很多朋友对于小孩吃泥鳅的营养价值和功效和泥鳅的营养价值和功效有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、泥鳅的营养价值和功效有哪些
营养价值&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。[2]&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利 *** 抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。&# *** ;x0d&# *** ;x0a食用功效&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有 *** 碳戊烯酸的不饱和脂肪， *** 凉，夏天吃更好。
二、泥鳅的营养价值和功效是什么
1、泥鳅可以保护 *** 的血管，泥鳅当中含有尼克酸，可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及 *** 三酯浓度，有效预防脑血管疾病。
2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是 *** 形成的必要成分。
3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷，多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年 *** 骨折、骨质疏松等等。
4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗 *** 血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
6、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克，酸咸 *** 温，阴虚火盛者忌食。其次螃蟹与泥鳅相克，两者的功能正好相反，不宜同吃。最后，毛蟹与泥鳅也相克，同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。泥鳅是不错的下酒菜，对于长期饮酒者也很有益处，但是切记不能与螃蟹类一同食用，所以边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要注意了。
泥鳅本身已经是滋补食疗佳品，而一般有一定 *** 用价值的食物都要谨慎地吃，否则很容易得不偿失。吃泥鳅的时候更好搭配豆腐，两者搭配不仅鲜甜可口，还能让营养效果更上一层楼。
人民网-泥鳅有哪些营养功效吃泥鳅有哪些好处？
三、泥鳅的营养价值和功效与作用
营养价值&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。[2]&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利 *** 抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。&# *** ;x0d&# *** ;x0a食用功效&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有 *** 碳戊烯酸的不饱和脂肪， *** 凉，夏天吃更好。
四、认识泥鳅的营养价值及功效
1、泥鳅中含有一种特有的'氨基酸，具有促进 *** 形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节 *** 功能有较好的帮助。
2、泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年 *** 骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。
3、泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
4、泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和 *** 三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
5、泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6、中医学认为，泥鳅味甘、 *** 平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、 *** 、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利 *** 、 *** 、化痔都有一定 *** 效。
五、泥鳅的营养价值及功效与作用
1、泥鳅是水中的补养佳品。每100克泥鳅肉含蛋白质17.9克，脂肪2克，钙299毫克，磷302毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪食物。
2、泥鳅所富含的磷酸葡萄糖脱氢酶在 *** 内可 *** 酒精氧化还原酶的生成，非常适合长期大量饮酒的人士食用。
3、泥鳅体内有丰富的核苷，核苷是各种 *** 的主要成份，能提高身体抗 *** 能力。
4、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品。并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗 *** 血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅中含有丰富的蛋白质和微量元素铁，因此贫血患者常食用泥鳅，可起到补血补铁的作用。
6、泥鳅当中含有尼克酸，这种物质可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及 *** 三酯浓度，进而起到保护血管和预防脑血管疾病的作用。
7、泥鳅可以益肾助阳，有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是 *** 形成的必要成分。
8、泥鳅味甘， *** 平，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅身上的其涎还有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、 *** 不利、病后盗汗等症。
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泥鳅食用的人群是非常广泛的，除了儿童和老人、孕妇和哺乳期妇女之外，对于青壮年的男 *** 是非常适合的，除此之外，营养 *** 的 *** 是可以通过食用泥鳅来改善病情的，它对贫血和浮肿能够起到非常好的治疗作用。
参考资料来源：/hn.people *** *** /n2/2018/0402/c371273-31413045.html"target="_blank">人民网-泥鳅对人有什么好处？与三样东西同食可能有生命危险
六、泥鳅有什么营养价值呢
1、前言：其实小编是非常喜欢吃泥鳅的，泥鳅其实很多人看着其貌不扬，但是它本身是有很高的营养价值的。那么泥鳅到底有什么营养价值呢？
2、其实泥鳅所含的脂肪是非常少的，特别适合一些孕妇，或者是一些老年人来吃，因为老年人本身是不能吃太高的脂肪的东西，很多老年人都有高血压这种心血管疾病，所以可以吃一些泥鳅，因为泥鳅胆固醇少，而且还富 *** 丰富的蛋白质。小孩子也可以吃一些泥鳅，因为泥鳅的脂肪酸也很少，小孩子吃了之后可以更加聪明，它可以保护老年人的血管，所以很多年轻人都会给自己的父母买一些泥鳅来煲汤。
3、因为泥鳅还富 *** 丰富的维生素，这种维生素甚至比鱼还要高。但是很多人并不知道，这一点泥鳅富 *** 丰富的维生素A和维生素C。如果人们经常吃泥鳅的话，还可以提高身体的免疫能力，在秋天或者是春天一些老年人或者是小孩是非常容易生病的，所以多吃泥鳅也可以预防感冒增强小孩子的体质。所以泥鳅虽然普通，但是作用还是非常大的，大家如果在家里没事的话也可以给家里的老人或者是小孩吃一些泥鳅。
4、泥鳅还具有补气的作用，泥鳅本身是非常温暖的食物，所以多吃泥鳅还可以止汗，有一些小孩晚上睡觉的时候特别容易出汗，这个时候就可以给小孩去吃一些泥鳅。所以泥鳅的作用是非常大的，而且有一些小孩如果 *** 不容易排出的话，也可以吃一些泥鳅，皮肤瘙痒或者是长了痔疮同样也可以食用泥鳅来进行缓解。当然大家平时也必须要给家里的老人或者是小孩安排一个营养均衡的菜谱，这样才能够保证营养均衡。
好了，关于小孩吃泥鳅的营养价值和功效和泥鳅的营养价值和功效有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
