大家好，关于担担面是哪个地方的小吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于担担面是哪里的小吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、担担面是哪里的小吃***担担面好吃吗
担担面属于面食的一种，一般北方地区的人比较爱吃面食。担担面是一种远近闻名的小吃。那么，担担面是哪里的小吃？担担面好吃吗？
担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中 *** *** 食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年，担担面入选 *** 、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金 *** 即起锅。
4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
1、还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦。
2、可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味。
3、花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖。
二、担担面是哪个地方的特产
担担面，这道成都的标志 *** 小吃，承载着无数人的味蕾记忆。关于它的起源，至今仍是一个迷。据说，早在某个年份某个月份，就有小贩挑着扁担沿街叫卖，顾客一声吆喝，小贩便停下挑子，现做现卖。手擀的粗圆面条煮熟捞起，舀上一勺炒好的猪肉末，香气四溢，让人回味无穷。这种独特的卖面方式，也因此得名“担担面”。
担担面与酸辣粉并称为川面姊妹花，但很多人能做得一手好酸辣粉，却难以 *** 担担面的美味。这不仅是因为需要使用四川特产的芽菜，更在于猪肉末炒制和配味的技巧。为了 *** 正宗的担担面，你将需要面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
接下来，将按照以下步骤进行烹饪：首先，锅热后倒入猪肉馅炒散；接着，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；然后，开水下锅将面条煮熟，捞入碗中；油菜心焯熟待用；最后，往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。这样烹制的担担面，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，地方风味浓郁。
厨师提示，肉馅一定要炒干，呈一粒一粒状态才能出来香味，牵扯不清就是没炒干，但注意也不能炒糊。许多人认为生抽拌凉菜，老抽炒热菜。其实不然，生抽和老抽都是用黄豆制成，区别在于后者添加了焦糖，准确地说，生抽调味，老抽调色，并不防碍两者都用，在于菜品的需要和你手头的把握。
三、担担面是哪个地方的小吃(biangbiang面)
1、担担面，四川特色小吃，广受人们喜爱。这种面食起源于四川，因其独特的风味而闻名。通常由小贩挑着担子沿街叫卖，因而得名担担面。担担面的面条细嫩，色泽鲜亮，搭配冬菜、麻酱等调料，口感鲜美，麻辣酸香，适合各种口味。
2、据传，担担面起源于1841年，由自贡小贩陈包包创立。因其最初是挑着担子卖，故得名担担面。这种食品在四川地区广为流传，经常作为宴席上的点心。2013年，担担面荣获中国十大名面条之一。
3、担担面的 *** 有独特秘诀。首先是面臊，分为汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。其中，干煵面臊是指炒制的面臊，如担担面的链迅面臊。担担面的面臊特色在于"脆臊"， *** 简单，味道 *** 。
4、调味方面，担担面定碗调料丰富多样，包括盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许鲜汤等。四川厨师的高明之处在于，他们能将多种调味料巧妙搭配，实现和谐的统一。
5、评价一碗担担面是否好吃，需关注其面条的滑爽度、面臊的酥香度以及味道的酸辣度等。在四川，担担面以其独特的风味，让人吃了就忘不了。如果你能详细描述担担面的特点，无疑会让人更加向往。
四、担担面是什么地方的小吃呢
担担面是四川地区的特色小吃，具有独特的风味和悠久的历史。它起源于四川自贡，因早期小贩挑着担子沿街叫卖而得名。这道美食在四川各地广为流传，成为当地不可或缺的传统美食。
起源地：担担面最初源于四川省的自贡市，一个以盐业和工业闻名的城市。早在19世纪初，自贡的盐工和劳工阶层需要便捷、实惠且美味的食物，担担面恰好满足了这些需求。
历史演变：早期的担担面主要是由小贩挑着担子，一头是锅，另一头放有各种调料和小食材，沿街叫卖。这种售卖方式灵活方便，深受当时工人阶层的欢迎，逐渐在四川各地传播开来。
基本配料：传统的担担面主要使用细面条、花椒、辣椒、酱料、蒜泥、葱花、猪肉绞肉、花生碎或芝麻等材料。其中，花椒和辣椒的使用为担担面带来了鲜明的麻辣味道。
*** 过程：首先将面条煮熟，捞出后沥干。然后在锅中炒香肉末，加入特制的辣酱和调味料。之后将炒好的肉末辣酱浇在面条上，撒上花生碎或芝麻、葱花即可完成。
口味特点：担担面最著名的特点是其独特的麻辣味，花椒带来的“麻”感与辣椒的“辣”感完美结合，创造出让人难以忘怀的味觉体验。此外，担担面的酱料浓郁，味道复杂而深邃，让人回味无穷。
文化与社会意义：作为四川的传统美食之一，担担面不仅 *** 了四川人对美食的热爱，也体现了四川深厚的饮食文化和地方特色。在四川，不论是街头小摊还是餐馆，担担面都是常见的菜单选项，深受当地人和游客的喜爱。
创新与多样化：随着时间的推移，担担面也出现了许多变种，比如加入鸡肉、牛肉或者海鲜等新型配料，以适应更广泛的味道需求。同时，一些餐厅还尝试用不同的调料和烹饪技术来创新这道传统美食。
传播与普及：如今，担担面不仅在中国各地广为人知，还在世界多国获得了认可。在许多国家的中餐馆中，都可以看到担担面的踪影，成为 *** 中华美食文化的一部分。
总之，担担面以其独特风味和丰富历史在四川乃至全球都有着不可撼动的地位。它不仅是四川人民日常生活的一部分，也成为连接世界与中国饮食文化的桥梁。无论是传统街头小摊，还是现代化餐厅的创新版本，担担面都成功地承载了文化的传承与创新，继续在全球范围内发光发热。
五、担担面是哪个省的特色小吃
1、用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。由来担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
2、过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 *** 材料细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。做法担担面做法1原料配方面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2．5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克 *** *** 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
3、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。担担面做法2用料：面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。制法：1将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
