很多朋友对于榴莲酥怎么做和榴莲酥的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、榴莲酥怎么做呀,重点是怎么开酥,求大神指教
中等的榴莲肉一块（去核约85克）吐司2片
榴莲酥的做法图解11.榴莲肉去皮，去核后用叉子捣成泥。放入吐司碎吸收榴莲中的水分。
榴莲酥的做法图解22.搅匀的榴莲馅料。盖上保鲜膜放在一边备用。
榴莲酥的做法图解33.把水油面和油酥芯按照配方揉好面团。揉好的面团分别松弛半小时。
榴莲酥的做法图解44.用手掌把水油皮面团压扁，把油酥芯放在中间，并把它包裹起来。
榴莲酥的做法图解55.在案板上撒一层薄面粉，包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。用擀面杖把面团擀成长方形。
榴莲酥的做法图解66.把擀好的面片，以中间为点，从两端向中心点折叠。折好的面团松弛10分钟。
榴莲酥的做法图解77.将松弛好的面横过来，再次擀成面片。
榴莲酥的做法图解88.仿照步骤6在叠一次，松弛10分钟。
榴莲酥的做法图解99.和步骤7中一样，再擀成面片。
榴莲酥的做法图解1010.从面片的一边卷起，将面片卷成卷。
榴莲酥的做法图解1111.用刀将面卷平均切成等份。
榴莲酥的做法图解1212.用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
榴莲酥的做法图解1313.把榴莲馅料放在面皮中间，收口、包严。
榴莲酥的做法图解1414.把已经包好的榴莲酥列入烤盘，放入已经预热好的烤箱中层。180度烤25-30分钟。
二、榴莲酥怎么做好吃 榴莲酥的做法和配方
1.为了方便，先说馅料做法。辅料即馅儿用原料。榴莲肉150g，用勺子搅成泥，加入30g糯米粉，20g白糖
3.面粉200g、白糖10g，黄油20g，水110g，揉成面团
5.片状黄油放保鲜膜中，用擀面杖敲成扁片
7.松弛好的面团擀开成 *** ，中间放片状黄油
8.叠被子：把上面那边向下叠进来
15.重复三次叠被子后，擀开成 ***
20.都包好后，排入烤盘中，用 *** 在表面扎些眼儿哦，然后刷蛋液
21.烤箱预热200度左右，上下火20分钟即可
三、榴莲酥的做法
很多点心都是由水果跟面粉组合，其中较为经典的当然是榴莲酥，不管是大人还是小孩都爱吃，那么榴莲酥究竟什么做的呢？又要准备哪些材料呢？下面的内容是榴莲酥的做法，欢迎大家阅读收藏。
金黄 *** 的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
低筋面粉150克、水80克、无盐奶油20克、片黄90克、榴莲肉适量。
1、无盐奶油室温软化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。
2、将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟。
3、松好的面团擀成长方形，约片黄的2-3倍，取出片黄放到面片中间
4、用面片将片黄包好，压紧上边，用擀面杖逐渐向下按压排出空气，捏紧下边。擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折。即四折（叠被状）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛15分钟。
5、取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。
6、取出面团，第三次整形。擀成约12厘米宽，切下约1、5厘米的长条状。
7、侧面（有层次这面）朝上，将长条一切为二。
8、将面皮擀薄，放入适量榴莲果肉。
9、将薄皮从一端向另一端卷起，捏紧收口处，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度，中层，约20-25分钟。
榴莲的营养价值很高，它含有很高的.糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
因为榴莲属于热 *** 的水果，所以吃了榴莲后九个小时内不要喝酒。榴莲的营养价值丰富，全身都是宝，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂。
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！
飞饼（3张，适合3-4人食用）、榴莲肉（依据个人口味添加）、糖（适量）、糯米粉（适量）、蛋液（适量）
1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。
2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。
4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。
5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。（ *** 更好看的花纹也可采用专业的模具）
6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金 *** 的 *** 外皮。
7、蛋液涂抹均匀后，将 *** 好的榴莲千层酥全部放入烤盘。（烤箱较小也可分批烤制）
8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。
完成上述步骤后，香酥可口，拥有 *** 美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了！
四、榴莲酥怎么做好吃榴莲酥的做法
榴莲神一般的水果，喜欢的喜欢的要死，不喜欢的觉得恶心的要死，那么问题来了，榴莲酥也是用榴莲做的食物，那么榴莲酥怎么做好吃呢？下面我们来一起介绍下！
面粉450g、鸡蛋1个、白砂糖25g、黄油150g、猪油260g、鲜榴莲肉200g、油500ml（实耗50ml）做法：
1将面粉（ *** g）、蛋液、白砂糖、猪油（10g）混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。
2将剩余的面粉（200g）、猪油（ *** g）、黄油混合， *** 抓拌成团，成为油酥面团。
3将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。
4取油皮料30g在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌状。将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。
5将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。
6在圆皮中心包入25g榴莲肉包好，收口向下放在案板上。
7中火烧热锅中的油至六成热，放入包好的榴莲酥生坯炸至金 *** 捞出，沥去多余的油分即可。
2.酥皮要做得层次均匀，才能松脆。
3.包制榴莲馅心时，收口一定要捏紧，以免炸的时候漏馅。
面团擀好一定要放在冰箱冷藏后再 *** 作，冬季还好，尤其是夏季，面团因为温度太高容易软掉，太软的话，容易露馅，而且不好 *** 作。涂抹鸡蛋液的步骤一定不能忘记，否则口感会差很多，而且也不酥脆。
1滋阴 *** ：榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种 *** 必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对 *** 有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3治疗 *** ：榴莲的营养价值很多，它还可以缓解 *** 哦！因为榴莲是热 *** 水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒 *** 怕冷的mm吃。同时，榴莲的热 *** 可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒 *** 体质的朋友非常有帮助。
五、怎样做榴莲酥
榴莲肉一块、飞饼皮三张、鸡蛋液少许
1.准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个
3.取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起
4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型
6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液
7.对折面片成三角形，用手将边缘处压紧
8.用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用 *** 在表面扎一些小孔
9.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可
六、榴莲酥怎么做才好吃
糖：少许（根据个人喜好及榴莲甜度调整，也可不加）
以上原料搅拌均匀即是馅，成品应该比较粘稠，不可太干哦
1、酥皮料中除玛琪淋、蛋黄外所有原料拌匀，用力揉10分钟左右使面团出筋，揉圆放置十分钟松驰
2、在面团上交叉切两刀呈十字，用手掰开呈四角状，中间厚四角
3、玛琪淋放入面皮中间，将四角面皮折向中间，重叠处压紧
4、用擀面杖将面皮擀大些、均匀些，如有气泡出现将其用 *** 戳破
5、松驰10分钟后擀成0.5cm后的薄片，将两边叠向中间后对折
6、重复4、5做法，共擀卷4次，每次松驰10分钟
7、完成的面皮擀成厚薄均匀的大张薄片，根据个人喜好分割成大小合适的正方形面皮
8、面皮对角线一半抹适量榴莲馅，对角折叠后将边压紧
9、烤箱预热220度，烤盘垫油纸，排入榴莲酥后刷一层蛋黄液，入烤箱上层烤18分钟左右至表皮金黄即可
注：松弛时更好将面皮放入冰箱冷藏10分钟
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