大家好，如果您还对炖鸡腿怎么炖才好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炖鸡腿怎么炖才好吃又简单的知识，包括家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、如何炖鸡腿简单又好吃
主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。
2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。
5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。
6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。
7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。
8、转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。
注意：我们在焯鸡腿的时候要注意冷水下锅，看鸡腿有没有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是说明熟了。
功效：我们食用鸡腿是可以很好的补充脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等，经常食用是可以温中益气，对于治疗身体虚弱和疲劳是有很好的作用，对于女 *** 朋友来说如果是有 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿的状况，也是可以食用鸡腿来改善。炖鸡腿是一种非常滋补的做法，能够很好的强身壮体。
二、怎样炖鸡腿好吃又简单窍门窍门
准备材料：鸡腿500克、葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
三、家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单***做法图解
2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。
3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。
4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。
5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。
3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。
5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。更好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。
2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。
3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。
4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会 *** 鸡腿本身的鲜味。
5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。
6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。
7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。
四、炖鸡腿怎么做好吃又简单
做成香菇炖鸡腿很好吃，先放入鸡腿煮，然后放葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火一起煮，好吃又健康。
主料：鸡腿 1只，干香菇 3个，红枣 5个，枸杞 6粒，葱 2段，姜片 2片
2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。
3、在锅中注入足够量的清水，放入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮。
4、放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可。
去除鸡腿的腥味，可以开始炖鸡汤时用凉水下锅，再用最小的火慢慢煮，煮到等浮沫和一些杂质完全上来，闻起来有一股腥臊气后把鸡子从锅中捞出，然后把水倒掉，用温水冲冼鸡肉并 *** 一下，最后再换一锅水，再加入葱姜后这样就可以彻底除去腥臊味。
五、鸡腿怎么炖好吃又简单
1.鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2.把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺， *** 少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿 *** 一下，让它更易入味；
3.鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4.将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
5.然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
6.美味又健康的炖鸡腿就做好了。
六、鸡腿怎么炖好吃又简单易学
1、鸡腿清炖是道简单又美味的家常菜。所需食材包括鸡腿一只，葱段二至三节，姜片二至三片，花椒五至六颗，八角一至二颗，香叶一至二片，黄芪三至四片（非必须）。鸡腿翻面切几刀，有助于调味。将所有调料放入调料盒内，没有的话可将调料包在纱布中，并用线封口，避免误食颗粒。
2、在锅中加入半锅冷水，放入调料，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约二十分钟。此时鸡肉已经软烂脱骨，非常适合孩子们食用。
3、煮好的汤汁可以用来做许多菜肴。如单独饮用，加入香菜更为美味；或用于炒菜，作为高汤；也可以煮面食用。煮好的鸡腿捞出晾凉，剔除骨头，调制酱汁淋在上面，就能做出一道地道的“口水鸡”。
4、清炖鸡腿不仅口感细腻，味道鲜美，而且 *** 过程简单，十分适合忙碌的现代人。只需准备好食材，按照步骤 *** 作，就能享受到一道美味佳肴。
5、炖煮时可根据个人口味添加或减少调料的种类和数量，让每一口都充满家的味道。
6、这道菜的烹饪时间并不长，只需二十分钟，却能让鸡肉变得软烂入味，非常方便快捷。而且，它不仅美味可口，还能为身体带来诸多益处，如增强免疫力等。
7、清炖鸡腿不仅美味，还能提供丰富的营养，是一道值得尝试的家常菜。
8、这道菜的做法简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤 *** 作，就能轻松做出一道美味佳肴。而且，它不仅美味，还能为身体带来诸多益处，是一道值得尝试的家常菜。
七、如何炖鸡腿好吃又简单
鸡腿 *** 有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效，炖鸡腿怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。
2.鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3.将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
8.把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。
9.出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
没有喼汁可以不加，喜欢什么调料可以 *** 放入。
2.如何沙锅炖鸡腿好吃营养又鲜嫩
关于炖鸡腿怎么炖才好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
