大家好，今天小编来为大家解答蛋包饭的教程这个问题，蛋包饭的做法教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、蛋包饭 *** 过程
虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。
豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。
1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒；
2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱；
5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；
以下做蛋皮的过程千万要仔细看看哦
1炒饭。不要准备太多了~否则包不下，尤其是之一次做~还是少做一点~半碗差不多了。
2鸡蛋打匀~少许盐，慢慢的筛入面粉~边筛边继续打鸡蛋，加入少许的冷水，继续打~打出表面有比较多的泡沫即可。
3面粉的量基本上使得蛋液比正常的蛋液要白，而且稍微更稠一点点即可。也别太稠了~否则外面包的就是烙饼了……不 *** 蛋皮了。面粉一定要加~加了面粉以后，鸡蛋皮会比较厚实~而且在包的过程中不容易坏~要是纯鸡蛋液的话，蛋皮特别容易破。
4平底锅，加热，刷上一层油~少少少少……切忌~但是要刷匀~整个锅底都要刷到
5锅热~~下鸡蛋液，开始握住锅子把鸡蛋液晃匀了~考验大家手艺的时候到啦……为了防止还没有把蛋液弄均匀~就开始凝结~可是把火关小，或者离火远一点~边转悠边靠近。
6等蛋皮一面已经凝固~另一面还比较稀的时候，用两个勺子或者其他的东西慢慢的从蛋皮底部铲起，铲松防止粘在锅上既可~不用翻面。
7在蛋皮朝上的那面还比较稀没有凝结的时候~把饭加在蛋皮上，在一半的部分码好~码成漂亮的半月形。
8用勺子轻轻铲起来另一半没有米饭的蛋皮~盖上~又是一个考验手艺的时刻啊……一般都是这个时候蛋皮容易破。盖上以后用勺子轻轻地压蛋皮的边缘。
9关火，利用锅子的余温~把里面的蛋皮弄熟~这样内部的蛋皮比较嫩
10最后出锅~出锅的时候也要小心~更好直接倒在盘子里~别用锅铲了……
二、蛋包饭的做法教程
辅料：番茄酱、洋葱、盐、鱼板、鱼肠、虾仁、黑胡椒。
工具：刀、砧板、锅、碗、盘子。
1、家里没有洋葱，用小葱段代替，鱼板，鱼肠小块，整虾去头、壳和虾线，切小块。
2、不粘锅，少许油下葱花爆香，放切好的两种食材翻炒，后再入虾仁。
3、虾仁变色后可添隔夜饭，继续翻炒。
4、翻炒均匀后可放盐与适量番茄酱。提高颜值和口感。
5、新不粘锅，少油，中火。两个鸡蛋打散加少许水。倒入锅中，可以轻摇手柄让蛋液均匀。
6、摊好蛋饼，一半放刚刚炒好的米饭。
7、对折蛋饼包住炒饭，用番茄酱做点缀，（也可以画图案）我撒了一点黑胡椒碎。
三、蛋包饭的做法
食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁
炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用
另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油
轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以 *** 发挥。
四、做蛋包饭的步骤
调料：太 *** 1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙
1.将蛋打散，加入太 *** 、盐搅拌均匀。
2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金 *** 的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3.迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁（注：不宜将火腿和瑶柱共食，会产生亚硝胺对健康不利）
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎[1][1]
1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2.将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3.蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4.以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5.在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6.将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7.迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
胡萝卜，火腿，玉 *** ，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉
1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2.玉 *** ，青豌豆分别焯水备用。
3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液。
5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
8.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
10.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
五、最简单的蛋包饭怎么做
2.两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散，加少许盐调味
3.红萝卜、青豆下开水锅，放适量油、盐，焯水5分钟后剩出
4.平底锅刷少许油、开小火，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火
5.取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈，取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中
7.再次开小火，蛋白凝固即关火，剩出蛋饼
8.平底锅放油开中火，倒入红萝卜、青豆，小蛋皮翻炒片刻
9.再倒入米饭翻炒，把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火
11.两边的蛋饼卷起，美美哒蛋包饭就好了
六、蛋包饭做法
材料：蛋1个，炒饭6两，太 *** 1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。
1、将蛋打散，加入太 *** 和盐搅拌均匀。
2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金 *** 的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。
3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。
1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太 *** 水、青豆仁。
1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。
2、慢慢将太 *** 水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。
1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。
2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。
3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。
1、先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，再点缀上青豆仁即可。
很多家庭都会存在有剩饭的问题，那么这些和不用来做成蛋包饭呢？蛋包饭不仅简单易学而且营养丰富，是健康与美味并存的
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