本篇文章给大家谈谈莲藕排骨汤什么时候放莲藕，以及排骨炖莲藕什么时候放莲藕对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、排骨汤放莲藕好还是萝卜好
1、超赞的“萝卜莲藕排骨汤”，食材挑选很重要，拒绝二次加水
2、“不时不食，顺时而食”，这是从老 *** 哪里流传下来的饮食之道，简单的说就是在最适合的季节吃最适合的食物，才是最养生、最健康的。然而今天就是大暑节气，暑就是指炎热的意思，大暑是一年中最热的节气，高温闷热潮湿，导致我们身体会留许多汗，我们除了喝水外，还应该补充盐分及营养物质，这个时候喝汤就能派上用场了，喝汤不仅能补充水分，还能增加营养。
3、夏季喝汤也有讲究，排骨、莲藕两个营养价值极高的，最近排骨又涨价了，需要38元一斤了，虽然贵是贵了一点，但排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量骨胶原、骨粘蛋白等等。
4、莲藕，夏季中最常见的蔬菜，营养价值丰富，还具有清热去火，养胃健脾，美容养颜的作用，另外，我们再加上一根白萝卜，萝卜本身水嫩多汁，又能促进肠胃 *** 等功效，夏季多给家人喝这道汤，清热解暑又能补钙，下面就教给大家，希望你们能喜欢。
5、首先我们需要去超市购买排骨、白萝卜、莲藕，烧汤用的排骨我们选择肋排，因为肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感还比较嫩，白萝卜的话我们就选择表皮光滑、皮色正常的，还有就是选大小的时候，以中型偏小为好，因为这样的萝卜比较充实，烧出来成软糯，吃起来口感好，莲藕的话选择粉藕，煲汤口感会更粉糯。
6、然后我们将买回来的排骨切成小段，切成大约三公分左右即可，然后将排骨清洗干净放入水中浸泡一小时去血水，接着我们起锅烧火，在锅中加入冷水下入排骨，放入姜片，再倒入三勺料酒，这里用冷水有助于血水析出，接着再用大火煮锅中排骨，当看见锅 *** 现浮沫时，再捞出排骨用清水冲洗干净，沥水备用。
7、最后我们另起锅烧水，烧开后倒入排骨，切好的莲藕片、萝卜片，记住萝卜不用削皮，开中小火炖煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠莲藕粉糯即可关火，在出锅前我们可以加少许盐，葱花增色添香。这道美食就算是大功告成了。
8、今天的分享就差不多结束了，主要就是选择购买的食材的时候，我们要用心去挑选，接着就是我们在炖汤的时候锅中的水要一次 *** 加足，中途切记不要加水，不然炖出来的汤就不够鲜美入味了
二、家常莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，莲藕排骨汤口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做莲藕排骨汤更好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道莲藕排骨汤吧~~
排骨500克、莲藕300克、红枣5颗、枸杞10颗、 *** 参3根、花椒和料酒适量。
1、将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；
2、将莲藕的皮掉，切成块备用；
3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水、红枣、枸杞、 *** 参、花椒、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；可撒上葱花食用
【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次 *** 加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。
（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。
用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法
葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
炖汤的调料少点较好，这样才能体现出汤的原汁原味，详细的味道根据个人的口味添加。
炖汤排骨用肉排较好，藕呢选用那种粗壮、能炖烂的（我个人经验是藕表面呈黄褐色，藕内里的孔干净，藕棒有沉沉的感觉）。先把排骨洗净，然后用热水焯一下捞出（去除排骨的腥味儿和血丝），然后在紫砂锅里加入水（有高汤更好），放入姜片（可以加入少量花椒、枸杞，不爱可不加），开火煮水，待水开后，将已焯水的排骨倒入锅中，待水再次开后，改为中火炖煮。
将藕去皮洗净，然后用刀背或面（如果力气够好，用手是更好的）拍打藕节，拍破后，用手轻轻掰成你需要的大小（藕节洗净可食用，并有很好的 *** 物疗效）放入盆中用清水轻轻漂一下备用。锅中的排骨炖至5分熟时，放入藕段，待水再次开后，用勺子轻轻搅动锅内的食物，然后改为盖上盖子小火炖煮，在直至藕段熟透为止。
盐在起锅前10~20分钟是放入，再烹制一会就能入味，根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短，用小火煨出来的汤清香宜人，口感润滑。
藕可以用刀切，但是味道中会混有些许刀刃的味道，没有手掰的口感好。在炖汤时，如果担心腥味儿除不掉，可在汤中加几根大葱的杆，每根2寸长左右，4-6根即可，多了会改味，起锅前可捞出不要（有的 *** 会吃掉啦，味道不错，我吃过）。
如果喜欢，起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花（一定是小葱或香葱）。
莲藕汤的做法很多啊你要那一种啊
1、将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；
2、坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；
3、坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。
①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可
主料：百合（干） 200克雪花梨 300克莲藕 500克
1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。
3.白莲藕洗净去节，也切成小块。
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。
1. *** 鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；
3.莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；
4.砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；
5.用小火炖约3小时，加精盐调味即可。
三、莲藕煲排骨汤放什么材料
1、【主要食材】：莲藕两节，排骨两根；【调味料】：花椒，八角，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，料酒，白糖，大蒜6瓣，生姜20克。
2、之一步：将排骨洗净，莲藕切成滚刀块再用淡盐水浸泡着，等到下锅前再来沥水。
3、第二步：起锅烧热食用油，将花椒八角放进去倒入排骨料酒翻炒一下，变色后，直接下入莲藕，再翻动炒一会儿后，下盐下入白开水转砂锅炖。
4、第三步，砂锅烧开后调整为小火慢炖，这时候可以先放酱油，再盖上锅盖慢炖3小时左右，直至莲藕绵烂为止。
5、第四步：慢炖中途下入白糖，蒜头姜片，定时搅拌一下以免粘锅，也能让受热更加的均匀。
6、第五步：莲藕排骨炖好后，下入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就能起锅了。
四、做莲藕排骨汤时枸杞什么时候放合适
枸杞在最后半小时的时候放进去的，放的太早会煮烂的。
1、主料：排骨300g、莲藕400g、生姜10g；
7、排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来，汤留着备用（水充足的可以倒掉另外换水煲汤）；
9、把排骨和莲藕放入砂锅里，灼水的汤也倒进去；
11、大火煲好后加入适量的枸杞和浓汤宝（其实半块更合适），中火再煲30分钟。
五、排骨炖藕什么时候放藕
莲藕跟排骨炖汤一般一开始就将排骨放里面，这样有利于将排骨炖的软烂，利于食用。
主料：猪排骨500克，莲藕750克；
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
六、排骨炖莲藕什么时候放莲藕
排骨炖藕应该在排骨煮熟后再放莲藕，莲藕属于蔬菜，比较容易熟。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
主料：莲藕4节、排骨2斤、少许蒜瓣
1、买来的排骨洗干净，蒜剥好，姜切成片备用。
2、砂锅中盛入2/3冷水，再将排骨和姜片倒入砂锅中，等水开后撇去血沫。
3、莲藕去皮，洗干净，切块备用。
4、把剥好的蒜瓣和剩下的姜片倒入砂锅中炖煮去腥味。
5、大火炖煮1个小时后倒入切好的莲藕，开锅后转小火炖煮2个小时。
6、莲藕排骨汤炖好后，放1/2勺盐，少量味精，一勺醋拌匀，就可以盛出锅了。
七、藕炖排骨什么时候放藕
在做莲藕排骨汤时，一般藕是很重要的，需要选择比较粉的藕，这样做出来的莲藕排骨汤才会更美味，如果之一次做莲藕排骨汤，不知道什么时候放藕的话，可以看看小编带来的湖藕怎么做炖得烂介绍哦！
粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高，很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。还有一种藕是脆的，淀粉含量比较低，怎么炖都不烂，口感发脆，比较适合炒食或凉拌。
高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快，而且煲汤时间短，只需20分钟即可。
盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。
莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，苏打可以帮助蓬松食物，让藕快速炖软烂。但小苏打用量太大会产生苦味或涩味。
1、对于喜欢吃软面藕的人群来说，可以将排骨和莲藕一起放入到高压锅中炖煮，煮好之后就是十分软粉的口感。
2、对于喜欢吃脆爽莲藕的人群来说，则可以先将排骨放入高压锅里面炖熟，然后再加入莲藕炖10分钟左右就可以了，出锅之后再撒上盐、葱花等进行调味即可。
莲藕有脆和粉两种口感，脆藕不适合炖汤，煮好后口感仍是偏脆硬的，不粉，像没熟一样，而粉藕淀粉含量更高，适宜煲汤，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。
建议日常从外观进行区分脆藕和粉藕，如脆藕颜色比较白，皮薄，里面的孔是九孔，这种莲藕清脆可口，甜嫩多汁，淀粉的含量很少，喜欢吃清脆爽口的就买脆藕。
而粉藕的外皮比较粗糙，颜色多呈褐色或粉色，体型短粗，切开后里面是七孔，七孔的藕生吃的话会比较苦涩，它的淀粉含量比较高，适合煲汤或是做成藕泥，对于那些牙口不好或是喜欢吃软糯食物的人来说，粉藕就比较适合了。
文章分享结束，莲藕排骨汤什么时候放莲藕和排骨炖莲藕什么时候放莲藕的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
