大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧鱼块的家常做法简单又好吃的问题，以及和红烧鱼块家常做法简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、怎么红烧鱼块好吃又简单
2.将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。
3.热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。
4.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。
5.两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下
6.倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右。
8.加入芹菜叶子，少量盐，酱油，味精，收汁入味
9.装盘出锅，把汤汁浇在鱼上面。
煎鱼前先腌一下，入味。煎的时候多放点油，不容易粘锅。经常转动锅子，不要翻动鱼，否则鱼容易散。收汁时不要烧得太干，留点汤汁更美味。
二、红烧鱼块的简单家常做法,家常红烧鱼块怎么做好吃
2.准备适量的食用油、盐、老抽、生抽和啤酒500毫升。
3.将草鱼处理干净，切成块状，并撒上适量的葱末和姜末进行腌制，加入一勺盐，腌制20分钟。
4.加热锅中的油，放入姜片和辣椒，爆香。
5.加入腌制好的鱼块，放一勺老抽和一勺生抽调味。
6.倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7.炖煮完成后，淋上少许芝麻油增加香气。
8.注意：由于腌制时已经加入了盐，因此在烹饪过程中不再需要额外加盐。
三、简单家常做法,家常红烧鱼块怎么做好吃
1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2、草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4、锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5、倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
6、待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
四、红烧鱼块的家常做法简单方便
1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼更好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。
2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。
3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣放入炒出红油，放入豆豉炒香，然后放入大蒜和生姜，葱节炒香，将煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，适量的盐，放入适量的水（浸过鱼身），大火烧开，小火炖8分钟左右。
4.起锅前挑出刚才放着的葱节，放入适量味精，这道菜就算完成了，装盘散些葱花。
五、红烧鱼块的家常做法简单
主料：白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐。
辅料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油、清水。
1、先将鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用。
2、大葱拍扁切成段，大蒜切成块，姜切成丝，放入鱼块中，再放盐、料酒、生抽、老抽上色，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右；红辣椒切圈，小葱切段备用。
3、平底锅倒油，油热之后放入腌好的鱼煎一下，煎至鱼肉表皮微黄盛出来备用。
4、锅中倒入油，油热放花椒，再放入腌鱼的葱姜蒜，炒香之后加入清水。放料酒、生抽、老抽上色，半勺盐、胡椒粉，搅拌均匀大火烧开。放入煎好的鱼块，盖上盖子小火炖十分钟。
5、时间到了开盖，然后大火收汁，最后出锅前放红辣椒和葱段即可。
1、鱼的选择：选择新鲜的鱼，并确保鱼的质量良好。可以选择适合红烧的鱼种，如黄花鱼、草鱼、鳜鱼等。
2、去腥处理：在烹制前，可以先将鱼块用淡盐水或者姜汁浸泡片刻，去除鱼腥味。
3、切块均匀：将鱼切成均匀的块状，这样可以保持烹饪时间的一致 *** ，使得鱼块烧煮后更加入味。
4、控制火候：在烧煮过程中，火候的控制非常重要。先用中小火煎一面，待鱼块变色后再翻转，然后加入热水或调料慢炖。火候过大容易使鱼块变老，火候过小则会导致鱼块不熟。
5、佐料选择：可根据个人口味和喜好选择不同的佐料，如生抽、老抽、葱姜蒜等，可以根据自己的喜好适量添加。
六、红烧鱼块怎么做好吃家常做法
1、红烧鱼块好吃的家常做法关键在于选用新鲜鱼块，搭配经典红烧调料，经过精心烹制，达到鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁的效果。
2、首先，要选用新鲜的鱼块。鲈鱼、草鱼或鲤鱼等肉质细嫩的淡水鱼都是不错的选择。将鱼块洗净后，用料酒、生姜和少许盐腌制15分钟，这样既能去腥又能增加鱼肉的底味。
3、接下来是调料的准备。红烧鱼块的魅力很大程度上来源于其独特的调味。常见的调料包括生抽、老抽、白糖、蒜瓣、姜片、香葱以及适量的水或高汤。生 *** 鲜，老抽上色，白糖增甜提味，蒜和姜则能提升整体的香气。
4、烹制过程中，先用油将鱼块两面煎至微黄，这样可以固定鱼块的形状并增加香脆的口感。随后，将调好的红烧汁倒入锅中，加盖小火慢炖。炖煮的过程中，鱼肉的鲜美与调料的味道相互融合，形成令人垂涎的香气。
5、当汤汁收至浓稠时，即可出锅装盘。此时，可以撒上一些葱花作为点缀，既增加了色彩的对比，又让整道菜更具风味。红烧鱼块的家常做法虽然简单，但通过细致的烹制和对调料的精准把握，完全可以在家中重现这道经典美食的魅力。
6、此外，根据个人口味的不同，还可以在红烧汁中加入豆瓣酱、辣椒等调料，以增加鱼块的辣味和层次感。总之，红烧鱼块的做法灵活多变，只要掌握了基本的烹饪技巧和调味原则，就能轻松 *** 出符合家人口味的美味佳肴。
七、红烧鱼块家常做法简单
1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼更好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。
2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。
3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣放入炒出红油，放入豆豉炒香，然后放入大蒜和生姜，葱节炒香，将煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，适量的盐，放入适量的水（浸过鱼身），大火烧开，小火炖8分钟左右。
4.起锅前挑出刚才放着的葱节，放入适量味精，这道菜就算完成了，装盘散些葱花。
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