大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖鸡块的家常做法大全，家常炖鸡块的简单做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、炖鸡块的做法大全
炖鸡块是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。下面，我们将为大家介绍几种不同口味的炖鸡块的做法，让您在家也能轻松 *** 美味的炖鸡块。
红烧炖鸡块是一道色香味俱佳的菜肴，它的 *** *** 也很简单。
鸡胸肉500g，姜片20g，葱段20g，料酒20ml，酱油50ml，糖30g，盐适量，水适量。
1.将鸡胸肉切成块状，用清水洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.加入料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。
清炖炖鸡块是一道清淡可口的菜肴，适合喜欢清淡口味的人群食用。
鸡胸肉500g，姜片20g，葱段20g，料酒20ml，盐适量，水适量。
1.将鸡胸肉切成块状，用清水洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
川香炖鸡块是一道麻辣可口的菜肴，适合喜欢辣味的人群食用。
鸡胸肉500g，姜片20g，葱段20g，料酒20ml，盐适量，水适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量。
1.将鸡胸肉切成块状，用清水洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6.炒锅热油，放入花椒和干辣椒爆香。
8.将炒好的豆瓣酱倒入炖好的鸡块中，翻炒均匀。
二、炖鸡块家常做法
1、选用一只重约700g的三黄鸡，首先进行清洗，确保鸡身内外洁净。
2、接着，将鸡切成块状，便于后续的烹饪 *** 作。处理好鸡块后，将其置于一旁备用。
3、在锅中加入凉水，待水烧开后，将鸡块轻轻下入锅中。这一步骤的目的是为了去除鸡块中的血水和杂质，提升菜肴的口感和品质。
4、待鸡块焯水完毕后，将其捞出，并用清水再次冲洗，以彻底清除残留的血水和杂质。随后，将鸡块控干水分，准备进行下一步的炒制。
5、接下来，点火热锅，并加入适量的食用油。待油温升高后，加入白糖进行炒糖色。在炒制过程中，需不断搅拌，以确保糖均匀受热并完全熔化。当糖开始变色并出现小泡时，说明糖色已经炒好。
6、随后，将之前准备好的鸡块加入锅中，与糖色一同翻炒。这一步骤可使鸡块均匀裹上糖色，增添菜肴的色泽和风味。
7、在锅中加入足够的水，以覆盖所有鸡块。接着，加入葱姜、面酱、盐、酱油和料酒等调味料进行调味。在调味时，可根据个人口味适量增减调料的用量。
8、先以大火煮一会，使鸡块充分吸收调料的味道。随后，改小火炖煮，使鸡块更加入味且肉质更加鲜嫩。在炖煮过程中，可适当翻动鸡块，以确保其均匀受热。
9、经过一段时间的炖煮后，当鸡块变得酥烂且汤汁浓稠时，即可关火出锅。这样一道美味的炖鸡块便完成了。
三、家常炖鸡块的简单做法
材料：主料：中号土豆2个、鸡1个
辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
1.鸡洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2.土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；
3.起油锅，油热后翻炒鸡块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。
4.开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。
5.加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可。
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四、怎么做好吃,炖鸡块的家常做法
调料食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量白糖1小勺面酱适量
三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
五、炖鸡块的家常做法是怎样的
准备食材：鸡块，八角1个，花椒适量，香味3片，桂皮1块，姜片5片，葱段适量，干辣椒3个，生抽，老抽，料酒，白糖适量，盐适量。
先把所有葱姜等香料备好，整只鸡处理干净后切块，可以尽量小一些，方便入味，将切好的鸡块放入水中，去除血污，捞出后再用清水冲洗一下。炒锅中放入足够量的油，把葱姜及各种香料放入炒香，接着把鸡块放入翻炒，直至感觉到鸡肉发紧，依次加入调味料，继续翻炒，鸡块均匀上色后注入开水，开水一定要够多，避免中途加水。
大火烧开后改中小火继续炖，这个步骤至少需要1到1.5个小时，最后大火收汤即可。加白糖的时候要注意加白糖的量，加白糖的目的是为了提鲜，所以不用特别多。
六、炖鸡块的家常做法
调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖1小勺、面酱适量。
1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
5、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
9、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
七、炖鸡块做法家常窍门
1、一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。
2、买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏 *** ，斩成一小块。
3、烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。
4、黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。
5、把凉了的黑椒鸡块放入砂锅，倒进水，未过黑椒鸡块，放一个八角茴香瓣(一个就可以了，多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香)大火烧开，这时不必嫌麻烦，一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来，鸡的味儿才会更好。
6、转文火，炖至肉软烂，时间得用接近两小时吧，假如用压力锅会快些，但是味儿没有砂锅温火做的美味。
7、最终放点盐，再炖一会就行，盐要最终放，不然能使肉发硬。
8、鸡肉炖到一半时，添加了一些红枣，枸杞子，最终鸡快好了的情况下，把早已煮熟的冬瓜切下几片，丢入 *** 鸡汤里炖十多分钟，这样就可以了。
好了，关于炖鸡块的家常做法大全和家常炖鸡块的简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
