这篇文章给大家聊聊关于清汤面的做法，以及清汤面的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、清汤面的做法与配料
1、作为一个土生土长的北方人，我对面食有着独特的喜爱。北方的面食种类繁多，令人眼花缭乱，而清汤面以其简单纯粹，成为了我的心头好。今天，我将分享一种经典的清汤面做法，让你在家也能轻松享用。
2、清汤面的特点在于其鲜香开胃，不油腻，非常适合忙碌的早晨或是懒惰的晚上。记得我之一次品尝到正宗的清汤面时，那细腻的口感，顺滑的面条，让我难以忘怀，连不怎么吃面的朋友都一口气吃了满满一碗。
3、清汤面的食材简单，包括挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜等。首先，锅中放入猪油，炒香葱丝，直到葱丝变成金 *** ，再将这些配料放入碗中备用。接下来，准备面汤，可以使用葱花、盐、胡椒粉、葱油，再加入骨汤或鸡汤，没有的话可以用开水代替。
4、将水烧开后，放入挂面或手工面，面条煮熟后，将煮熟的青菜捞出，放入面汤中。另外，如果你喜欢更多变化，还有两种做法可供选择。一种是使用香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋，将这些调料调成酱汁，然后将煮至七八分熟的面条放入酱汁中。另一种则是使用龙须面、葱姜、小青菜、虾皮、生抽、香油，先将虾皮烘干碾碎，再炒香葱姜，加入生抽和足够的水，煮面和小青菜，最后放入鸡蛋和香油即可。
5、希望这些做法能帮助你在家轻松做出美味的清汤面，享受家的味道。
二、清汤面做法
1、清汤面是一道厦门的特色小吃，其做法相对简单，口感清爽，适合那些不喜欢辛辣沙茶面但又喜欢面食的人群。
2、首先，将肉骨汤加热，并放入削骨肉和猪肝，让它们沿烫软。
3、随后，在锅中加入适量的水，等水烧开后，将面条放入水中汆烫30秒，然后捞起放入面碗中。
4、接着，将削骨肉、猪肝沿摆放在面条上，再倒入之前准备好的热肉骨汤。
5、最后，撒上一点葱油，再点缀些葱花，一道美味的清汤面就完成了。
6、清汤面的 *** 关键在于肉骨汤的熬制，汤色清澈，味道鲜美，搭配上嫩滑的面条和适量的削骨肉、猪肝，再淋上葱油和葱花，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感。
7、作为厦门的特色小吃之一，清汤面不仅满足了人们对面食的喜爱，还以其清爽的口感赢得了众多食客的青睐。在厦门的街头巷尾，你总能看到人们享受着这道简单却美味的面食，感受着这座城市独特的饮食文化。
8、无论是作为早餐、午餐还是晚餐，清汤面都是一个不错的选择。一碗热腾腾的清汤面，不仅能够温暖身体，还能唤醒味蕾，让人在品尝的过程中感受到厦门这座城市的独特魅力。
9、总之，清汤面以其独特的 *** 工艺和清爽的口感，成为了厦门特色小吃中的佼佼者。无论是对于喜爱面食的人来说，还是对于追求健康饮食的人来说，清汤面都是一款值得尝试的美味佳肴。
三、鸡蛋清汤面
食材：鸡蛋、挂面、猪油（没有可不放）小葱、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒
1.碗中倒一点水打入鸡蛋，水开关火慢慢倒入，盖盖焖一分钟再开小火煮3分钟即可
2.面条煮熟捞出，1勺生抽、半勺老抽、半勺猪油（没有可不放）、半勺盐和糖、一点黑胡椒、一点小葱碎
3.再倒入小半碗煮面的开水，清汤底放入面条
四、正宗厦门清汤面怎样做
原料：熬好的肉骨汤1碗，熟的削骨肉、猪肝沿若干，水面一份、葱油一小匙
1、肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软。
2、锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中。
3、面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，一切OK。
1、倒入面条的肉骨汤一定要热啊，否则不容易让热面条已打开的组织吸收肉骨汤的美味。
2、如果用水面的话，汆烫面条的速度一定要快。不要 *** 面条Q弹的口感。
3、最后的葱油建议不要省略，这可是提味的法宝。
五、正宗清汤面的做法大全
材料：面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根。
做法：烧一锅水，水开后下入面条。煮开后，点入冷水。再煮开后关火，盖盖焖几分钟。在面碗中放入酱油和猪油，浇入滚水。小葱切葱段。待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放入面碗中。在面条上撒上葱花即可。
材料：胡萝卜一根、面适量、盐少量、胡椒粉少量。
做法：胡萝卜洗净去皮切条。热油锅，翻炒胡萝卜，根据面量加水。等水开，调小火，煮胡萝卜至半成熟，下面，把火调大。煮到面熟，胡萝卜也软透了，加盐和少量胡椒粉，出锅。
材料：面条一人份、牛肉糜适量、生菜适量、卤蛋一颗、葱一颗、盐适量、生抽适量、麻油适量、味精适量、醋适量、胡椒粉、适量。
做法：准备好材料，烧水。等待水开过程中牛肉糜加盐，少许生抽，料酒入味。取少许生菜洗净过一遍水。葱洗净切成葱花。准备好一个碗，放麻油，盐，生抽，料酒，少许醋，胡椒粉与味精。水开后用汤勺取水冲进碗里，放面，少许盐煮开。在煮面过程中，取出炒锅放少许麻油加热，放肉糜，炒熟，待用。面熟后关火，用筷子捞出放进汤里，放上生菜，牛肉糜，葱花和切好的卤蛋。
六、清汤面的做法大全
鸡蛋麦芯挂面100克、盐适量、酱油2勺、猪油1勺、葱花适量、韭菜适量、蚝油1勺、蒜泥适量。
（8）面煮熟后，放入调好料的碗中，拌匀即好。
挂面100克、小香葱1根、生抽2勺、醋1勺、香油0.5勺、盐少许、鸡蛋1个、火腿2片、紫菜少许。
（1）鸡蛋煎熟，火腿两面煎至金黄，盛出备用。
（2）碗中加入一点紫菜，2勺生抽。
（10）再把煎好的鸡蛋和火腿加入即可享用。
挂面200克、菠菜1颗、鸡蛋1个、小香葱1根、盐适量、食用油适量、太太乐鲜鸡汁适量、太太乐芝麻香油适量。
（2）锅中放油，油温6成热放入鸡蛋。
（4）锅中放水滴几滴食用油，水 *** 入菠菜。
（6）炒菠菜的水中下入挂面煮熟。
（8）放入鸡蛋和菠菜，撒上葱花，挤上太太乐鲜鸡汁。
七、清汤面的家常做法 清汤面的家常做法介绍
1、用料：面条200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、葱花适量、香油1/2汤匙、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量。
2、先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。
3、一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。
4、荷包蛋快熟了，把面条放入，更好用细面，用筷子拨散开，煮熟。
6、舀一勺面汤倒入碗里，把调味冲开，尝一尝味道，觉得短啥味就再放点啥
7、最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了。
关于本次清汤面的做法和清汤面的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
