各位老铁们好，相信很多人对粉皮靠肉需要什么材料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉皮靠肉需要什么材料以及粉皮靠肉怎样做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、粉皮靠肉怎样做
1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出，控干水，然后切成块状
2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味
3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片，翻炒熟
4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻，倒入酱油
5.放入八角，倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮
6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。
1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡，这样大小会特别不均匀，影响口感和美观，因此建议先整张放入水里浸泡软，然后再用刀切成均匀的块状。
2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦，否则会粘锅的。
二、粉皮靠肉的做法
粉皮炖肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味工艺：原炖粉皮炖肉的 *** 材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克粉皮炖肉的特色：肉质酥烂，粉皮滑润。教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃1.将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2.锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。粉皮炖肉的 *** 要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。粉皮拌白肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱
口味：清香味工艺：拌粉皮拌白肉的 *** 材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,粉皮200克
调料：盐3克,白砂糖5克,姜5克,料酒3克,香油5克,香菜2克,酱油5克,大蒜（白皮）10克粉皮拌白肉的特色：清爽适口，味道鲜美。教您粉皮拌白肉怎么做，如何做粉皮拌白肉才好吃 1.将猪肉（更好选用猪后腿肉）洗净切成两长条；香菜切成小段；鲜姜切成薄片。
2.锅里加适量水和盐，置火上烧开，放入猪肉条、姜片、料酒，盖上锅盖，煮熟捞出，晾凉，切成薄片，放盘内，加入酱油、香油、白糖、拌匀腌10分钟。
3.大蒜剥去蒜皮衣，洗净，拍碎捣烂成泥待用；粉皮切成小菱形，放入沸水锅中烫一下捞出沥水，再放入盘内，用盐拌匀；再将腌好的肉一片一片码在粉皮上，浇上蒜泥，拌匀即可。
三、正宗粉皮靠肉怎么做
瘦肉这样做太香了，不炒不炸，鲜香滑嫩，每次做这菜，总是先光盘
在我们北方，每到秋冬季节开始降温后，有一道菜特别受欢迎，这道菜的主要食材有瘦肉、粉皮、木耳等，荤素全有，是菜也是汤，它的名字叫做“粉皮靠肉”。
这是我们当地一道特色菜肴，把瘦肉和粉皮在锅内同煮，烹饪的过程中粉皮吸满了汤汁，爽滑入味，瘦肉不炒直接煮熟，滑嫩咸香，不管是配上米饭还是馒头都很好吃，今天介绍这道菜的家常做法，吃肉又喝汤，感兴趣就试试吧。
食材：粉皮、瘦肉、木耳、西红柿
辅料：大蒜、生姜、小葱、香菜、八角
调料：水淀粉、十三香、食盐、香油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽
1.买回来的粉皮是一整张，先用凉水把粉皮泡软，粉皮泡软后再用手撕成块。
2.瘦肉一块切成肉片，放入碗中后加入0.5克胡椒粉、1克食盐、2克料酒、2克生抽，把调料和肉片搅拌均匀，能使肉片提前入味和去腥，然后再淋入一勺水淀粉搅拌均匀，这样可以使肉片的口感更滑嫩。
3.西红柿一个去蒂后切成小块，泡好的木耳一把，摘洗干净撕成小朵，再准备一些葱姜蒜。
4.炒锅内淋入少许植物油，油热后下入葱姜蒜和一粒八角爆香，炒香后下入西红柿，煸炒一会，炒出西红柿的汁水。
5.西红柿炒软后淋入适量热水煮开，锅内再加入1克十三香、2克食盐、5克生抽、2克老抽，然后再把肉片滑入锅内。
6.肉片全部下锅后再下入粉皮和木耳，大火持续煮5分钟，把所有食材煮至断生。
7.煮5分钟后少量多次淋入水淀粉，这样可以使汤汁浓稠，出锅前撒入一把香菜和葱花，再淋入少许香油，搅拌均匀后美味即享。
这道“粉皮靠肉”在北方餐馆里很受欢迎，吃肉喝汤指的就是它，荤素搭配，好吃又好喝，再配上一块烧饼，再挑食的 *** 会爱上，希望您能够喜欢。
四、粉皮靠肉的家常做法
五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。
1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；
2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；
3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；
4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；
5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。
粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。
猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。
1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用；
2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水；
3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片；
土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。
1、将粉皮过水焯至半熟，然后捞出过冷待用；
2、将肉切条，放入葱姜蒜末，料酒，老抽，蛋清，盐和少许淀粉拌匀；
3、锅中放油烧热，下入花椒，大料翻炒片刻，然后放肉煸炒；
4、加入土豆，木耳，开水，沸腾后倒入半熟的粉皮；
5、大火烧开后中火煮20分多钟，出锅即可。
煸炒肉时一定要掌握火候，不能太过，加水要热水或开水。
五、正宗粉皮靠肉的做法
1.准备材料：牛肉、洋葱、姜、蒜、肉桂、八角、草果、 *** 、香叶、胡椒粉、盐、糖、鱼露、粉皮、生菜、辣椒、柠檬。
2.牛肉切片，用开水焯水去血水，捞出备用。
3.洋葱、姜、蒜切片，放入锅中煸炒出香味。
4.加入肉桂、八角、草果、 *** 、香叶、胡椒粉，继续煸炒。
5.加入适量的水，放入焯水后的牛肉，加盐、糖、鱼露，煮开后转小火炖煮1-2小时。
6.煮粉皮：将粉皮放入开水中煮熟，捞出备用。
7.准备配菜：生菜、辣椒、柠檬切碎备用。
8.盛装：将煮好的粉皮放入碗中，加入煮好的牛肉和汤，加入配菜即可。
六、粉皮靠肉的家常做法(粉皮靠肉怎么做)
特色菜及作用：家常菜食谱私家菜
调味品：盐鸡精红薯粉皮米酒生抽酱油姜八椒。
1、少量食用油放入锅中烧九完善，放进八椒和姜片，随后到50克的生抽酱油，放水600克。把此前搞好的肉到进来，在放进大豆粉皮；和木耳；在里面煮5分钟，在把丝瓜切割成平行四边形装进去，放点鸡精和芝麻油。就OK了。
1.材料准备：里脊切大而薄的片，放进碗中，加上料酒、芡粉、盐、味精、蛋清翻拌，丝瓜切钉，香莱切条备用
2.锅中加点油， *** 油烧，放进八角茴香、葱、姜、蒜、辣椒干炝锅，皈依抽，放水
3.先后放进腌渍的小肉，绿豆粉皮、 ***
4.大火烧开，低火炖5分钟，放进丝瓜、芝麻油、香莱调料就可以起锅
1.将全部食物和调味品都准好后备用
2.生猪肉清理干净后切割成拨片，放进碗中
4.再放进适当芡粉、鸡精，充足搅拌均匀储备用
5.将油烧开后进行爆香八角和生姜片
7.放进刚刚腌渍好的小肉，再发哪个如红薯粉皮
9.将丝瓜切割成滚刀块后也放进锅中
10.放进少量鸡精及其芝麻油，进行。
七、粉皮靠肉怎么做
1、食材：五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。
2、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；
3、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；
4、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；
5、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；
6、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
