大家好，如果您还对大虾的做法大全家常菜 油焖大虾不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大虾的做法大全家常菜 油焖大虾的知识，包括大虾的做法大全家常菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、油焖大虾的家常菜做法
1、准备500克的海捕对虾，首先进行清洗，去除虾须和虾尖，用剪刀修剪虾足。接下来，用刀将虾背片开，取出泥肠，这样不仅可以使虾更加入味，还能让烹饪过程中更美观。
2、准备炒锅，烧热后加入适量的花生油。油热后，下入切好的葱、姜、蒜片，爆香后将对虾依次放入锅中。大火煎炒，直到虾的颜色变红。此时，用锅铲轻轻 *** 虾脑，让虾脑内的虾膏流出，与锅内的油充分融合，油也会逐渐变成红色。
3、当对虾的两面都煎制成金 *** 时，加入适量的米醋、料酒、糖和盐。轻轻翻动对虾，使其均匀地吸收这些调味料。待汤汁变得浓稠，吸附在对虾身上时，即可出锅装盘。
4、这道菜的口感鲜嫩，色泽 *** 。虾的鲜香与调味料的味道完美融合，每一口都充满了满足感。而且， *** 过程中虾膏的流出更是为这道菜增添了一抹亮丽的红色，让人食欲大增。
5、此外，这道菜的烹饪 *** 简单易懂，即使是初学者也能轻松掌握。只需注意火候和调味料的搭配，就能做出一道美味的海捕对虾。
二、油焖大虾的做法最正宗的做法
油焖大虾色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。
1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线葱、姜都切成一寸左右细丝
2.锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
3.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
4.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!
三、油焖大虾的做法大全
1、油焖大虾是一道经典的中式菜肴，其做法多样，以下是几种常见的油焖大虾的做法：
2、食材准备：大虾、葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐。
3、将虾洗净，减去虾头挑出沙包，从虾背第二节剪开挑出虾线，减去虾尾。
4、锅内加油，小火，加入花椒，出香味后加入葱姜，待葱姜变黄捞出，留葱椒油。
5、将葱油烧热，把虾平铺于锅底，待一面煎红以后，翻面，将另一面也煎红。
6、虾煎好后，放入姜米、黄酒、少量水、少量盐、10粒左右 *** ，大火烧开，转小火盖盖焖10-15分钟，中途不能开盖，可晃动锅防止粘锅，开盖捞出虾后收汁，淋在虾上。
7、食材准备：大虾、番茄酱、糖、生抽、葱白丝、姜末、料酒、醋。
8、剪去虾枪、须子、爪子，去除虾线。
9、锅中倒入较多油，煎至出虾油后盛出（虾脑袋可拍一拍以更好地出虾油）。
10、在虾油里放入番茄酱、糖、生抽，炒化开后把虾倒回去，加入葱白丝和姜末，翻炒两下后倒入料酒。
11、盖上盖子焖一会儿（如果太干可以稍微加点水），出锅前淋入锅边醋。
12、食材准备：大虾、花雕酒、葱丝、姜丝、盐、糖。
13、锅内放油，油烧至五六成热时放入大虾，保持大火，中间翻一次面，把虾煎至两面都变色。
14、把火力调至中火状态，用铲子按压虾脑继续煎制，此时油会变成红色。
15、放入葱丝姜丝翻炒出香，烹入花雕酒翻炒出香。
16、加入适量水、盐、糖烧开，盖上锅盖小火焖烧两三分钟。
17、把大虾盛出，开大火收汁，最后把收好的汤汁淋在大虾上。
18、食材准备：大虾、蒜、生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、半碗水。
19、大虾处理好开背，准备好姜蒜末。
20、将两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺番茄酱、适量蚝油和淀粉加半碗水搅拌均匀备用。
21、油热后下大虾煎至两面焦黄，熬出虾油，下姜蒜末炒香。
22、加入料汁小火收汁焖一会儿后出锅。
23、综上所述，不同版本的油焖大虾在食材和调料的使用上略有差异，但基本步骤都是先将虾处理干净并煎制，再加入各种调料进行焖煮或收汁。可以根据个人口味选择不同的做法来尝试。
四、大虾的做法大全家常菜***油焖大虾***大虾的烹饪 ***
主料：鲜大虾750g。调辅料：料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g。
做法：切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
材料：大虾4只、娃娃菜1棵（家里没有胶东大白菜，用娃娃菜代替）、姜片、盐、糖、生抽适量。
做法：剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用 *** 挑去沙肠；洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；锅里放油，下姜片煸出香味；放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出；然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟；最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。
材料：鲜大虾200克，虾脑25克，油菜50克，水发木耳20克，葱末10克，姜末10克，精盐3克，味精1.5克，花生油75克、高汤500克，鸡油5克。
做法：将大虾剪去须、枪、腿，抽去沙包，沙线，片成两片，在片成片，木耳用温水泡发后，一切两段。油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段。将炒锅置火上，放入花生油烧热，加葱花、姜末炝，再加入虾脑、虾片煸炒几下，加入味精，料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳，烧开后撇去浮沫，将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即成。
五、经典油焖大虾做法大全
1、葱2棵姜1块料酒10克酱油15克植物油40克食盐4克香醋5克水半碗淀粉2克白糖15克
2、将虾洗净剪去虾须，用 *** 从背部挑去虾线
3、将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
4、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）
5、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
6、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
六、油焖大虾的做法家常做法
对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
锅中多倒油（传统做法用猪油），烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用
投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷
约半分钟-1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
七、虾的做法大全家常 油焖大虾
1、“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。”
2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
3、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
4、烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。
5、大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
