今天给各位分享墨鱼汤的做法和功效的知识，其中也会对墨鱼汤的做法和功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、墨鱼汤有什么功效
【材料】排骨大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。
【做法】墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。
制法：将墨鱼干浸软，洗净。连其内壳切成小块，紫菜泡发，洗去泥沙杂物，五花猪肉洗净切成小片状。将全部用料同放入砂锅内，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小时，加入食盐、味精调味食用。
【材料】鲜墨鱼100克，苦瓜100克，紫菜50克，植物油30克，葱10克，蒜10克，姜5克，盐5克。
【 *** 作】将紫菜泡发后洗干净；鲜墨鱼去紫色皮膜，洗净；苦瓜洗净后切为两半，挖去瓤切成片；葱切花，姜切片，大蒜去皮切成薄片。
2.将植物油烧至六成热时，放入蒜、姜、葱爆香，加清水600克，烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜，烧沸，改用小小文火煮半小时左右即可。
〖用料〗焙 *** 贝20g，焙干虾仁30g，焙干大墨鱼适量，紫菜3张，虾皮10g、葱花适量，姜丝适量，食用油适量，料酒一汤勺，食用盐适量
〖做法〗食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅，包裹后添水
2.水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
〖小贴士〗干贝和虾仁泡发时间为2小时
原料：番茄200克，鲜乌贼200克。姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10毫升，素油30克。
制法：把番茄洗净，切薄片；鲜乌贼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。把乌贼和番茄放入盆内待用，炒锅置大火上燃烧，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入番茄、乌贼、盐，用小火煮25分钟即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。治急 *** 黄疸型肝炎。
〖原料〗淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。
〖做法〗将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。
2．把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加盐调味即可。随量饮用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血
〖煲汤小提示〗海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
〖禁忌〗菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
二、墨鱼的食用功效
李时珍称墨鱼为“血分 *** ”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良 *** 。常吃墨鱼对妇女血虚 *** *** 失调，如 *** 过多或 *** 提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、 *** *** 及老人虚弱者食之都大有裨益。
墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
墨鱼含有大量的牛 *** ，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
1、高血压，动脉硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，痛风，糖尿病，高脂血症，泌尿 *** 疾病应该慎食；脾胃虚寒的人应少吃。
2、墨鱼与酸 *** 果汁、茄子相克，烹饪时应该注意。
参考资料来源：人民网—墨鱼的营养做法食用墨鱼的注意事项
三、黑豆墨鱼汤作用与功效!功效令人惊讶
1、黑豆可以说是所有豆类营养价值更高的食物，也是现在人养生非常喜欢吃的一种豆子。因为它本身就具有美容养颜的功效，还具有非常丰富的维生素。 *** 里面所需要的营养，黑豆里面全都有，但实际上和墨鱼相结合的效果会更好，今天就跟大家来说一下黑豆墨鱼汤的作用和功效。
2、因为现在生活环境的缘故，难免在吃东西的时候会让身体里面的 *** 堆积越来越多， *** 堆积的多就会伤及五脏六腑，特别是肝和肾受很大的影响，而黑豆墨鱼汤他就有着补益 *** 的作用，甚至还可以排出吸附在干肾里面的 *** ，是一道非常美味的菜肴。黑豆在古代 *** 典的记载上就是一种能够补肾的食物加上墨鱼的补肝效果，两种食物相结合就能达到滋补 *** 的作用，是如今一些熬夜的上班族必备的食物之一，每天下班之后喝上一碗黑豆墨鱼汤，会感觉到自己身体的疲乏一扫而空。
3、对于一些贫血的女 *** 来说，每天都喝黑豆墨鱼汤也能达到滋阴养血的功效，因为女 *** 在如今的生活之中，难免会因为各种各样的原因会有轻微的贫血，这时多喝黑豆墨鱼汤，可以把自己失去的血全都补回来。特别是对于一些来完 *** 之后整天脸色发白且患有贫血的女 *** ，就更加要多吃这一道菜肴可以让自己的脸色看上去更加的红润，因为黑豆也有美白养颜的效果同时可以让自己的肌肤变得更滑嫩，是一道不可多得同时具有养生和美颜效果的汤。
4、说了那么多功效，可能很多人对于这一道菜的做法还不是特别的了解，首先将我们准备的黄金黑豆洗干净之后放在一旁备用，准备把墨鱼泡开之后把所有的肠脏都拿出来，以清水把墨汁漂干净。随后再把墨鱼沥干之后起锅烧油下处理好的墨鱼，加入生姜汁后炒出香味，把墨鱼捞出，最后可以将准备好的所有用料都放进砂锅，用清水把所有的食材覆盖之后，开启大火煲两个小时左右，然后根据自己的口味进行调味就可以食用，做法是不是特别简单，你也可以在家中尝试一下哦。
四、墨鱼鸡汤的做法和功效与作用
秋冬进补好，来年生病少。于是各种养生汤走进寻常百姓饭桌上。今天菜菜屋给大家推荐的这碗墨鱼鸡汤，主材选用墨鱼干和 *** 鸡。墨鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，滋味鲜美，具有 *** 健身、益血补肾、健胃理气之功效。鸡汤补中益气，配以鲜蘑，汤鲜味美，鸡精味精什么的都弱爆了。
1.提前将原材料准备好叨叨叨：墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时
2.将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分叨叨叨：煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果
3.将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用
4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状
5.锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油叨叨叨：锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻
6.待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加）叨叨叨：古人讲原汤化原食，所以焯鸡块用的水就不要扔掉了，用来煲汤比较好；同时煲汤时一次 *** 加足水，切记中间再加水影响成汤口感
7.汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时
五、墨鱼汤的做法和功效与作用
墨鱼汤是一种营养丰富的汤品，具备补血养血、健脾通经、活血化瘀的功效。适量饮用墨鱼汤不仅能补充血红蛋白，还能保护胃黏膜，具有一定的下奶作用。墨鱼肉中的蛋白质含量较高，能增强 *** 免疫力。然而，墨鱼摄入过多可能导致过敏，因此应适量食用。
-墨鱼浸软后切段，淡菜浸软洗净，与姜一同放入锅中。
-加入足够的水，水位刚淹没鸡肉且高出一个手指节。
-提前一天泡发干墨鱼，去除杂质后切块。
-将墨鱼和母鸡放入炖锅，加水，大火煮开后转小火慢炖2小时。
-如准备香菇，应在鸡肉快炖烂时加入，直至香菇熟透。
-出锅时根据口味加胡椒粉和鸡精。
以上两种墨鱼汤做法简单，便于 *** ，具有滋阴清热、调经止血的功效，非常适合在特殊时期食用，如 *** 前后。
墨鱼汤的做法和功效和墨鱼汤的做法和功效与作用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
