各位老铁们好，相信很多人对煲汤网袋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煲汤网袋以及什么鱼可以炖汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、什么鱼适合熬汤
问题一：什么鱼煮汤营养好一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：
鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。
有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补 *** 等功能。
有滋 *** 、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。
有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。
补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚***，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用 *** 为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。
补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。
原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。
问题二：买什么鱼煲汤好鱼汤,素以鲜美为贵,而适合做汤的只有桂鱼,和鲫鱼更佳,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人,病人,孕妇食用,
做法:去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用
我就比较喜欢熬奶色鲫鱼汤（很适合女 *** 喝，可配有豆腐和菠菜，后下），做法也不难，将洗净的鲫鱼两边煎香，与几片姜片和京葱放入熬汤用的网袋中，熬煮约45分钟将网袋捞起并丢弃鱼肉（鱼肉已烂，精华都在汤中），加入水豆腐和菠菜（以盐和胡椒粉调味）再煮8-10分钟就完成了。注：这样煮后既不腥又好喝，老少咸宜。
问题三：什么鱼适合煮汤？怎么做汤味更鲜
1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。
*** *** :1.将黑鱼洗净片成夹刀片(就是两片连在一起的,不去皮),放盐/料酒/生姜葱汁腌制一下,在加入鸡蛋淀粉上浆!
2.将鱼头和鱼骨头下油锅煸炒一下加入水炖成浓汤!
3.将上浆好的鱼片放到6成热的油锅里划油至5成熟即捞起!
4.锅上火放油,加入生姜/葱/辣椒/花椒/八角/肉桂煸炒一下,在放切好的酸菜继续煸炒!
5.把炖好的鱼汤倒进放有酸菜的锅里烧开,在把划好油的鱼片放在上面,在烧开就可以了!
关键:鱼片不能在锅里时间太长了,那样鱼片就失去它的嫩度了!
嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。
把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。
平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金 *** 后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。
倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大场烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。
大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。
倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。
出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。
问题四：哪些鱼适合炖汤鱼汤,素以鲜美为贵,而适合做汤的只有鳜鱼和鲫鱼更佳,鲫鱼和鳜鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人,病人,孕妇食用,
做法：去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用
问题五：什么鱼适合煲汤？煲汤的鱼你可以选择清江鱼，这种鱼肉质鲜嫩，煲汤能把鱼肉的鲜味充分的分解到汤里。馋猫解馋的清江鱼相当好吃，值得选择。
问题六：适合做汤的鱼有哪些？鱼汤，素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道更佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。
做法：去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用。
问题七：什么鱼适合做汤什么鱼适合做汤您好，鲫鱼适合做汤，做汤之前得在油里煎一下，否则表皮易破，红烧可以用鲤鱼，草鱼（但是建议不要常吃鲤鱼，容易诱发慢 *** ），海鱼都可以清蒸，石斑啊，鲈鱼等等，因为海鱼本身就有特殊的味道，肉质也比较紧实。
问题八：什么鱼最适合做汤鲫鱼汤材料：鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升。调味料：鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、胡椒适量。 *** *** ： 1.将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝； 2.锅热后倒油爆香姜片，放入鲫鱼煎两面呈金 *** 后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮； 3.中火煮约10分钟，加入白萝卜丝，再烧10分钟，最后加鸡粉、胡椒调味即可。 Tips：煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；倒入冷油煎鱼，鱼就不会粘锅了。煮鱼汤时汤汁呈现白润香浓的原因是：厨师加了植脂淡奶。
问题九：什么鱼最适合做汤的做法鲫鱼（Carassius a *** atus），国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月，常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖鱼汤的回答不提鲫鱼豆腐汤，爱喝这道汤的都饶不了我。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳，是老弱病患和产妇床边常见的补品。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳，把鱼身用油煎至两面金黄，加入料酒和水，大火煮到汤汁成奶白色，再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠，再加入盐炖几分钟，出锅前加入葱段。鲫鱼细小的刺多，吃鱼时容易被刺卡喉咙。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美，有些人家只用小鲫鱼炖汤喝，不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法。真被鱼刺卡了，上一代人多采用香醋和饭团除去鱼刺的土法，不行再上医院挂急诊。土法有弊端，被鱼刺卡住还是挂急诊安全些。
黑鱼（Channidae），国内常见的淡水鱼之一，各地称呼不同，其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。食肉类淡水鱼，生 *** 凶猛，肉质紧致，可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤，因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处，汤中常见的主要配料也是据说能起到同样功效的火腿和 *** ，次要配料是小葱、生姜、料酒、盐和胡椒粉。炖汤的时候，洗净切段放入热油锅煎至金黄，加水和配料，慢炖约45分钟。
鳙鱼（Hypophthalmichthys nobilis），国内常见的淡水鱼之一，江浙称花鲢和胖头鱼。胖头鱼的名字由来就是这种鱼的鱼头大个，各地吃法也主要集中在鱼头的部分。湘菜的剁椒鱼头是一绝，现在比较流行的做法是鱼面一半用剁椒，一半用泡椒，比光用剁椒丰富多了。有了鳙鱼的大头在，鱼头汤的主料便是它了。一般选用现杀的活鱼炖汤，只要选得鳙鱼不差，炖出来汤鲜美不说，鱼肉还带有股甜味。
问题十：什么鱼煮汤营养好一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：
鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。
有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补 *** 等功能。
有滋 *** 、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。
有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。
补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚***，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用 *** 为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。
补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。
原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。
二、什么鱼可以炖汤
1、在烹调的技艺中，炖汤是一门讲究真功夫的技艺。而选择合适的鱼类来炖汤，更是至关重要。究竟什么样的鱼适合炖汤呢？让我们一起来探索一番。
2、鱼汤的鲜美 *** ，离不开鱼本身的鲜味。因此，选择富含胶原蛋白和脂肪的鱼类，是炖汤的不二之选。这些物质在炖煮过程中溶解于汤水中，赋予鱼汤醇厚浓郁的口感。
3、说到胶原蛋白丰富的鱼类，当属黄鱼、带鱼、*鱼等。它们肉质细嫩，胶质充足，炖出的汤汁浓稠鲜香，令人垂涎欲滴。像黑鱼、桂鱼等鱼类虽然胶质含量稍低，但其肉质紧实，炖汤口感爽滑弹牙，别有一番风味。
4、脂肪含量较高的鱼类，如三文鱼、金枪鱼、青鱼等，也是炖汤的良好选择。它们的脂肪在炖煮过程中缓慢释放，为鱼汤增添了一层浓郁的香气和顺滑的口感。需要注意的是，脂肪含量过高的鱼类，可能导致汤汁过于油腻，因此在炖煮时，可适量加入蔬菜或菌菇等食材来平衡风味。
5、除了胶原蛋白和脂肪含量，鱼类的鲜味来源还与肌苷酸含量有关。肌苷酸是一种天然存在的鲜味物质，在鱼肉中含量较高。因此，选择肌苷酸含量丰富的鱼类，如带鱼、黄鱼、金枪鱼等，也能为鱼汤增添鲜美。
6、炖汤时，鱼类的处理也至关重要。应选择新鲜的鱼类，新鲜的鱼肉汤汁更鲜美。炖汤时应去除鱼腥线，这样炖出的汤汁才会清澈无腥味。炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。
7、炖汤时可选择胶原蛋白和脂肪含量丰富的鱼类，如黄鱼、带鱼、*鱼、三文鱼等。这些鱼类炖出的汤汁鲜美醇厚，口感丰富，令人回味无穷。在炖煮过程中，注意鱼类的处理和炖煮技巧，才能做出完美的一锅鱼汤。
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