其实简单家常菜谱大全做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解简单菜谱家常菜做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享简单家常菜谱大全做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、简单小炒家常菜菜谱大全做法
1、以下是一些简单小炒家常菜菜谱大全做法：
2、土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。尖椒切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒，小火炸出香味后捞出花椒。接着放入葱丝、姜末、蒜末爆香。
4、放入土豆丝，大火翻炒均匀。加入醋、盐和糖，继续翻炒约2- 3分钟，直到土豆丝熟透且口感脆爽。最后放入尖椒丝，翻炒至断生即可出锅。
5、土豆丝浸泡可以去除多余淀粉，防止粘连，使口感更脆。
6、翻炒土豆丝时要大火快炒，保持土豆丝的脆嫩口感。
7、西红柿洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。葱切末备用。
8、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速搅散，盛出备用。
9、锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入西红柿块翻炒。用铲子按压西红柿，使其出汁，炒至西红柿软烂。
10、放入炒过的鸡蛋，加入适量盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
11、搅拌鸡蛋液时可以加入少量清水，使炒出的鸡蛋更蓬松。
12、西红柿出汁后味道更浓郁，如果觉得汤汁不够浓稠，可以适当勾芡。
13、西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15- 20分钟，洗净。蒜切末备用。
14、锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1- 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
15、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入西兰花翻炒均匀，放入盐、生抽和蚝油（如果使用）。
16、继续翻炒约1- 2分钟，让西兰花充分吸收调味料的味道即可出锅。
17、西兰花焯水后过凉水，可以保持其脆嫩的口感和鲜艳的颜色。
18、蚝油不是必需的，但添加后可以增加菜肴的鲜味。
19、豆角洗净，切段。猪肉切片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15- 20分钟。葱切丝，姜切末，蒜切末备用。
20、锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入豆角焯水3- 5分钟，至豆角熟透，捞出过凉水，沥干水分。
21、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。
22、锅中再倒少许油，放入葱丝、姜末、蒜末爆香。加入豆角翻炒均匀，放入适量盐，继续翻炒。
23、倒入炒过的猪肉片，翻炒均匀即可出锅。
24、豆角含有 *** ，一定要充分煮熟，避免食物中毒。
25、青椒洗净，切丝。猪肉里脊切丝，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀腌制15- 20分钟。葱切丝，姜切末，蒜切末备用。
26、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
27、锅中再倒少许油，放入葱丝、姜末、蒜末爆香。加入青椒丝翻炒均匀。
28、放入适量盐，继续翻炒至青椒丝断生。倒入炒过的猪肉丝，翻炒均匀即可出锅。
29、猪肉丝腌制时加入淀粉和胡椒粉，可以使肉质更嫩滑，口感更好。
30、青椒炒至断生即可，保持其清脆的口感。
二、家常菜谱100道简单做法
大家好！今天我要分享的是100道简单易做的家常菜谱，让你能够轻松地在家中享受美味的食物。以下是其中的几道菜谱：
1.口水鸡：将鸡肉煮熟后，加入调料拌匀，即可 *** 出这道美味佳肴。
2.干煸虾仁：使用蒜末、干辣椒和盐等简单调料炒制虾仁，即可获得美味的口感。
3.凉拌黄瓜：将黄瓜切片，与蒜末、酱油和香醋等调味料拌匀，即可 *** 出清凉解暑的凉拌黄瓜。
无论是喜欢辣味、清淡口味还是独特口味的你，这100道家常菜谱都能满足你的需求。它们不仅简单易做，而且适合各种场合和口味偏好。相信通过这些菜谱，你也能成为一位烹饪高手。快来看看这些菜谱吧，一起探索美食的魅力！
三、家常小炒菜谱大全做法
家常小炒菜谱： *** 、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。
粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍。沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出排骨。热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制。待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香。将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成 *** 状。把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。排骨洗干净，沥干水分。加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
四、特色家常菜谱大全做法
材料：带皮五花肉,水笋,姜,八角,料酒,醋,老抽,糖,盐
做法：1.带皮五花肉去毛刮皮冲洗干净,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗去浮沫切小块
2.水笋洗净,入沸水中焯烫,捞出洗净挤掉水分
3.炒锅烧热,放入肉块煸炒出油,放料酒,少量醋,姜,八角,老抽翻炒上色,加水没过肉块大火烧开,放入水笋,转小火焖煮90分钟左右,放适量盐,糖,大火收浓汤汁即可
材料：丝瓜3条青椒1个蒜蓉1汤匙葱1段姜3片白糖2茶匙香醋1汤匙醋1/2汤匙生抽1/2汤匙鸡精1茶匙香油1茶匙
2.锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。
3.大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。
4.调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。
5.稍微变软放盐，鸡精，香油即可。
材料：茄子，肉末，泡辣椒，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，香醋，香油，味精
做法：1.茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片
2.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿 ***
6.葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡
材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙
4.放入微波炉，中火加热至表面略焦
5.取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
五、简单菜谱家常菜做法大全
推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：
1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。
2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖， *** 软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。
4、再打开锅盖，放进适量 *** ，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至 *** 融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。
1、 *** 提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。
2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的 *** 和青椒，加适量盐调味。
3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。
1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。
3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
