大家好，关于羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法
把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
砂锅开盖，大火收汁，放几块 *** 进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。
1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用；
2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟；
3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开；
4、转入砂锅，烧开后，添加料酒；
5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。
二、清炖羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法
主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠 *** ，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用
把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用
洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中
白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味
放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了
注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可
这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要 *** 不言而喻。羊肉属于 *** 温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用
GODOFMERCY:白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。卖萌的柠檬7：患有感冒发烧忌食羊肉。吃完羊肉不要立即喝茶。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。皮肤问题严重，更好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。炖羊肉不需要放香醋。
三、羊肉炖萝卜的正宗 *** 是什么
1、羊肉炖萝卜是一道经典的中式家常菜，尤其在冬季备受喜爱。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养和温暖的感觉。下面介绍这道菜的正宗做法：
2、准备食材：选择新鲜的羊肉和白萝卜。羊肉更好选用带骨的部分，例如羊腿肉或羊排，这样的肉质更为鲜嫩且富有风味。白萝卜则要选择个头适中、质地紧实的。
3、处理羊肉：将羊肉切成适口的块状，放入清水中浸泡约两小时，这样可以去除部分血水和杂质。浸泡后，将羊肉放入锅中，加入冷水，水量需一次加足，因为中途加水会影响汤的味道和浓度。开火煮沸后，撇去浮沫，这一步非常重要，可以有效去除羊肉的膻味和腥味。
4、初步炖煮：在锅中加入葱段、姜片和少许花椒，这些调料有助于进一步去腥增香。改小火慢炖约一小时，期间注意撇净浮沫，保持汤的清澈。
5、加入萝卜：在炖煮羊肉的过程中，可以另起锅烧水，将白萝卜去皮切块，放入开水中焯一下，以去除萝卜的生涩味。待羊肉炖至酥烂时，将焯过水的萝卜加入锅中，继续炖煮十几分钟，直至萝卜透明且入味。
6、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。如果喜欢，还可以加入少许胡椒粉或葱花增加风味。
7、出锅装盘：待所有食材都炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火出锅。撒上一些香菜或葱花作为点缀，提升菜品的色香味。
8、总的来说，通过以上步骤，就可以 *** 出一道正宗美味的羊肉炖萝卜了。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的佳选。无论是寒冷的冬日还是温暖的春秋，都能给人带来满满的幸福感和满足感。
四、羊肉炖萝卜正宗的做法
秋冬季节，气温骤降，人们倾向食用热物来暖身。萝卜作为寒物，能够祛火生津，而羊肉作为红肉，具有温补功效，为 *** 提供热量。当这两者结合，便诞生了一道既美味又养生的佳肴——羊肉炖萝卜。接下来，让我们一同探讨如何 *** 口感清爽鲜美、香气融于汤水的羊肉炖萝卜。
*羊肉700克（可以选择羊排或后腿肉）
1.前期准备：将羊肉洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，再煮3分钟捞出。这一步是为了去除羊肉的膻味和血水。随后，将羊肉切成适当大小的块，白萝卜切片，其他调料备好。
2.炖煮过程：将羊肉块放入砂锅，加入姜片、桂皮、白芷和料酒，加入足够的开水。大火煮沸后，转小火炖煮约半小时。
3.加入萝卜：将白萝卜加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜透明，羊肉熟透。
4.调味出锅：加入适量盐、鸡精或味精、胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花，即可出锅。在烹饪过程中，可以适量加入 *** ，帮助收汁并提升味道。
*为了确保羊肉的鲜美和去除膻味，羊肉块要冷水下锅，并且炖煮时要加入足够的开水。
*白萝卜带皮炖煮，可以增加口感和营养。
*烹饪过程中保持火候稳定，大火烧开，中小火慢炖，这样炖出的羊肉更加鲜嫩，汤更加浓郁。
*可根据个人口味，在出锅前加入少许香菜增香。
五、萝卜炖羊肉的做法 最正宗的做法
1.准备食材，包括羊肉或羊排、白萝卜、盐、料酒、生姜、葱等。羊肉需要切成2厘米左右的肉块，白萝卜也应切成同等大小的滚刀状。
2.将羊肉放入清水中浸泡以去除血水。之后放入锅内，加入生姜和料酒，用大火烧开，撇去浮沫。这个步骤有助于去除羊肉的膻味。
3.焯过水的羊肉捞出后，可以放入电砂煲或者高压锅中。加入枸杞、葱、姜、八角等调料，先大火烧开后转小火，慢慢炖煮1.5小时。长时间的慢炖可以让羊肉更加酥烂入味。
4.在炖煮的最后半小时，加入切好的白萝卜一起炖。当白萝卜炖至软烂时，加入适量盐和白胡椒调味。最后撒上香菜增香，即可出锅享用。
这道菜采用了清炖的烹调手法，能够保留食物的原汁原味。羊肉与白萝卜的搭配相得益彰，羊肉的鲜美与白萝卜的清甜相互融合，使得整道菜口感丰富而又不失清爽。同时，白萝卜还能有效去除羊肉的膻味，让整道菜更加美味可口。
文章到此结束，如果本次分享的羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法和萝卜炖羊肉的做法最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
