大家好，今天小编来为大家解答猪头肉炒什么菜比较好吃这个问题，猪头肉炒什么菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、熟的猪头肉炒什么配菜
猪头肉本身就是熟的，且卤制过的熟猪头肉之所以吃起来肥而不腻，那是因为去除了大部分的油脂，所以不需要事先煎炒，只需要配菜炒得差不多的时候，放入卤猪头肉快速翻拌入味即可。
食材：猪头肉、素火腿、青椒、八角、花椒、姜丝、生抽、食用油
家常素火腿炒猪头肉的做法窍门及 *** 步骤：
3、熟猪头肉切成薄片，当然了，喜欢大口吃肉的切大一些也可以；
4、炒锅中加入少许的食用油，锅热后放入八角、花椒、姜丝，爆香；
5、因为深秋了，这时候的青椒有些辣，提前放入油锅煎炒一下，去掉些辣味，当然，爱吃辣的最后放辣椒；
6、放入素火腿，用小火稍微煎炒一下，至表面出现微焦；
7、放入切好的卤猪头肉，大火快速翻炒；
8、猪头肉稍微出油发粘，调入少许的生抽，炒匀后即可出锅。
用最简单的食材做出更好吃的家常菜。
二、猪头肉怎么炒才好吃
猪头肉是一道是道久负盛名的淮扬名菜，其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”味道非常好吃，很是有讲究。当然在我们平常生活中也能经常吃到，一般都是家常炒猪头肉吃。但是在煮猪头肉的时候，切记一定要久煮，煮40分钟以上，因为在煮头肉中可能还有细菌和寄生虫，煮久一点才能彻底 *** 细菌。而且猪头肉久煮不烂，煮40分钟以上，能够有更好的口感和味道。
所以在外面吃饭我很少点猪头肉，主要是不太放心，建议大家还是买回来自己做，吃着更加卫生放心。
之一吃猪肉肉的时候会感觉味道怪怪的，肉质很软嫩，一点也不像猪肉，但是吃多了几次之后，真香。以前读书的时候偶尔会去小食堂奢侈一把，就是点猪头肉。
那猪头肉要怎么炒才好吃呢，不妨试试爆炒猪头肉，味道软嫩入味，特别的开胃下饭。
1.首先我们把面来的卤猪头肉洗干净，切块装碗备用。因为是卤好的就不需要煮了，如果是自己买来的新鲜猪头肉需要久煮。
2.准备好各种配料，把大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。
3.热锅倒油，然后放入大蒜、姜、香菇一起炒香。
4.然后放入青椒炒至断生，然后放入猪头肉翻炒，接着放入蒸鱼豉油、五香粉、胡椒不断翻炒，炒出香味即可。
这样炒出来的猪头肉味道鲜嫩可口，特别适合下饭或者是搭配粥来吃。因为我买的是卤汁的猪头肉所以不需要放盐，而且放的调味品也很少，你可以根据自己的口味和实际需求来放配料。
三、猪头肉炒什么配菜才好吃
猪头肉炒蒜苗好吃，蒜苗有辛辣味，可以解腻，还可以提升猪头肉的风味，具体做法如下：
主料：腊猪头肉150克、蒜苗3根、生姜1块、干辣椒6个。
3、生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。
4、把油烧热，炒香姜片，接着放干辣椒和蒜苗翻炒，放入黄豆酱翻炒均匀。
5、加入猪头肉翻炒均匀，即可盛盘。
四、猪头肉炒什么菜好吃
家常素火腿炒猪头肉的做法如下：
食材：猪头肉、素火腿、青椒、八角、花椒、姜丝、生抽、食用油。
3、熟猪头肉切成薄片，当然了，喜欢大口吃肉的切大一些也可以。
4、炒锅中加入少许的食用油，锅热后放入八角、花椒、姜丝，爆香；
5、因为深秋了，这时候的青椒有些辣，提前放入油锅煎炒一下，去掉些辣味，当然，爱吃辣的最后放辣椒。
6、放入素火腿，用小火稍微煎炒一下，至表面出现微焦。
7、放入切好的卤猪头肉，大火快速翻炒。
8、猪头肉稍微出油发粘，调入少许的生抽，炒匀后即可出锅。
五、猪头肉炒什么好吃
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。
去骨猪头一个，洗净入肴盐、花椒，白酒腌二天，风干，
吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌，
猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油
1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。
2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。
青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒
1、锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。
2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！
炒青椒的油要多些，还有就是卤猪脸肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的时候感觉就不油腻。
六、熟的猪头肉炒什么配菜 猪头肉怎么炒好吃不腻
1、青尖椒。喜欢吃辣的小伙伴炒熟的猪头肉时可以用青尖椒做配菜，青尖椒炒猪头 *** 辣可口特别下饭。
2、蒜苗。炒熟的猪头肉时可以用蒜苗做配菜，蒜苗炒猪头肉咸香可口，是个很好的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以在烹煮的时候加点辣椒一起烹煮。
3、酸菜。将酸菜清洗干净切丝后跟熟的猪头肉放入锅中一起翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒一起翻炒。
4、洋葱。将洋葱放入油锅中炒软后倒入青椒，最后放入熟的猪头肉翻炒均匀即可。
原料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油。
（2）准备好青椒，把青椒切成丝备用。
（3）热油，倒入青椒丝，加少许盐爆炒一下。
（4）最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
青椒炒猪头肉口味比较清爽，因为青椒可以很好的中和猪头肉的味道。如果你爱吃辣椒的话，也可以替换成杭椒或者是朝天椒，这样口味更辣一些。
原料：猪头肉1块、青蒜苗4根、酱油1勺。
（4）锅里倒入少许的植物油，先放入蒜苗翻炒几下断生。
（5）接着在放入猪头肉翻炒几下。
原料：猪头肉、洋葱、青椒、生姜、大蒜、红辣椒、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉。
（2）准备一些配菜，洋葱一个切成小块，把洋葱掰散放入盘中，青椒一个切成细丝，把青椒和洋葱放一起。
（3）再准备一些辅料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根据自己的口味剪入一些红辣椒，适量放一些红辣椒，炒出的这道菜肥而不腻味更香。
（4）最后做一个调料汁，碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽、3克蚝油和一些水淀粉，把调料搅拌均匀，熟的猪头肉中本身有盐分，所以调料尽量少放一些。
（5）炒锅烧热淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、红辣椒爆香。
（6）下入猪头肉爆炒一分钟左右，炒出猪头肉中的油脂，把猪头肉炒香。
（7）接着下入洋葱和青椒，再次爆炒一分钟，把食材炒香，炒至断生。
（8）出锅前把调料汁搅拌均匀淋入锅内。
（9）再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀，等到汤汁稍微浓稠一些，能包裹在食材上后即可出锅。
1、炒猪头肉配什么菜都要最后放猪头肉
猪头肉本身就是熟的，且卤制过的熟猪头肉之所以吃起来肥而不腻，那是因为去除了大部分的油脂，所以不需要事先煎炒，只需要配菜炒得差不多的时候，放入卤猪头肉快速翻拌入味即可。
卤猪头肉的时候基本上已经放过料酒去味了，所以炒猪头肉的时候不需要再放料酒。另外，凉拌猪头肉之所以放醋，一个是为了保持肉肉的脆嫩口感，一个是让猪肉那独特的味道不至于过于浓郁，但是炒猪头肉不一样，要结合配菜的特点来决定是否放醋，如果不清楚，那就不要放醋。
3、炒猪头肉不需要放什么佐料，些许生抽即可
熟的卤猪头肉已经添加了多种香料，酥香味美，所以说炒猪头肉的时候不需要再额外的添加其他什么佐料了，只需浇上少许生抽即可，当然了，如果放的配菜较多，也是需要酌情放一些配料的。
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