老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪脚炖黄豆怎么做更好吃和怎么做猪脚炖黄豆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪脚炖黄豆怎么做更好吃以及怎么做猪脚炖黄豆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黄豆炖猪脚最正宗的做法
一道黄豆焖猪蹄，经典家常菜，用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做，超级简单，所有食材放入压力锅，就等着吃啦！不加一滴油，黄豆吸足了猪蹄的油脂酥烂可口，猪蹄软糯香滑，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，越吃越美。女 *** 朋友们的更爱，特别适合老人孩子吃，喜欢的朋友不妨试试哦！
厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆更好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。
将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。
锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。
捞出猪蹄沥干水分，同时再次检查一下，看看边角处是否清理干净，此时更容易清理掉 *** 及杂质。今天继续用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做这道黄豆焖猪蹄，特省心，不用劳神盯着锅，所有食材入锅后就等着吃了。
大葱去皮清洗干净，切成段，姜去皮洗净切成片，大蒜去皮洗净切片。
压力锅下入焯好的猪蹄和浸泡好的黄豆。
加入葱、姜、蒜、卤肉料1包，无需炒糖色，不加一滴油，如果黄豆没有浸泡，可以少许加点开水，若浸泡过了，就不需要加水了，压力锅不吃水。
盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜了。
时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，出现OH字样，就可以打开压力锅盖了。
打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮。
1、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。
2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。
3、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人 *** 化的接液体的小盒子，记得每次都要及时清洗干净。
二、猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃
1、黄豆炖猪蹄一直以来都是我家的特色菜，是以黄豆和猪蹄为主要食材的 *** 菜，口味浓香，营养价值丰富，具有美容养颜抗衰老的功效，适合多种人群食用。
2、猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹 *** ，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女 *** 朋友来说，都非常有食用价值。
3、辅料：油，盐，姜葱蒜， *** ，香叶，桂皮，醋，啤酒
4、之一步：准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大;
5、第二步：把猪蹄从中间切开一刀，目的是让猪蹄更加入味;
6、第三步：冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开;
7、第四步：捞出后，把猪蹄切成小块;
8、第五步：锅里倒入油，放入 *** ，炒到糖化掉;
9、第六步：倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色;
10、第七步：倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒;
11、第十二步：加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁;
12、第十三步：收汁后，关火加入味精;
13、火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，更好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
14、现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低 *** 胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
15、（1）增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种 *** 必需的氨基酸，可以提高 *** 免疫力；
16、（2）防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
17、（3）通导 *** ：大豆中含有的可溶 *** 纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
18、（4）治缺铁 *** 贫血：大豆中的铁不仅含量多，而且易被 *** 吸收，对缺铁 *** 贫血有一定疗效；
19、（5）降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
三、黄豆猪蹄汤怎么做更好吃
黄豆猪蹄汤是一道 *** 膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。黄豆猪蹄汤怎么做更好吃，我们来看看。
黄豆炖猪蹄是我们熟悉的一道家常菜，主要材料是黄豆和猪蹄，口味浓郁，营养丰富，富含骨胶原，是体弱者的更佳补品，也能美容抗衰老。
黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被 *** 吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，具有很好的'养颜美容，生津润燥的效果。但猪蹄中脂肪含量较高，所以不建议经常吃。
材料：猪蹄2个、黄豆100g配料和调味料：姜、料酒、盐适量做法：
1、黄豆提前泡发，冷水更好隔夜泡，用热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2、冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
3、汤锅内加足量冷水，放入洗净的猪蹄，加入葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥，烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4、炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5、捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
我们常见的猪脚、猪手都是猪蹄。中医认为猪蹄 *** 平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良 *** ”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现， *** 中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹 *** 和韧 *** ，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。研究发现，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄尤其适合腰膝酸软、身体瘦弱者，它具有强筋壮骨之功效，有很好的食疗作用；同时也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
作为猪的一部分，猪蹄是适合一般人食用的食材，那么，孕妇可以吃猪蹄吗？其实是可以，只要做法得当，孕妇可以放心食用猪蹄。孕妇吃猪蹄主要不要用辛辣、 *** 的配料和调味料，更加不要吃猪脚姜，因为 *** 期吃猪脚姜，会造成 *** 收缩，等到坐月子的时候吃才合适。而猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
四、怎么做猪脚炖黄豆
猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜， *** ，料酒
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、 *** 、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。 *** 。油咖喱和咖喱粉。
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条
调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克
1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成 *** ，干黄豆也用清水浸泡1个小时。
2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。
3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。
5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
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