老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花生猪脚汤的花生要去皮吗和花生猪脚汤需要放橘子皮去味 *** 相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花生猪脚汤的花生要去皮吗以及花生猪脚汤需要放橘子皮去味 *** 问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、吃花生猪脚汤对什么有什么好处
1、猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，还是滋补佳品。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
2、从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良 *** 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在 *** 内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原 *** 疾病”。
3、骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
4、另外，猪蹄中的胶原蛋白被 *** 吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容 *** 观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
5、胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效防止进行 *** 营养障碍，对消化道出血、失血 *** 休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血 *** 脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
6、猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
7、不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢 *** 肝炎、胆囊炎、胆结石等患者更好不要食用。
二、花生炖猪脚怎样炖汤才不会变黑大神们帮帮忙
这个汤做法其实真的非常简单，就是需要提前做一些准备的工作。
首先花生需要提前五六个小时冲洗干净，然后加清水来浸泡；
猪脚用镊子拔去残留的 *** ，或者是用火烧灼表皮，然后用刀给刮干净，斩块冷水下锅加料酒姜片焯水处理；
处理干净的猪脚放入汤锅，然后放入准备好的花生，葱、姜和足量的清水，大火烧开撇去浮沫之后转成小火炖煮；
大约炖煮1小时40分钟左右，开盖加盐来调味，然后继续煮差不多10分钟左右，就可以盛出来享用了。
花生猪蹄汤 *** *** 二：味道浓郁、口感醇厚
1、猪蹄的挑选：买猪蹄的时候需要选择正规渠道购买，避免买到死猪或者是病猪，在挑选猪蹄的时候要挑选带有血色的猪蹄，如果颜色比较的纯白、发白就不要购买，颜色纯白的猪蹄要不就是不新鲜，要不就是用化学用料漂洗过（去异味）。
2、猪蹄的处理：猪蹄按照以上介绍的 *** 来去除腥 *** 味，然后留有备用。
3、备料：花生提前浸泡3个小时留有备用，生姜切片，枸杞清洗一遍备用。
4、 *** 过程：砂锅之中加入比猪蹄多两倍的清水，水开后加入猪蹄、花生、姜片两块，再次用大火煮开，如果表面有浮末要把浮末撇出，然后再转成小火，保持汤面翻滚的状态熬制90分钟左右，90分钟之后汤色变的浓白，最后加入少许的盐调味即可。
1、 *** 花生猪蹄汤给猪蹄去腥 *** 味是一道非常重要的工序，所以在处理猪蹄的时候可真的不能马虎，处理掉异味，这样煲出来的花生猪蹄汤味道才会更好。
2、花生浸泡的过程之中需要多换水，因为花生会掉色，避免煲出来的汤带有染色的情况发生。
3、煲花生猪蹄汤可以加入少许的黄豆一起煲，可以使煲出来的汤味道、口感也会更好，而且汤色也会更加的浓白。
4、家庭煲汤熬制的时间不宜过长，长时间煲出来的汤嘌呤比较的高，喝了对身体反而会不好，煲汤时间控制在两个小时之内是更佳的。
5、在买猪蹄的时候建议购买猪前蹄，猪前蹄的肉要比后蹄要多出很多，这样煲出来的汤胶质也就会更多，汤也会更浓，如果是想喝骨头汤的可以选用猪后蹄。
三、猪脚花生汤的做法
用料：猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。
1、猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水。
2、花生黄豆用清水提前泡一个小时。
4、锅中加入姜片，料酒去腥！焯水两分钟捞出猪蹄备用。
5、上砂锅，放入猪蹄，加入清水。
6、放入葱段，姜片，八角！我一般煲汤只用这三种炖料，只要去腥做到位，不需要那么多香料也可以很好吃。
8、水烧开后，倒入花生黄豆，转中小火慢炖半个小时！中途可以用勺子抄锅底搅搅，防止猪蹄粘锅底。
9、趁慢炖的时间，把莲藕切成块，莲藕切好后可以泡清水，防止氧化变黑。
10、半小时后，往锅里放入莲藕。
13、一个小时后放入枸杞，盐，继续炖十分钟。
14、十分钟后，关火，盛汤！口水有木有流下来？
四、花生猪脚汤的做法
要烹调好吃的花生汤，先用热开水冲泡5分钟左右，掌握能脱膜为准，立刻沥干水分，趁热用小木板 *** 脱膜，接着将膜除净，再将花生仁倒入锅里烧炖，掺入微量纯碱粉，加入清水，开始火候要旺，至花生仁呈乳白色时，转入低微温火，密封锅盖，直至焖烂。
焖好的花生仁，一般每斤花生仁掺白糖8两，开水6斤，盛14碗，焖好的花生仁和白糖、开水调和后，要再煮沸使白糖溶化。
《本经逢原》：能健脾胃，饮食难消者宜之。
《本草备要》：花生辛能润肺，香能舒脾。
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五、花生米猪脚汤的做法
1.将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将 *** 炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
6.香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
7.出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可。
六、猪脚花生汤炖 ***
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微 *** 。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
1、在煮花生仁时，更好先泡半天再煮，这样较容易熟。
2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，
3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
【原料】猪蹄500克、花生 *** 克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。
3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。
七、花生猪脚汤需要放橘子皮去味吗
花生猪脚汤是不需要放橘子皮去味的。
生花生半斤,猪脚1支,红枣 12个,当归 3钱, *** 1钱,盐少许。
1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
3、待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。
4、红枣洗净剥开去子，当归、 *** 用水冲净。
5、待猪脚约 8分熟时，丢入作法 4.同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。
花生猪脚汤的做法简单，且营养丰富味美，真不亏为月子里的更佳菜肴。
花生猪脚汤营养丰富，功效也不一般，那么，是不是所有人都适合食用花生猪脚汤呢？不一定！看看花生猪脚汤的宜忌人群都有哪些。
1、产妇：花生猪脚汤是帮助坐月子的妈妈们下奶的神器，而且能更大程度补充营养，蛋白质之类的，尤其能缓解女人这时候的体虚症状。
2、体虚、失眠人士：花生猪脚汤具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效。
3、爱美人士：花生猪脚汤可加速新陈代谢，延缓机体衰老，抗老化，是爱美人士的一 *** 择。
4、老少皆宜：花生猪脚汤可增强记忆力、预防心脑血管疾病，可说得上是老少皆宜的汤品。
5、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食花生猪脚汤为好。
6、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
文章到此结束，如果本次分享的花生猪脚汤的花生要去皮吗和花生猪脚汤需要放橘子皮去味 *** 问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
