大家好，今天给各位分享桂鱼的家常做法的一些知识，其中也会对桂鱼怎么做好吃又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼 *** 完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
二、桂花鱼做法大全家常做法
1、鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏，保持鱼的完整 *** 。，
2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。
，3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。
，4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。，
5、锅内导入适量油，待开锅后浇鱼身处，随即淋上酱油即可食用。
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
三、桂鱼的做法大全家常
材料：桂鱼一条、姜丝、葱段、盐、料酒、酱油、清水、精盐、芝麻油。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后以刀斜切深二三分，摆入盘中备用。
2.取小碗一只，兑入适量盐和料酒，拌匀，然后淋入适量酱油，再倒入适量清水，充分搅匀制成腌汁。
3.将葱段、姜丝洗净和入腌汁中，再兑入适量清水，搅拌均匀制成葱姜汁。
4.将葱姜汁均匀地淋在桂鱼身上，上笼大火蒸15分钟即可。
5.将蒸熟的桂鱼取出，撒上少量精盐，再淋上少量芝麻油，即可上桌食用。
材料：桂鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量、白糖适量、油适量。
1.将桂鱼洗净后，去头、去尾、去内脏，然后斜切几刀。
3.取平底锅一只，倒入适量油，烧热后，将切好的桂鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
4.煎好的桂鱼取出，沥干油分，锅中再加入姜和葱末，翻炒几下，然后加入适量盐、料酒、清水和白糖，再煮开几分钟。
5.将煮好的酱汁倒在桂鱼上即可。
材料：桂鱼一条、葱、姜、蒜各适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量、花椒适量、油适量。
1.将桂鱼去鳞、去尾、去内脏，洗净后斜切几刀，先用适量料酒、盐和花椒腌制5分钟。
2.取平底锅一只，倒入适量油，烧热后，将腌好的桂鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
3.煎好的桂鱼取出，锅中再加入适量油，再加入切好的葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白糖和清水，搅拌均匀后煮开即可。
4.将煮好的酱汁倒在桂鱼上即可。
四、桂鱼的家常做法大全
材料：桂鱼整条约 *** -350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。
做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
材料：桂鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，
做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金 *** 时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
五、清蒸桂鱼怎么做法
准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。
六、桂鱼怎么做 桂鱼的家常做法分享
干煎桂鱼是一种比较特别的做法，它需要先将桂鱼片成薄片，然后用盐、料酒、鸡精等调料腌制30分钟左右。接着将腌制好的桂鱼均匀地撒上一层干淀粉，放入锅中用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
总之，桂鱼有很多做法，我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。以上介绍的这些做法都比较简单易学，大家可以尝试一下，相信一定会做出美味可口的桂鱼菜肴。
酸菜桂鱼汤是一种清爽可口的汤类菜肴，它需要将桂鱼切成薄片备用，将酸菜洗净后切成小段，姜切成片状。接着将酸菜和姜片放入锅中加水烧开，放入桂鱼片后煮至熟透，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，撒上葱花即可。
七、晒干桂鱼的做法大全
1、要做风干桂鱼其实很简单。下面我来分享家常的做法：
2、一、将桂鱼清洗干净，弄干水分。（如果你的是的大鱼，建议切鱼头，分成两半。）
3、二、将桂鱼洒上盐，里面跟外面都要抹均匀，放到冰箱冷藏一天，把腌出的水分倒掉，再次洒一层盐再腌一天，出水倒掉。
4、三、将花椒，干辣椒，八角， *** 放入锅中小火炒香即可。
5、四、用食品打磨机将上面炒香的香料打磨成粉。
6、五、将腌制好的桂鱼，两面两侧都抹上香料粉。
7、六、用绳子或薄竹片穿起桂鱼，挂在通风的地方风干为止。风干的桂鱼用保鲜袋装好，防止回潮。
8、七、风干的桂鱼，烹饪时加温水浸泡，
关于本次桂鱼的家常做法和桂鱼怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
