大家好，今天小编来为大家解答羊肉炖冬瓜这个问题，羊肉炖冬瓜的食谱相克很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、羊肉冬瓜汤这道菜怎么做
羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。
(1)将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。
(2)炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
酸菜350-500克，嫩羊肉 *** 克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。
1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。
2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。海参羊肉汤
生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
海参生于海中，其 *** 温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
羊肉500克，生姜 *** 克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。
当归，生姜用清水洗净，切成 *** 。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
主料：羊肉60克，巴戟15克，苁蓉15克，薏苡仁20克，生姜3片，大蒜30克。
做法：将羊肉洗净切块，与上 *** 同煮，煮时先武火煮开，改文火煮3小时，调味服用。
*** 用价值：主要治疗慢 *** 脓 *** 中耳炎肾阳虚型：耳部脓液清稀，听力下降，畏寒腰酸痛，头晕耳鸣，夜尿多，舌淡，苔白，脉沉细。
材料：羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山 *** 30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。
(1)羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。
(2)冬虫夏草、淮山 *** 、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温补 *** ，益精 *** 。 *** 两虚，或肾阳不足，症见 *** 滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女 *** 发育 *** 或男 *** *** 稀少等证。
说明：肾为先天之本，水火两脏，如先天不足或房劳过度，则肾精亏虚，而出现 *** 、阴冷、 *** 冷淡、不育不孕等证，治当温补 *** 、益精 *** 。本汤选用名贵中 *** 冬虫夏草为主，其功专益肾 *** 、养阴益精，是阴阳并补之佳品，善治 *** *** 、腰膝酸软，《 *** *** 考》说本品“秘精益气，专补命门。”配用温养 *** 之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋补 *** ，善补精气，民间常用于肾虚精少。淮山 *** 健脾固肾而涩精，既补脾肾，又 *** ，与枸杞子同用补而不燥，故食疗多用。生姜和胃辟膻，蜜枣甘润和营，并制诸 *** 之燥。合而为汤，补益 *** 、 *** 益精，是中老年保健回春之补品。
注意：外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。
做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
主料：北芪20克，桂枝10克，生姜6片，大枣10枚（去核），甘草3克，羊肉100克。
做法：水煎2次，取汁 *** 毫升，入饴糖30克溶化，分3次1日服完，羊肉可同时服食。
*** 用价值：主要治疗妊娠腹痛虚寒型：妊娠期间小腹冷痛、面色苍白、形寒肢冷、纳少便溏，舌质淡，苔薄白，脉沉弱。
主料：生姜30克，羊肉200克，花椒6克。
*** 用价值：主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。
主料：光羊腩750克，湿冬菇100克，排骨300克，柠檬1个，火腿片适量。
配料：调味料：上汤1000克，胡椒粉、幼盐、生葱少许，味精、白醋适量。
做法： 1、羊腩洗净去毛，用水滚熟，过冷水洗净切件，排落炖盅。
2、排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上，冬菇滚过，同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸，至羊肉烂为止。
3、食时去排骨、姜、葱。榨柠檬汁落汤内，皮放盅内，加白醋、味精，去汤上的油，加胡椒粉，摆落火腿片即成。
特点：此款汤清味美，肉嫩滑，柠香扑鼻。
主料：熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚（去核），羊肉500克，陈皮10克。
做法：将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。
*** 用价值：补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。
主料：羊肉300克，麻雀2只，熟附子15克，生姜3片。
做法：先将羊肉切块洗净，将麻雀去毛及内脏，熟附子、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。
*** 用价值：主要治疗心律失常脾肾阳虚型：全身虚肿、身寒怕冷、神疲乏力、腰酸，纳少，舌质胖淡，苔薄白腻，脉沉迟。
做法：同煮汤，加适量食盐调味食用。
备注：外感时邪或内有宿热者忌服。
主料：羊肉 *** 克，黄芪30克，芡实30克，油盐适量。
做法：同煮汤，加入适量油盐调味，饮汤吃羊肉及芡实。每天1料，连服5天。
*** 用价值：治肾虚遗尿、夜尿多。
备注：外感时邪或内有宿热者忌服。
主料：羊肉200克，猪脚1只，黄芪30克，食盐、味精适量。
做法：将羊肉、猪脚、黄芪同煮汤，食盐味精适量调味，饮汤吃猪脚肉。每日1-2次，连服7天。
*** 用价值：治产妇产后无乳或乳汁缺乏。
备注：外感时邪或内有宿热者忌服。
主料：羊肉60克，枸杞30克，黑豆30克，淮山 *** 20克，红糖25克。
做法：水煎服，喝汤吃羊肉。每日1次。
*** 用价值：主要治疗心律失常心脾两虚型：心悸、面色苍白、失眠、头晕、食欲不振，舌质淡，脉细。
做法：同煮汤，熟烂时加少量食盐和调料食用。每日2次，连用4-5日。
*** 用价值：主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、 *** 柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
主料：薏苡仁50克，生姜20克，羊肉 *** 克。
做法：加水适量煲汤，调味佐膳。
*** 用价值：主要治疗腰肌劳损寒湿型：腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重，喜暖畏寒、重着乏力、不能直立、活动欠佳，苔白滑、脉弦细。
原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。
做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
羊 *** 有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的 *** 中，哪种更好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉 *** 温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗 *** 。因此，吃羊肉时要搭配凉 *** 和甘平 *** 的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平 *** 的蔬菜。吃羊肉时更好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。更好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、 *** 、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发 *** 脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“ *** 茴香”，原产于古 *** 国，即现在的 *** 一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如何煮出好喝的羊肉汤?原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克
辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起。
2.老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。
3.待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。
2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被 *** 吸收利用。
3.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。
二、羊肉炖冬瓜食谱相克
1、羊肉炖冬瓜食谱相克，羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食。吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。羊肉与半夏、菖蒲相反，忌用铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
2、冬瓜忌与鲫鱼、滋补 *** 同食。服用补 *** 和中 *** 白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补 *** 的疗效。同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
3、羊肉炖冬瓜食谱相克，需注意与南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱、半夏、菖蒲、铜器、鲫鱼、滋补 *** 、香菜、猪肉等食物的搭配。正确搭配可避免 *** 反应，确保饮食健康。
4、羊肉与冬瓜的搭配需谨慎，注意相克食物的避免。羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱、半夏、铜器、鲫鱼、滋补 *** 等食物同食，避免 *** 反应。冬瓜忌与鲫鱼、滋补 *** 同食。同时吃猪肉不可加香菜，以免助热生痰，影响补 *** 疗效。
5、在羊肉炖冬瓜食谱中，注意避免与南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱、半夏、铜器、鲫鱼、滋补 *** 、香菜、猪肉等食物的搭配。正确搭配食材，避免 *** 反应，确保饮食健康。
6、羊肉炖冬瓜食谱相克，需谨慎搭配。羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱、半夏、铜器、鲫鱼、滋补 *** 等食物同食，避免 *** 反应。冬瓜忌与鲫鱼、滋补 *** 同食。同时吃猪肉不可加香菜，以免助热生痰，影响补 *** 疗效。正确搭配食材，享受健康饮食。
7、冬瓜含有多种维生素和 *** 必需的微量元素，可调节 *** 的代谢平衡。冬瓜 *** 寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢 *** 肾盐水肿、营养 *** *** 水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
三、羊肉炖冬瓜的食谱相克
1、羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
2、本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
3、冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补 *** 同食。
4、香菜：服用补 *** 和中 *** 白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补 *** 的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
关于本次羊肉炖冬瓜和羊肉炖冬瓜的食谱相克的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
