大家好，今天小编来为大家解答白鲳鱼怎么做才好吃这个问题，白鲳鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、白鲳鱼的做法大全,白鲳鱼怎么做好吃
工艺：炸椒盐鲳鱼的 *** 材料：主料：鲳鱼1条（约重500克）。
调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。椒盐鲳鱼的特色：麻香浓郁，咸鲜适口。教您椒盐鲳鱼怎么做，如何做椒盐鲳鱼才好吃 1.将鲳鱼剖洗干净，搌干水分，在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀，入盘中，撒入绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片，抹匀，腌10分钟入味。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，将鱼蘸上干淀粉拍匀，下入锅中用中火炸至八成熟，以旺火炸熟至色金黄，下入漏勺沥净油入盘。锅回火上，下入香油，下入葱白丝煸香（勿使葱白煸黄），将葱丝盛在盘中鱼上，撒上香菜叶，与麻盐碟一同上桌。红烧鲳鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：甜咸味工艺：红烧红烧鲳鱼的 *** 材料：主料：平鱼800克
辅料：香菇（鲜）50克,竹笋100克
调料：辣椒(红,尖,干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克教您红烧鲳鱼怎么做，如何做红烧鲳鱼才好吃1.平鱼治净，控水；
2.香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
4.干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
5.锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
6.锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
7.加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
8.下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。红烧鲳鱼的 *** 要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。烤鲳鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：烤烤鲳鱼的 *** 材料：主料：平鱼500克
调料：植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克教您烤鲳鱼怎么做，如何做烤鲳鱼才好吃1.将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；
3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；
4.将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；
5.取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；
6.鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。
二、白鲳鱼如何做法好吃
白鲳鱼的肉质是非常的鲜美的，但是它的.做法是什么呢，不妨来试着学习它的做法吧。
辅料:小葱3根,黄姜1块,蒸鱼豉油0.2克,花生油0.3克
海鲜市场买新鲜活的白鲳鱼，把鱼内脏和鱼腮去掉，然后刮鳞，白鲳鱼鳞少而小容易清理干净。把小葱和黄姜洗干净备用。白鲳鱼洗干净后在鱼两面砌上十字花刀，然后在鱼的两面抹上盐这样鱼容易入味
把小葱切成段，黄姜切成丝。然后鱼身上倒上蒸鱼豉油注意蒸鱼豉油不要太多以免味道咸把鱼放在鱼盘里葱姜放在鱼盘和鱼身上不要把葱姜放完。放置6到7分钟
1条锅里放水，等水开了放在笼上蒸，蒸到8到10分钟就可以了，也要看鱼的大小，鱼大就多蒸到2到3分钟，以免不熟和夹生
鱼蒸熟以后拿出，蒸鱼豉油和葱姜放在鱼身上，锅里放上油等油烧到7到8成热浇到鱼身上，这道美味佳肴就完成了
1、先把白鲳鱼处理干净，尤其是鱼肚皮上的黑色的一层黑膜一定要刮干净，处理好后，控干水分，再在鱼身上抹上蚝油，料酒，盐，腌十分钟。
2、再把配料处理好。生姜切成丝，香葱切成段，辣椒也切成丝，放在一起备用。
3、锅烧六成热，放适量花生油，开始来煎鲳鱼。一面煎好后，再翻过来煎另一面，因为鲳鱼皮子薄，煎的时候要小心一点。
4、二面煎好后，再把姜丝，辣椒丝，葱段都放进去，然后再调一小碗淀粉水，一起放下去，然后盖盖子中火焖至收汁。
5、最后撒上葱花，放半勺鸡粉再烧开就好。
6、关火装盘，可以开吃了。简单吧，你学会了吗？
三、白鲳鱼怎么做好吃 白鲳鱼有哪些常见食用 ***
1白鲳鱼怎么做好吃
1、白鲳鱼清蒸更好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
1、白鲳鱼清蒸更好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。
香酥白鲳鱼是白鲳鱼的家常做法，在做的时候需要把白鲳鱼处理干净，然后在表面划上当花，用盐和五香粉腌制半小时，等它入味以后，蘸上适量的淀粉，放到180度的油锅中炸，达到他表面金黄，肉质软烂以后取出沥油，然后撒上适量的胡椒盐，再淋上适量的柠檬汁，就可上桌食用。
日常生活中，白鲳鱼还可以煎着吃。 *** 香煎白仓鱼时，要先把白鲳鱼清理干净去掉内脏，再在它的身体上涂抹适量食用盐，腌制半小时。晾好以后的白鲳鱼表面，要撒上适量的钛 *** ，然后在平底锅中放适量食用油，加热以后把白鲳鱼入锅煎制，煎到它表面金黄以后取出装盘撒上适量黑胡椒提味就能食用。
每100克鲳鱼中含有热量140(大卡)，钾328(毫克)，磷155(毫克)，胆固醇77(毫克)，钠62.5(毫克)，钙46(毫克)，镁39(毫克)，硒27.21(微克)，维生素A 24(微克)，蛋白质18.5(克)，碘7.7(微克)，脂肪7.3(克)，烟酸2.1(毫克)，维生素E 1.26(毫克)，铁1.1(毫克)，锌0.8(毫克)，铜0.14(毫克)，维生素B2 0.07(毫克)，锰0.07(毫克)，维生素B1 0.04(毫克)。
四、海鱼白鲳鱼怎么做好吃
主料白鲳鱼550g辅料油适量料酒适量生抽适量老抽适量陈醋适量白砂糖适量姜片适量葱段适量蒜片适量花椒适量大料适量干辣椒适量
红烧白鲳鱼的做法步骤11.将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。
红烧白鲳鱼的做法步骤22.温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。
红烧白鲳鱼的做法步骤33.翻鱼身煎炸另一面至微黄
红烧白鲳鱼的做法步骤44.放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
红烧白鲳鱼的做法步骤55.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。
红烧白鲳鱼的做法步骤66.跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。
红烧白鲳鱼的做法步骤77.红烧白鲳鱼装盘上桌
五、风干白鲳鱼怎么做好吃又简单
风干白鲳鱼是一道非常美味的海鲜料理，通常可以烤、煮、炸、炒等多种方式，下面介绍一种简单好吃的煎风干白鲳鱼的做法：
1.将风干白鲳鱼放入清水中浸泡约2-3小时，泡软后洗净备用。
3.在煎锅中加入适量的食用油，烧热。
4.将泡软的风干白鲳鱼放入锅中煎至两面微黄。
5.加入切好的大葱和大蒜，翻炒均匀。
6.加入约二杯水，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，大火煮开。
7.调小火焖煮至汤汁收干即可出锅。
这样做出来的煎风干白鲳鱼，肉质鲜美、味道鲜美，配上一碗米饭，简单又美味。
六、清蒸白鲳鱼怎么做好吃
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和 *** 带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。
七、白鲳鱼怎么做好吃
要使白鲳鱼做得好吃，可以尝试以下几种烹饪 *** ：
1.清蒸：将白鲳鱼洗净，撒上盐和胡椒粉，用蒸锅蒸熟。可以在蒸之前加入姜丝和葱段增加味道。
2.煎炸：将白鲳鱼片干，撒上盐和椒盐，放入热锅中煎炸。煎至两面金黄，脆香即可。可以搭配柠檬汁或酱料一起食用。
3.红烧：将白鲳鱼切块后，用葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖和水，炖煮一段时间，让鱼块入味。最后可以加入一些青菜蔬菜一起炖煮。
4.酱汁烧烤： *** 一个美味的酱汁，将白鲳鱼涂抹上酱汁，入烤箱或烤炉烤熟。酱汁可以根据个人口味加入蜂蜜、辣酱等。
5.清汤煮：将白鲳鱼和一些蔬菜（如胡萝卜、洋葱、韭菜等）一起放入煮锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮一段时间。最后可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
无论选择哪种烹饪 *** ，注意不要过度煮鱼，以保持鱼肉的鲜嫩口感。另外，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使菜肴更加丰富多样。
文章分享结束，白鲳鱼怎么做才好吃和白鲳鱼怎么做好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
