老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖汤食谱大全和炖汤食谱大全及做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖汤食谱大全以及炖汤食谱大全及做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、夏季炖汤食谱大全
1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。
3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。
2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。
绿豆150克，鲜百合50克， *** 适量
3、水放入锅中烧开，放入 *** 烧化；
4、再放入绿豆和百合煮15分钟即可；
二、营养炖汤食谱大全
怎样才能使您煲的汤味道鲜美呢？当然是很有技巧的，这里，提醒大家的是，一定要做到三煲四炖和五忌。所谓三煲四炖是：煲一般两至三小时，炖需要四小时，煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于 *** 消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活儿，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖，慢慢在火上煲即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖。
一忌中途添加冷水：因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二忌早放盐：因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三忌过多地放入葱、姜、料酒等调料：以免影响汤汁本身的原汁原味。
四忌过早过多地放入酱油：以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
五忌让汤汁大滚大沸：以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
三、炖汤食谱大全炖汤
辨别是。2、煲汤是有专门煲汤用的沙锅，古装片上煎 *** 用的锅类似。3、煲汤的时候会加入1些中 *** 如当归，黑豆。4、小火长时间的煮，尽可能让炖品营养流失到达最小重视营养。5、有些人吃不习惯。6、炖汤则是大火猛炖调料到位炖烂有味为好，吃起来好吃。7、重视味道。
四、炖汤食谱大全及做法
炖汤食谱大全及做法：地龙干炖汤、凉瓜黄豆排骨炖汤。
主料：长思水晶蜜枣2颗、陈皮1/2个、姜30g、调和油适量。
主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克、姜1块、盐适量。
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。
五、炖盅炖汤食谱大全
炖盅炖汤食谱大全有鸡肉蔬菜炖汤、海鲜番茄炖汤、牛肉萝卜炖汤、火腿豆腐炖汤、莲子红枣炖汤等。
将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。盖好盖子，用低温慢炖几个小时，直到食材熟透。这道汤口感鲜美，营养丰富。
选择新鲜的海鲜，如鱼、虾、贻贝等，与番茄、洋葱、大蒜和香料一起放入炖盅中。加入适量的鱼汤或清水，并轻轻搅拌均匀。盖上盖子，用中低温度炖煮，直到海鲜熟透。这种汤酸甜可口，可以搭配一些面包或饼干。
将切好的牛肉块、萝卜块、洋葱和葱姜放入炖盅中。加入适量的牛骨汤或清水、调味盐和胡椒。盖上盖子，用中火慢炖数小时，直到牛肉和萝卜变得酥烂。这道汤的味道浓郁，滋补身体。
将火腿切片、豆腐切块、蔬菜（例如青菜或豆芽）放入炖盅中。加入高汤或清水，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。盖上盖子，用中低温度炖煮，直到豆腐变得细腻柔软。这道汤口感丰富，火腿的咸香与豆腐的鲜嫩相得益彰。
将莲子和红枣洗净，放入炖盅中。加入适量的水，盖上盖子，用低温慢炖1-2小时，直到莲子和红枣变得软糯。这道甜汤可以作为甜点或补品享用，有助于养颜和滋补身体。
六、小炖盅炖汤食谱大全
材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量
-炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。
材料：鸡腿2个，香菇适量，洋葱适量，姜适量，盐适量
-鸡腿洗净后切块，香菇切片，洋葱切丝，姜切片备用。
-炖盅内加入清水，放入鸡腿、香菇、洋葱和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。
材料：牛肉500克，番茄2个，洋葱适量，姜适量，盐适量
-番茄切块，洋葱切丝，姜切片备用。
-炖盅内加入清水，放入牛肉、番茄、洋葱和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。
材料：花菜适量，鱼片适量，姜适量，盐适量
-炖盅内加入清水，放入花菜和姜片，大火烧开后转小火炖30分钟。
-然后加入鱼片，继续炖10分钟左右。
材料：南瓜适量，鸡肉适量，姜适量，盐适量
-南瓜去皮切块，鸡肉洗净后切块，姜切片备用。
-炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。
材料：鸡肉适量，木耳适量，姜适量，盐适量
-鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。
-炖盅内加入清水，放入鸡肉、木耳和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。
小炖盅炖汤食谱大全，让您在家也能轻松烹饪美味的炖汤。不同的材料搭配，不同的口味滋味，让您在烹饪过程中感受到不同的美食文化。赶快动手试试吧！
七、煲汤食谱100种做法大全
100种煲汤食谱，暖心暖胃的汤品做法大全
在寒冬季节，一锅热气腾腾的汤，能够驱散寒冷，带来温暖。今天，我将分享8种家常炖汤的做法，让你轻松做出汤鲜味美、营养丰富的暖心汤。
食材：棒骨600g、炖汤莲藕2节、生姜一块、香葱一根。
1.棒骨泡水去除血水，洗净；莲藕切块，生姜切片。
2.锅中加清水，棒骨冷水下锅，加姜片、料酒，焯水后捞出冲洗干净。
3.棒骨放入电饭煲，加姜片、莲藕、盐及足量清水，按浓汤键炖煮2小时。
4.炖好后加胡椒粉，撒上香葱即可。
食材：老鸭、白萝卜、姜片、红枣、枸杞、料酒、盐。
2.冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸭肉。
3.炒锅中加少许油，放姜片、鸭肉翻炒，炒干鸭肉的水分。
4.将鸭肉放入汤锅，加红枣、适量清水，煮开转小火煲1小时。
5.白萝卜削皮、切块，加入锅中继续煲20分钟。
6.最后加枸杞、盐，继续煲5分钟即可。
此外，还有清炖莲藕脊骨汤、羊肚菌响螺片排骨汤、菌菇乌鸡汤、鲜香元气菌菇鸡汤、椰子鸡汤以及鱼胶海马滋补炖汤等。每种汤都有其独特的口感和营养价值，适合不同人群的需求。
食材：猪排骨、响螺片、羊肚菌、淮山、干贝、陈皮、蜜枣、姜。
1.响螺片提前泡发，切小片备用。
4.所有食材放入炖盅，隔水炖2.5小时。
食材：乌鸡、香菇、鹿茸菇、红枣、枸杞、 *** 参等。
1.菌菇类提前浸泡，乌鸡清洗干净并切块。
2.砂锅中加入乌鸡和各种食材，加盖煮30-40分钟。
其他的汤品如椰子鸡汤、鱼胶海马滋补炖汤等，做法各异，各有特色。这些汤品不仅滋味鲜美，而且富含营养，是冬季暖身的更佳选择。赶快收藏这些食谱，为家人炖制一锅暖心汤吧！
文章分享结束，炖汤食谱大全和炖汤食谱大全及做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
