很多朋友对于红烧鲫鱼怎么烧好吃又简单和怎样红烧鲫鱼好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、红烧鲫鱼怎么做的好吃
用料：鲫鱼一条、蒜头 150g、葱 50g、姜 30g、食用油 20ml、红油豆瓣酱 50g、老抽 15ml、生抽 15ml、糖 60g、盐适量、淀粉 2勺
2、背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱
3、准备好以上调料。青椒、小米辣、葱姜、大葱还可以加点花椒
4、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖，调匀
9、加入开水和调好的料汁，放入鱼
10、先捞鱼，再收汁、淋在鱼上，撒上葱花
煎鱼的时候，下油锅前可以丢姜片进去，这样煎鱼不破皮
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
二、红烧鲫鱼怎么烧好吃家常做法
1、红烧鲫鱼是一道经典的家常菜，其口感鲜美，汤汁浓郁。要烧出好吃的红烧鲫鱼，关键在于鱼的处理、调料的搭配以及火候的掌握。
2、首先，处理鲫鱼时要确保鱼身干净、去鳞、去内脏，并在鱼身两侧划几刀，这样烧制时更易入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鱼身，腌制约15分钟，以去除鱼腥味并增加底味。
3、其次，调料的搭配是红烧鲫鱼美味的关键。通常使用生抽、老抽、糖、料酒、醋等调味料。在热油锅中先爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的清水，加入生抽、老抽、糖等调料，煮开后放入鲫鱼。糖的用量可以根据个人口味来调整，它不仅能增加甜味，还能使汤汁更加浓郁。
4、最后，火候的掌握也至关重要。鲫鱼放入锅中后，先用大火烧开汤汁，然后转小火慢炖。这样既能保证鱼身充分吸收汤汁的味道，又能避免鱼肉过火变老。炖煮过程中可以适时地翻动鱼身，确保两面都能均匀受热。当汤汁收至浓稠时，即可出锅装盘。
5、为了让红烧鲫鱼更加美味且富有层次感，还可以尝试添加一些香料如八角、桂皮等，或者在出锅前撒上一些葱花、香菜增香。此外，根据个人口味，还可以适量添加一些辣椒或花椒来提升菜肴的麻辣口感。总之，红烧鲫鱼的做法可以根据个人喜好进行灵活调整，以获得更佳口感。
三、红烧鲫鱼怎么做好吃
导语：红烧鲫鱼是一款很好吃的家庭料理，经常出现在人们的餐桌上，下面是红烧鲫鱼的做法，欢迎参考！
准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水
2.宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿
4.生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用
5.锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼
6.炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟
7.锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段
8.再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦
10.倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸
11.放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面
盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一
其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，
锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡
13.将调好的`料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可
14.家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿
16.我就去拿了一个东西的空档，你看看我家的小馋猫，这幅陶醉的表情
四、怎么红烧鲫鱼好吃
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜红辣椒一起烧制的美味 *** 菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，下面教你怎么红烧它吧。
辅料：小葱4根姜4片蒜3瓣郫县豆瓣酱1匙老抽1匙生抽2大匙料酒1匙白糖少许醋少许
2、将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金 *** ，再放入葱姜蒜煎至出香味
4、入料酒、李锦记天成一味，再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好
5、倒入适量的热水，大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身
6、炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可
辅料：大葱1根姜1块蒜瓣适量八角少许桂皮1块小米辣适量花椒适量香叶3片生抽适量盐少许甜酒适量
1、鱼洗净处理好后，再两面打上斜刀，擦干水分，葱姜蒜，小米辣切好待用
2、热锅用姜片擦一擦，然后倒入油，烧热改小火，下入八角，桂皮蒜瓣，葱段和姜片炸香
3、待蒜变金 *** 后下入香叶，花椒炸香，然后捞出所有调料，开大火下入鱼，炸熟
4、待鱼两面金黄后捞出，锅中余油，大火下入小米辣，葱姜蒜炒香，然后倒入半碗甜酒
5、再加入生抽，盐，下入鱼，烧至汤汁浓稠时盛出，撒上葱蒜即可
辅料：小葱4根姜4片蒜3瓣郫县豆瓣酱1匙老抽1匙生抽2大匙料酒1匙白糖少许醋少许
2、将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀
3、用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金 *** ，再放入葱姜蒜煎至出香味。
6、再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好
8、大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身
9、炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可
五、怎样红烧鲫鱼好吃又简单
1、先把葱姜蒜和青红椒、香菜切好备用，把鱼清洗干净两面都画上几刀。锅中少许食用油，把鱼放入两面稍煎一下，煎至鱼眼发白即可。
2、煎好的鱼先盛出来，这时锅内的油中放入葱姜蒜，再挖一勺豆瓣酱放入锅中，煸香。香味出来以后，倒入老抽，把鱼放入锅中，略翻两个身，加水，漫过鱼身。大火烧开，改中火煮十五分钟入味。
3、十五分钟后，加入青红椒和香菜，稍煮个两分钟汤汁收一收，就可以出锅装盘了。装盘以后，可以再洒上少许香菜。配上一碗米饭，美味下饭又有营养。很简单吧，家常做法不爱放太多调味品，少了那许多添加剂，食物本身的鲜美味道才是美食本身的真正意义。
六、红烧鲫鱼怎么烧才好吃
1、食材：鲫鱼一条（500克），生姜适量，辣椒1个
2、步骤一、把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。
3、生姜洗净切成片装入盘子，红辣椒洗净切成小段装入盘中，小葱洗净装入碗中，鱼泡洗净切破装入碗中。
4、步骤二、平底锅里倒入食油，油温7成热，下入鲫鱼煎至两面金黄。
5、步骤三、往碗里倒入食盐，香醋，酱油，白胡椒粉，辣椒油，料酒，少量的清水，再用筷子搅拌均匀备用。
6、步骤四、往锅里下入生姜红辣椒炒香，再把调好调料汁水倒入鲫鱼里，盖上锅盖焖煮7分钟左右。
7、步骤五、时间到，揭开锅盖，将烧好鲫鱼装入盘中，把剩余的汤汁浇到鲫鱼身上，再撒上一些葱花即可。
七、红烧鲫鱼怎么做才能烧的好吃
材料：活鲫鱼一条（大概400克）、姜一大块、葱三根、剁辣椒一大勺调料：油、盐适量、酱油、鸡精少许做法：
1、鲫鱼宰杀干净，两边背上打几道花刀，撒少许盐抹匀腌10分钟淋去黏液备用；
3、坐锅烧油，将鲫鱼两面煎成金 *** 拨一边；
4、撒姜丝、剁辣椒炒出香味，喷一大勺酱油，倒入一饭碗清水烧开转小火继续烧至收汁；5、最后撒鸡精、葱段即可。
小贴示：1、鲫鱼更好用活的，俗话说：一活抵三鲜，一定要将鲫鱼的鳃摘干净，还有鱼肚子里的黑膜去掉，否则易腥。2、此做法建议不用剖开的，直接用剪刀剪开鱼肚子即可，成菜外型好。3、煎鱼前用姜块在烧红的锅底擦一遍，鱼不会粘锅，煎好一面再小心翻边煎另外一面。4、鲫鱼不要烧太长时间，肉质老了不鲜嫩。5、如果是冰箱里的鱼，更好加姜块、滴几滴白醋腌一下，可以返鲜的。
红烧鲫鱼怎么烧好吃又简单和怎样红烧鲫鱼好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
