大家好，今天小编来为大家解答海鲈鱼汤的功效与作用这个问题，海鲈鱼炖汤营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、常吃鲈鱼对身体有哪些好处
淡水鲈味甘， *** 平，归肝、脾、肾经，具有补 *** 、健脾胃的功效，很适合脾胃虚弱、消化不佳的人群，具有非常好的滋补作用。淡水鲈的肉质洁白肥嫩，呈蒜瓣状，味极鲜美，细刺少，无腥味，富含丰富的蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。
淡水鲈蛋白质含量高，约18.6g/100g，并且含有17种氨基酸，其中含有7种 *** 必需氨基酸且赖氨酸含量较高，可以弥补我们平日摄入的粮谷类食物赖氨酸缺少的情况。淡水鲈的味道鲜味，主要原因就在于其中的天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸。淡水鲈中还含有3种胃蛋白酶原和2种胰蛋白酶，可以促进 *** 消化吸收。除了蛋白质外，淡水鲈中的脂肪也具有很高的价值，其脂肪含量约3.4g/100g，其中超过50%以上都是多不饱和脂肪酸，尤其以EPA和DHA为主，这两种脂肪酸对于大脑发育、功能都有很好的作用。
此外，淡水鲈中还含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素及铁、磷、钾、钠、钙、镁等矿物质。
淡水鲈肉质爽滑鲜美，营养价值高，是理想的保健食品，常吃鲈鱼可以补充蛋白质、增强身体体质，营养大脑等。不知道大家平时都是如何烹饪淡水鲈的呢，有什么做鲈鱼的小秘诀？小邢先给大家推荐个鲈鱼的食谱，如果您也有好的烹饪 *** ，欢迎评论区留言。
“五道黑”其实是指鲈鱼的品种之一：河鲈，因为在鱼的生上有五条黑纹，所以被人们形象的称为“五道黑”，当然鲈鱼的种类远不止河鲈一种，但是从鲈鱼肉质中的营养成分上来说，大致相近。接下来，我们一起来看看，鲈鱼的吃法以及好处吧。
同常见的鱼类一样，鲈鱼肉高蛋白低脂肪，热量较低，无论是正在减肥的女士还是三高以及肥胖症的患者都能食用，鲈鱼肉质鲜嫩，刺少，富含丰富的铜、铁等矿物质元素以及有机磷、硒类物质。
很多朋友减肥期间难免会想吃一些肉类，而鲈鱼恰好符合热量低、脂肪少等特点，即便多吃也不易因为营养过剩而引起肥胖。
鲈鱼有很好的安胎作用，怀有小宝宝的女 *** 朋友或者是哺乳期的宝妈们，可以常做一些鲈鱼汤喝，健脾益胃的同时还能促进乳汁分泌。
养肝需养血，鲈鱼肉质中优质的蛋白质以及铁元素能够促进血红蛋白的合成，帮助提高 *** 的代谢能力，起到养肝护肾的作用。
做法：1.将鲈鱼去鳞洗净，用刀在鱼身上划出数道开口，用盐、料酒等腌制数十分钟；
2.将香菇、胡萝卜以及大葱放入鲈鱼腹中，用大火清蒸10分钟左右；
3.有调好的酱油撒向鱼身，再浇上少量菜油到鱼背即可食用。
目前存在于我国的鲈鱼主要有四种：海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈以及河鲈，题主所说的五道黑指的是河鲈也称为赤鲈。
河鲈因其身体两侧各有五道黑色的竖纹，所以俗称“五道黑”。河鲈广泛分布于欧洲及 *** 北部冷温带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域，从生物学定义上来看，河鲈才是真正意义上的“鲈鱼”。
河鲈的肉色洁白，肉质鲜嫩，爽滑少刺，含有丰富的烟酸、维生素B12、磷和钾，能提供大量优质蛋白和多种微量元素，但脂肪含量却很低，是淡水鱼类中的珍品，素来便有“尝罢河鲈不思鱼”之说，深受广大吃货的喜爱。
河鲈的肉营养丰富，有补 *** 、健脾胃、化痰止咳的功效，长期食用对 *** 不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。
河鲈的做法多样，可水煮，也可蒸或油煎等，烹制可整条也可切片，其中清蒸鲈鱼是营养保持更好的做法，味道鲜美还能补脑，是美味健康的菜品。
我国的食鱼文化中有许多关于鲈鱼的典故和诗词，其中所提到的鲈鱼指的是松江鲈鱼。在《晋书·张翰传》记载了这样一个故事：张翰在洛阳为官，见秋风起，就想起了家乡的莼菜和鲈鱼，为此他弃官而归，自此后“莼鲈之思”就成了思念家乡的成语。
宋代著名诗人范仲淹在诗中写道：“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见当时人们就已经发现了鲈鱼的美味。甚至连大诗人李白也写道：“此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中”，仿佛是生怕别人误会自己是贪恋鲈鱼的美味才离开巴蜀。
“五道黑”鲈鱼，常吃有何好处？
谢邀！“五道黑”是淡水鲈鱼的一个品种，我国仅产于新疆额齐斯河和乌伦古河流域。笔者曾多次到乌市，有幸品尝，比内地鲈鱼鲜香些。当地人极其推崇的美味，像内地推崇鳜鱼一样，招待贵客。据说，有极高的营养价值和多种保健功能。
一强身健体。“五道黑”河鲈鱼富含 *** 必须的氨基酸，丰富的烟酸，维生素、磷和钾，优质蛋白和多种微量元素。
二提高免疫力。“五道黑”鲈鱼生长水质优良湖泊河流，富含大量不包合脂肪，对心脏病，高血压有辅助保健功能。
三回复体能和催乳功效，像内地产妇要喝鲫鱼汤催乳一样，喝鲈鱼汤。当然也具备吃鱼的保健功能。
鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效,对 *** 不足的人有很好的补益作用。
铜能保护心脏,维持神经 *** 的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
我们只吃海鲈鱼，我们只是清蒸的。都是参照着广东的风味儿做的。那里边一定要蒸鱼豉油。这个北京的这个炎热季节。吃清蒸鲈鱼可以说不上火。第二个，它是白肉第三海鲈鱼比较安全尤其是尤其是老人，小孩儿愿意吃几乎没有刺感谢悟空给我这个机会，谢谢您。
学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。不仅味道鲜美而且鱼刺较少，同时还富含大量的营养物质，因此是特别多人的餐桌喜好。它主要有以下好处：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用;
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经 *** 的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
一般成年人均可食用，贫血头晕，妊娠水肿，胎动不安的人食用鲈鱼能起到一定作用，但要主意有皮肤病疮肿者忌食。
下面这道清蒸鲈鱼，鱼肉入口鲜嫩，饱满劲道，鲜美多汁，毫无腥味，在其他食材的配合下，味道更是鲜甜无比，让你有股连汤都想喝掉的冲动!
做好清蒸七星鲈鱼，除了去腥，关键在于掌握蒸鱼的火候，八成熟即可，锅盖不要急着揭开，利用余热将鱼肉闷到全熟，这样才能恰到好处地保持鲈鱼的鲜嫩美味。清蒸简直是对七星鲈鱼的更高礼赞，赶快开始吧！
猎鲜生这道清蒸七星鲈鱼，简单易学，是岛民常用烹饪 *** 之一，来试试吧。（更多的烹饪将陆续推出，敬请关注）
鲈鱼1条约500g，生姜、蒜、葱段、料酒、食用油、盐、生抽适量。
鲈鱼去腮、去肚、刮去鱼鳞，并清洗干净,在鱼身上斜切两刀。
将姜片塞入鱼身，姜和葱段塞入鱼肚，并在鱼身上撒上少许盐和适量料酒。
蒸锅加水烧开，将装好盘的鱼放入蒸锅中。大火蒸约7-10分钟。
炒锅加油烧热。沿盘子四周倒入适量生抽或蒸鱼豉油（不要倒在鱼身上），蒸好的鱼身上撒上葱地末、红椒。将热好的油淋在鱼身上即可上桌。
五道黑鲈鱼生活在植物丛林的江河、湖泊中，通常有两个类群，一个生活在沿岸浅水区，一个栖居在深水区，因其背部有五道黑纹，故称五道黑。
鲈鱼生活在淡水中，常以鱼虾为食，所以它的营养功效十分显著，它含有蛋白质，维生素，B族、钙、镁，锌，栖等多种营养元素，特别是它含有的铜元素，能够维持 *** 的神经 *** 的正常功能。
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压，冠心病，动脉硬化和老年痴呆，记忆力减退，健忘等症都有良好的预防和治疗作用。
鲈鱼含有大量的胶原蛋白，具有美容美颜的效果，能够滋养皮肤，延缓衰老等功效。特别是准妈妈，摄入足够的蛋白质，无机盐，及维生素，能保证自身及胎宝宝的发育需求，因为鲈鱼的肉热量不高，而且富含抗氧化成分，既能保证营养的摄入，又不必担心吃的太多，而导致营养过剩肥胖。
但是，孕妇吃鲈鱼，一定要注意，清洗干净，并把握蒸煮时间，却保肉质鲜嫩，准妈妈在吃鱼前后不可喝茶，食用时要细嚼慢咽，小心鱼刺……
鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。
补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况。
二、海鲈鱼炖汤营养价值
对于鲈鱼这种食物，想必大家都已经非常熟悉了。鲈鱼是一种含蛋白质、多种维生素以及碳水化合物等多种营养成分的食物，具有很高的营养价值和食用价值。鲈鱼的食谱非常多，最撩人心弦的还要数我们熟知的鲈鱼汤。很多人问对于这种汤的 *** *** 还不是很了解，我们一起来学习吧。
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值
原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值
原料：鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞、油、盐
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值
1、鲈鱼可以治疗消化 *** 。对于吃了东西后出现消化 *** 的症状有改善的效果。
2、鲈鱼可以治疗慢 *** 胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。
3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在 *** 的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。
4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮，三者一起煲汤食用。
5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值
1、鲈鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助 *** 解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，连着同时食用的话还可以增加蛋白质的吸收。
2、鲈鱼+胡萝卜：胡萝卜还有丰富的胡萝卜素，它还含有可以抑制癌细胞的生长，促进食物消化，促进胃肠液分泌的物质，能够很好的的保护我们的肠胃，同时还可延缓衰老。
3、鲈鱼+南瓜：南瓜中维生素B1硒的含量十分的丰富。可以预防癌症的发生，它含有的粗纤维还能 *** 肠道 *** ，是 *** 加速排出体外。同时还可以达到预防感冒的疗效。
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值
1、鲈鱼汤怎么煮才白？建议先炸一下鲈鱼，先放入姜蒜炝锅，爆香后放入鲈鱼，煎到两面都有 *** *** 之后，就可以加入其他材料和清水一起煮汤了。
2、煮汤的鲈鱼也要腌制。别以为只有蒸鱼的时候需要腌制，如果煮汤的时候鲈鱼也用食盐和料酒腌制5-10分钟之后，再煮汤，这样腥味可以大大地减少了哦。
3、用高汤代替清水。一般人在煮汤的时候都会用清水，但是可以试一下加入热的高汤，再加入白酒，不仅汤变得美味，没有腥味，而且汤色非常漂亮。
炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值
鱼汤一直是备受人们喜爱的食物之一，而且含有很高的营养价值，鲈鱼汤也是如此。在炖鲈鱼汤的时候一定要挑选比较新鲜优质的鲈鱼进行食用，而且了解它的搭配食材，能够让鲈鱼发挥更大功效。
三、鲈鱼可以炖汤喝吗
鲈鱼一般是可以炖汤喝的，但不建议过量饮用。鲈鱼炖汤有利于营养均衡，对身体有一定的好处，鲈鱼中含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、蛋白质以及粗纤维等多种营养物质，在一定程度上能够补充机体所需要的营养成分。鲈鱼中含有一定量的蛋白质，可以参与机体的新陈代谢，对于提高机体免疫力有一定的作用。鲈鱼炖汤后，能够使机体更好的吸收营养成分，对促进肠胃 *** 、改善消化 *** 的症状有一定的帮助。但如果过量饮用可能会对胃肠道造成一定的负担，出现不适症状。
四、海鲈鱼汤的做法及营养价值分析
海鲈鱼是一种富含蛋白质、微量元素和多种维生素的淡水鱼，不仅肉质鲜美，而且营养价值极高。将海鲈鱼熬制成汤不仅口感鲜美，还能够增强 *** 免疫力，促进胃肠道健康等诸多好处。
下面，让我们来详细介绍一下海鲈鱼汤的 *** *** 及其营养价值。
一、海鲈鱼汤的基本材料和 *** 步骤
海鲈鱼1只（约500g）、猪骨200g、姜3片、大葱1根、枸杞适量、清水适量。
(1)将海鲈鱼洗净，去头去尾，剁成块。
(4)将猪骨、海鲈鱼块、姜片、大葱片放入锅中，加足够的清水。
(5)烧开后，撇去浮沫，加入枸杞。
(6)调整火候，煮2-3小时，直到汤汁变浓。
(7)熄火，将汤倒入碗中，即可食用。
海鲈鱼是一种蛋白质含量较高的鱼类，其中的优质蛋白质能够有效地促进 *** 内各个 *** 组织的发育和修复，维持身体健康。
海鲈鱼富含锌、铬、硒等微量元素。锌是 *** 重要的微量元素之一，它能够增强 *** 免疫力；铬和硒也具有很好的抗氧化作用，有助于保护心血管健康。
海鲈鱼富含多种维生素，包括B族维生素和维生素E等。这些维生素不仅能够提高 *** 的免疫力，还能够帮助维持身体各个 *** 的正常功能。
海鲈鱼汤所含的丰富营养物质如蛋白质、微量元素和维生素等都具有提高 *** 免疫力的作用，能够增强 *** 对外界病菌和疾病的抵抗能力。
海鲈鱼头、鱼骨中都富含一种天然的胶原蛋白，不仅易于 *** 吸收，而且能够保护胃肠道黏膜、改善肠道微生态，有利于改善肠胃功能，预防腹泻等疾病。
海鲈鱼中的维生素A和E等营养物质对 *** 皮肤具有良好的滋润作用，能够改善皮肤干燥、粗糙等现象，有利于美肤养颜。
1.神经衰弱者、易疲劳者、工作压力大的白领一族，长期服用海鲈鱼汤有助于增强身体抵抗力。
2.抗衰老、美容养颜的女 *** ，可以多喝一些海鲈鱼汤，促进皮肤健康。
3.肠胃功能不佳、易腹泻的人群，适量饮用海鲈鱼汤有助于预防和改善这些问题。
总之，海鲈鱼汤是一道既有美味又有营养保健作用的佳肴，喜欢它的朋友可以尝试一下自己在家 *** 哦！
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