大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剁椒芋头家常做法，湘菜剁椒蒸芋头的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、小芋头的吃法
1、吃过小芋头的人都知道，它口感软滑，绵甜香糯，营养价值也是相当的丰富，不仅能当作主食，也能当作一道菜。但是很多人却不懂怎么做才好吃，这里就和分享下，做法简单零失败，好吃到你饭不够吃，不信你试试！
2、食材：小芋头1斤，瘦肉2两，香菇一朵，剁椒适量，蚝油，盐，生抽酱油，食用油。
3、烹饪技巧：1，小芋头买的时候就已经去好皮的，烧好开水放入小芋头大火煮个10分钟，这样蒸的时间就可以减少很多。如时间多，可以不焯水，直接小芋头过油炒下。
4、3，小芋头煮好后捞起装盘，撒上适量的剁椒和少量的盐。
5、4，弄好后的小芋头上锅蒸，直至小芋头能用筷子轻松 *** ，半生不熟的千万别吃，不然喉咙会痒哦，吃过的人都知道。
6、5，起上油锅，开上中小火，放入香菇沫翻炒上一会。
7、6，接着放入肉沫，介入少量蚝油，生抽酱油翻炒熟。
8、7，起锅后倒入蒸熟的小芋头上，这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了，软烂的口感很适合老人和小孩子吃，饭里浇点汁，吃上一口非常开胃。
9、小贴士：1，有些人碰触小芋头会瘙痒，这里建议大家可以带上一次 *** 塑料手套，这样可以避免小芋头和皮肤接触。2，如不慎触碰小芋头，造成皮肤瘙痒，可以抹上一点酒，过一会就好了。
二、小芋头的家常做法大全
1、小芋头的家常做法大全包括剁椒蒸小芋头、蚝油小芋头、红烧排骨小芋头、小 *** 芋头粥、萝卜菜煮小芋头、鸡汁小芋头等多种菜品。这些做法涵盖了蒸、煮、烧等不同的烹饪方式，可以根据个人口味和喜好进行选择。
2、例如，剁椒蒸小芋头是一道非常受欢迎的家常菜。首先将小芋头洗净擦干，用刮皮刀刮掉表皮，然后将剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上。接着，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒些葱丝即可。这道菜口感香辣，芋头软糯，十分美味。
3、另外，红烧排骨小芋头也是一道营养丰富的家常菜。做法是将排骨先用少许盐、生抽、砂糖等调料腌制备用，然后将小芋头去皮切块。接着，在锅中炒香调料，加入排骨和小芋头一起翻炒，再加入适量清水烧开，转小火焖煮至食材熟透即可。这道菜中，芋头的香甜与排骨的鲜美相互融合，令人回味无穷。
4、除了以上两种做法，还有许多其他的小芋头家常做法，如清蒸小芋头、香煎小芋头、小芋头烧牛肉等。这些菜品各具特色，可以根据不同的食材搭配和口味需求进行创新和调整。
5、总的来说，小芋头的家常做法多种多样，既简单易行又美味可口。无论是作为主食还是配菜，小芋头都能为餐桌增添一份别样的风味。在烹饪过程中，还可以根据个人喜好添加一些创意元素，让菜品更加丰富多彩。
三、芋头的家常做法
1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
四、湘菜剁椒蒸芋头的做法
剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜，是家常菜菜谱之一,以芋头为 *** 主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于酸辣味。属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益 *** 、散结和调节中气化痰的功用；但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。毛芋头去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋头拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
五、五花肉炖芋头的家常做法大全怎么做好吃视
1.将五花肉洗净后切成小块，芋头去皮切小块备用，锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水；
2.将焯水后的肉捞出滤干水分；锅刷净后擦干水分，放入少许花生油；
3.放入 *** ，小火烧至完全融化,加入豆瓣酱炒出香味后加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀；
4.倒入高汤或热水，盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时；
5.加入准备好的芋头、盐继续盖上锅盖顿20分钟左右；
6.大火收汤汁，加入鸡精搅拌均匀即可出锅。
1、烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。这是因为，在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。
2、为了使牛肉炖得快，炖得烂，往牛肉锅放点茶叶，很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好，放入炖锅中和牛肉同煮。
3、在炖煮猪肉时，不宜用旺火煮，盐也不宜放得过早，更不要在中途加水。用小火炖猪肉时，放几个山楂，不仅肉烂得快，而且还能增鲜。
4、热水煮肉的肉味比较鲜美、而冷水煮肉的汤味比较香！
六、剁椒鱼头怎么做
料酒15克红剁椒50克豆瓣酱30克豆豉15克葱段30克葱花20克姜片20克盐2克
鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g
葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g
锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香，盛入碗中备用
碗底铺上姜片和葱段，将鱼头盖上
1.剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来 *** ，胖头鱼肉质鲜嫩无腥味，非常的香美。
2.蒸制鱼头时间不要太长，时间长了影响鱼头肉质的鲜美细嫩。
七、鱼头火锅怎么做好吃,家常窍门配方是什么
1、冬季吃火锅是再好不过了吧，热热的又辣辣的，尤其是火锅带给人们的更是一种气氛，今天来点不一样的，教你们做一道鱼头火锅，配上咱家秘制的香辣酱，超级下饭哦，这样做的鱼头不仅好吃，还不上火。
2、食材：鱼头、萝卜、金针菇、粉条、青蒜、小米椒、杭椒。
3、做法：先把青蒜切小段、萝卜切片、杭椒切小圈、小米椒切圈备用。
4、把金针菇洗干净摘成小朵，然后均匀地铺在砂锅底部，上面再铺上萝卜片。
5、鱼头劈成凉拌，并且在鱼肉上打上花刀，再撒上盐，稍微腌制一下，大概半个小时左右。
6、往锅里加水烧开，把粉条放进来烫软(注意不要烫得过熟)，然后捞起铺在砂锅里。
7、锅里加入一块猪油和一点素油，油热之后，加入一勺豆瓣酱和秘制的香辣酱，炒出香味后，倒入一些水和一点点的白酒，翻炒几下再加入适量的生抽和白糖，白糖化了之后，稍微多加一些水。
8、将上一步骤熬好的汤倒在鱼头砂锅内，然后盖上锅盖慢慢炖，直到鱼头熟透后，再放上切好的青蒜、杭椒和小米椒，盖上锅盖继续炖。
9、锅里倒油烧热，将热油淋在辣椒上，这样就可以掀盖享用了。
文章到此结束，如果本次分享的剁椒芋头家常做法和湘菜剁椒蒸芋头的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
