大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于滋补羊肉汤做法，滋补羊肉汤的做法及配料是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、滋补羊肉汤的做法
1、滋补羊肉汤的做法如下：首先准备好所需食材，包括羊肉、枸杞、红枣、生姜等；接着将羊肉洗净切块，焯水去腥味；然后把所有食材放入锅中，加入适量的水，炖煮1至2小时；最后根据个人口味加入盐等调味料即可。
2、在详细 *** 过程中，食材的选择至关重要。羊肉作为汤品的主角，其品质直接影响到汤的口感和营养价值。因此，在选购羊肉时，应挑选新鲜、肉质细嫩的部位，如羊腿肉或羊排。同时，搭配一些具有滋补功效的食材，如枸杞、红枣等，不仅能增添汤品的层次感，还能提升其保健功能。
3、烹饪技巧方面，焯水是 *** 羊肉汤的关键步骤之一。通过焯水，可以有效去除羊肉中的血水和腥味，使汤品更加清澈鲜美。此外，炖煮的时间和火候也需要掌握得当。一般来说，中小火慢炖更能使羊肉中的营养成分充分溶解在汤中，从而提高汤品的滋补效果。
4、最后，调味环节同样不容忽视。盐是最基本的调味料，可以根据个人口味适量添加。此外，还可以尝试加入一些胡椒粉、香菜等调料，为羊肉汤增添一丝辛香和清新口感。总之，滋补羊肉汤的做法并不复杂，只需掌握好食材选择、烹饪技巧和调味 *** ，就能轻松烹制出一锅美味又养生的佳肴。
5、此外，还可以根据个人的身体状况和需求，灵活调整食材的搭配。例如，对于需要补气养血的人群，可以适当增加红枣和枸杞的用量；而对于希望增强免疫力的人，则可以考虑加入一些具有 *** 用价值的中 *** 材，如黄芪、当归等。这样一来，滋补羊肉汤不仅能满足味蕾的享受，更能发挥出针对 *** 的保健作用。
二、滋补羊肉汤的做法及配料是什么
配方材料：羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、 *** 参20克、玉竹10克、油50克、盐5克、味精少许
1、准备羊肉和爻辞，如下图所示：
2、羊肉洗干净后下锅干炒，如下图所示：
3、然后下入油盐爆炒，如下图所示：
4、最后下入 *** 材翻炒一下，如下图所示：
5、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟，如下图所示：
6、熬煮好后打开盖子去血沫，如下图所示：
三、羊肉汤的滋补做法
羊肉汤做法大全
羊肉 *** 温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗 *** 。是以，吃羊肉时要搭配凉 *** 和甘平 *** 的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、魔芋、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平 *** 的蔬菜。吃羊肉时更好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充实发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉 *** 温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗 *** 。是以，吃羊肉时要搭配凉 *** 和甘平 *** 的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、魔芋、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平 *** 的蔬菜。吃羊肉时更好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充实发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。更好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、 *** 、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺 *** 物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发 *** 脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“ *** 茴香”，原产于古 *** 国，即现在的 *** 一带。它的气味芳香而浓烈，相宜羊肉烹制，能起到理气增进食欲、祛风止痛的作用。以下是羊肉汤的做法大全。
羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段；
2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
汤味清淡，羊 *** 嫩，冬瓜鲜烂。
增加胃肠 *** ，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
羊肉500克、 *** 参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
1、羊肉洗净剁成块， *** 参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、 *** 参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。
【原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、 *** 面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始末连结滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
【特点】投料考究， *** 精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚 *** ，温中暖下。
新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。
1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。（新疆民族 *** 做时羊肉不洗，洗了以后不好吃）
三、大锅里放凉水架火上。当即把剁好的肉放进凉水锅里。旺火烧开。
4、用勺子捞洁净汤表面的脏沫子撇去。多捞频频。
6、约1个小时后（可以更长时间），羊肉熟了。
7、一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段端上桌。
要点：盐必须最后放，主要是让汤有味道。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉。
吃法：每人筹办两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃。可以根据个人喜好改良碟子里的调料方子。用碗喝汤。
1、熬汤：之一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
二、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬患上发白，敖患上越久越好。
三、猪油下锅、放姜颗颗炒到金 *** 。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味素，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）
6、打个干海椒面碟子，或青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或两条就可以了。
羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味素、水各适量。
（1）将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。
⑵炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味素各适量即可。
汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食更佳。
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