大家好，茄子馅饺子怎么调馅好吃的窍门相信很多的网友都不是很明白，包括茄子馅饺子怎么做才能好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子馅饺子怎么调馅好吃的窍门和茄子馅饺子怎么做才能好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、茄子馅饺子的做法
所需材料：茄子、里脊肉、生抽、花椒、生姜、白胡椒粉、耗油、鸡蛋、葱。
1、把茄子去皮做成碎末，里脊肉剁成肉馅混合。
2、花椒、生姜熬水，晾凉后少量多次加入肉馅中搅拌。
3、加入适量得耗油、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀后，加生抽和葱花再次搅拌。
4、这样茄子馅料就做好了，之后可以包成饺子或者包子即可。
二、茄子做饺子馅怎么做
辅料：葱姜适量、盐1勺、花椒粉适量、十三香1小勺、味精适量、香油适量、胡椒粉适量
2、切小粒，用盐腌制起来，大约而是5分钟即可
3、取一纱布，把腌制好的茄粒放入，兜起挤去水分备用。一只茄子挤水后只有这么一点点
4、一只茄子挤水后只有这么一点点
5、葱姜剁碎末，加入挤去水分的茄子，一起剁碎
6、葱姜剁碎末，加入挤去水分的茄子，一起剁碎
7、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清做饺馅，这样拌制出的馅子，煮熟之后和肉最相近。加入调味料，拌制均匀茄子馅就做好啦。
三、茄子馅饺子怎么做才能好吃
茄子馅饺子加点猪肉好吃，具体做法如下：
用料：茄子3个1000g、猪肉500g、韭菜150g、葱姜少许、花椒面1小勺、生抽3汤匙、酱油1汤匙、盐适量、鸡粉1小勺、香油2汤匙、食用油适量。
1、猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，根据肉馅的肥瘦再加入适量的食用油，茄子馅比较吸油，油稍微多点才好吃，最后加少许盐调味，腌制入味。
2、茄子去蒂后擦丝，擦好的丝加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，就会杀出汤汁了，然后攥干水分。
3、茄子攥出汤汁后再剁碎，这个不用剁得太碎，用刀截几刀就行，放入肉馅中。
4、韭菜择去黄叶清洗干净切细倒入馅中，搅拌均匀，尝尝咸淡再决定是否加盐。
5、最后倒入香油增香，搅拌均匀后就开始包饺子了。
6、面提前活好，搓长条，切，擀皮。
8、烧水水开下饺子，点三次水即可煮熟。
四、茄子肉馅饺子怎样调馅
工具/原料：猪后腿肉、搅拌机、猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、香油、茄子、2勺盐、1个青椒丁和少许红椒丁。
1、猪后腿肉洗净后，用搅拌机打成泥（别太细）。加入猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、1勺香油一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
2、茄子洗净切成小丁，加2勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟至茄子变软出水。
3、捏去茄子中的水份（不需要太干），然后加入1个青椒丁和少许红椒丁，加2勺香油搅拌均匀。
5、一起搅拌均匀即成茄子猪肉馅。
五、茄子包饺子怎么调馅
1、茄子削皮切成碎丁，不用剁，手攥挤去菜汁。
2、放肉：肉馅要单独调味搅拌，筷子顺着一个方向搅拌，太干加一些水，要搅拌上劲，就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅，例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会，包时拌入茄子丁，略微搅拌即可。
3、不放肉：茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油，搅拌一下即可。
六、茄子肉馅饺子怎么做才能好吃
主料：茄子500g、小葱3棵、生姜1小块、肉馅350g、饺子皮适量。
辅料：老抽2g、酱油8g、十三香6g、菜籽油适量蚝油8g、鸡精3g、盐8g、香油5g。
1、茄子去皮切成小丁，撒上一点盐搅拌均匀，腌一下让茄子出水。
3、将切好的葱姜一起放在肉馅上面，放上十三香。炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在十三香上面炝出香味，搅拌均匀静置一会儿。
4、腌出水的茄子挤干水分，放入肉馅里面搅拌均匀。放老抽、酱油、蚝油、鸡精、盐和香油搅拌均匀，茄子肉馅完成。
5、包成自己喜欢的样子，煮熟即可。
七、茄子做馅儿包饺子怎么做好吃
用料：茄子3个1000g、猪肉500g、韭菜150g、葱姜少许、花椒面1小勺、生抽3汤匙、酱油1汤匙、盐适量、鸡粉1小勺、香油2汤匙、食用油适量。
1、猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，最后加少许盐调味，腌制入味。
2、茄子去蒂后擦丝，加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，然后攥干水分。
3、茄子攥出汤汁后再剁碎，放入肉馅中。
4、韭菜择去黄叶，清洗干净，切细，倒入馅中，搅拌均匀，尝尝咸淡再决定是否加盐。
5、最后倒入香油增香，搅拌均匀后就开始包饺子了。
文章到此结束，如果本次分享的茄子馅饺子怎么调馅好吃的窍门和茄子馅饺子怎么做才能好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
