担！
五、糖醋豆角茄子怎么做好吃简单做法
【材料】：长豆角200克、长茄子200克、大蒜子4瓣、 *** 头干辣椒4个
【调味料】：蒸鱼豉油适量、食盐少许、鸡粉少许
1.长豆角去掉头尾，择成五厘米左右的段，洗净的茄子切成段，大蒜子切成末， *** 头干辣椒切节备用。
2.炸制长豆角。锅中放入适量色拉油，将油温烧到6成左右，冒烟的时候，下入长豆角，然后关火，表皮炸起皱后让长豆角在油锅内浸炸熟。
3.豆角炸好捞出备用，油温继续烧到6成左右，下入茄条，炸30秒左右，只需将茄条炸软即可捞出，控干油分备用。
4.将油倒出，留一点油在锅中，这时候下入大蒜子及干辣椒段，小火煸出香味。
5.煸香后下入炸好的茄子和长豆角，中火翻炒均匀。
6.炒匀后倒入适量蒸鱼豉油，大火翻炒片刻。
7.接着调味道，下入少许食盐及少许鸡粉，大火翻炒15秒即可出锅装盘。
美味可口的茄子烧豆角就做好了，看到这儿估计您已经会了，那记得在家里做出来哦，保准您吃了好想吃。
茄子和长豆角事先我们都炸的差不多熟了，所以在回锅的时候不需要烹饪太久，以免影响它的色泽。
切记炸豆角的时候，一下锅就可以关火了，让余温将它浸炸熟透，这样才可以食用，为了避免菜肴油腻，记得把炸过的茄子控干油噢，
六、豆角茄子怎么做好吃
1、在烹饪美味菜肴时，我们精心挑选了长豆角和茄子这两种蔬菜。首先，将长豆角和茄子洗净，确保它们的新鲜与纯净。随后，我们将长豆角切成段，茄子切成条，这样的处理不仅便于烹饪，还能让食材更加入味。葱和辣椒同样被切段，蒜则被剁碎，为菜肴增添了一丝香气与口感。
2、接着，我们在锅中倒入 *** 克食用油，待油烧热后，轻轻放入长豆角进行炸制。长豆角在热油中逐渐变得金黄酥脆，散发出 *** 的香气。随后，我们将炸好的长豆角捞出，用纸巾吸去多余的油脂，以保持菜肴的清爽不油腻。
3、紧接着，我们将切好的茄条放入热油中炸制。茄条在油中翻滚，逐渐变得柔软而金黄。同样地，炸制完成后捞出茄条，进行控油处理。此时，锅中留下了多余的食用油，我们将其倒入一个容器中保存，以便日后使用。
4、接下来，我们再次将锅烧热，并加入少许油。随后放入干椒段和蒜末，用中小火慢慢煸炒，使其散发出浓郁的香味。同时，我们加入一勺盐进行调味，炒匀后，将之前炸好的长豆角和茄子放入锅中。此时，长豆角和茄子已经充分吸收了调料的味道。
5、为了让菜肴更加鲜美可口，我们加入一勺蚝油进行提鲜。蚝油特有的鲜美味道迅速渗透进菜肴中，使长豆角和茄子更加入味。最后，我们撒上葱段，轻轻翻炒几下后起锅装盘。一盘色香味俱佳的菜肴便完成了。
七、豆角和茄子一起怎么做好吃
调料：植物油食用盐酱油蒸鱼豉油蚝油
1、将采购回来的食材先采摘一下，然后用淡盐水浸泡清洗干净
2、茄子改刀切短条、豆角切段大约4厘米左右即可，蒜切末，干辣椒切段，切好之后放一边备用
3、起锅点火，锅中多加一些植物油，油温达到7成热，放入茄子条先炸一下，然后再放入豆角条炸一下，炸至脱水之后，关火，控油出锅，放一边备用
4、点火，锅中留底油，倒入蒜末、干辣椒爆香然后倒入炸好的茄子、豆角翻炒均匀之后加入酱油、蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀，加入适量的咸盐翻炒出锅
5、备盘出锅，香气飘飘的茄子就完成了，搭配馒头或者米饭吃都特别好吃
2、炸茄子豆角一定要注意观察油温，适中即可
3、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
文章到此结束，如果本次分享的茄子豆角怎么做好吃和糖醋豆角茄子怎么做好吃简单做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
