大家好，今天给各位分享青团是什么材料做的的一些知识，其中也会对青团是用什么做的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、青团是用什么做的***材料
青团是用艾草，材料有熟黑芝麻、熟花生、白糖、黄油、澄粉、开水、艾草粉、食用碱、温水、水磨糯米粉、粘米粉、玉米油、清水。具体的 *** 步骤如下：
工具：格力搅拌机、小碗、勺子、一次 *** 手套、油纸、锅、保鲜膜、刮刀、冰箱。
1、熟花生、熟芝麻、白糖放入搅拌机中打碎后倒入碗中，黄油隔水融化成液态，将液态的黄油倒入，用刮刀翻拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，这样会馅料会比较凝固，更方便包馅。
2、澄粉倒入小碗中，用刚煮开的沸水倒入，迅速搅拌成膏状。
3、这里我用到的是艾草粉来代替艾草，这样使用起来更加的便捷，减少了处理艾草的时间，同时也带着艾草的香气；将艾草粉、白糖、食用碱放入碗中，倒入温水将其搅拌溶解。
4、倒入金龙鱼水磨糯米粉、粘米粉、金龙鱼玉米油、以及清水；金龙鱼水磨糯米粉特别适合 *** 中式的糕点，色泽洁白，粉质细腻。
5、带上一次 *** 手套，揉成柔软而不粘手的面团，分成30克一份，我这里是做了12个，用保鲜膜盖起以免风干。
6、芝麻馅也分成30克一份，搓圆备用，我们这里面皮馅料是1:1，做出来的成品皮薄馅大；取一块小面团，搓圆压扁，捏成中间厚两边薄，放入一颗馅料，用虎口收紧后封口。
7、锅内放入适量的水，烧开后再放入青团，青团底下需要垫一层油纸防粘，上锅蒸10分钟即可；蒸好的青团马上刷上一层熟油可以防止粘粘，没有即刻吃的青团要用保鲜膜 *** 包住，保持柔软状态。
二、青团用什么材料做的
1、青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。
2、用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子
三、青团是什么做的
青团是江南地区的一道传统小吃，它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后包裹上豆沙或者莲蓉食用，甜度正好，还带有青草的香气，除了艾草之外，泥胡菜、鼠曲草也是 *** 青团的常用原材料。
对于现在的人来说，青团除了用艾草之外，有的人还会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜汁 *** 。
艾草是清明节常见的一种野菜，它可以称为香艾、艾蒿等，所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物。不过，有的人会把嫩一些的称为艾草；而老一些的称之为艾蒿，一般 *** 青团时都会选用嫩一些的艾草。
青团是用糯米粉 *** 而成，当它 *** 后容易反生，不利于消化，食用之后容易引起消化 *** 等症状，因此一般建议艾草青团要加热后再食用。
青团中含有丰富的淀粉，是一种不容易消化的食物，如果食用过多，则容易增加肠胃负担，引起腹胀、打嗝等胃肠不适反应。
如：老人、儿童等，这类人群的肠胃消化功能较 *** 要弱一些，而艾草青团本身就是一种不好消化的食物，如果这类人群食用过多青团，则很容易造成消化 *** 症状。
一般在 *** 青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质，另外，其中还含有丰富的淀粉，糖尿病患者若是进食过多，则可能会导致体内的血糖水平升高，从而会对病情产生不利影响。
材料：艾草、糯米粉、食用碱、豆沙。
2、开水锅中放入5克左右的碱，将洗净的艾叶放入焯3-5分钟。
3、然后再凉水中漂洗几遍，去除其中的苦味。
4、将焯好的艾草捣碎，加入糯米粉揉成光滑的面团。
5、将面团分为小份，在每一小份里包上豆沙做馅儿。
6、还可以在表面刷一层色拉油防止开裂。
7、将做好的青团放入蒸锅中，开锅后蒸10-15分钟即可。
四、青团是用什么做的材料
青团是一种传统的汉族点心，其主要原料包括艾草、糯米粉、糖和油脂等。下面详细介绍青团的 *** 材料和步骤：
1.艾草：青团的名字来源于其独特的绿色，这主要来自于艾草的提取物。艾草具有特殊的香气，可以增加点心的风味。
2.糯米粉：是 *** 青团皮的主要原料。糯米粉质细腻，能够提供青团所需的口感。
3.糖：用来增加甜味，常见的有白砂糖或者艾草糖。
4.油脂：如黄油或者玉米油，用来使皮更加柔软，同时也有助于增加口感和香气。
5.其他辅料：如熟黑芝麻、熟花生、澄粉、食用碱等，它们或增加馅料的香味，或改善面团的 *** 质。
-将熟黑芝麻、熟花生和白糖混合打碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后冷藏半小时以方便包馅。
-将澄粉倒入碗中，加入刚煮沸的开水，快速搅拌至膏状。
-将水磨糯米粉、粘米粉、玉米油和清水混合，揉成柔软不粘手的面团。
-将面团和芝麻馅分别分成30克一份，包入馅料后 *** 成球形。
-在锅中加水煮沸，放入青团，蒸10分钟。
-蒸好的青团立即刷上熟油以防粘连，未立即食用的青团需用保鲜膜单独包装，以保持其柔软。
通过以上步骤，可以 *** 出既美观又美味的青团。
五、做青团的草叫什么
做青团的草本植物有细叶鼠曲草、地梅、艾草等等。鼠曲草在农村比较常见，清明节后的鼠曲草又鲜又嫩，做出来的青团口感极佳。地梅多是我国 *** 地区 *** 青梅的原材料，艾草则是南方最常见的青团原材料。能够带有清香原材料气息的青团大多很正宗。
鼠曲草在农村很常见，而且一般农村地区做出来的青团都是使用这种草本植物作为原材料的。清明节后的细叶鼠曲草最为鲜嫩，做出来的青团口感也非常好，软糯可口，还有着一股青草的香气。
艾草是南方最常见的青团 *** 材料，而且除了青团以外，还有很多传统食物都会加入艾草。鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料，蒸熟后可以作为主食，美味可口。
据说在我国 *** 地区，通常是用地梅来制成青团。地梅的叶片微微苦涩，带有一点酸味，但是功效明显，能够清火祛湿热。将地梅剁碎成草汁后拌入糯米粉和馅料蒸熟后食用。
青团是从江南一带传出来的特色传统小吃，圆圆的个头搭配青绿色的外表显得可爱美味，入口不甜不腻，还带有青草香气。无论是 *** 还是购买，能够带有清香原材料味道的基本都比较正宗。
六、青团是用什么做的
1、艾草。艾草是最常见的青团原材料之一。上海的青团便是用艾草做的，以至于目前中国大部分地区的青团，都是以艾草为基本材料。艾草的清香味很容易被大众接受，再加上长年以来，艾草在我国食谱上占据重要地位，因此受众极广。不过要说明的是，艾草有微量毒 *** ，一年吃两到三次青团就可以了，可不要经常食用。一方面是青团用糯米粉做的，不容易消化，另一方面是艾草的微量 *** 积累多了，对身体不好。
2、鼠曲草。用鼠曲草做的青团，其实应该叫鼠曲_，在闽南、广东一带比较常见。鼠曲_会用专门的模具塑 *** ，外表是绿色软糯的皮，里面是各种馅料，可以做甜的，也可以做咸的。做好的鼠曲_具有很强的观赏 *** ，光是摆在桌面上也很好看。鼠曲草本身就是一种可以做菜的食材，农村有巧妇，会把鼠曲草采摘回来，或是炒蛋，或是做汤。鼠曲草的气味和艾草不同，吃起来可以很清楚分辨出原料之间的差别。
3、浆麦草。浆麦草的汁液乍看起来非常绿，不过与面粉混合以后，就会变成很漂亮的“抹茶色”。由于颜色艳丽好看，因此市面上也有用浆麦草汁液提取成粉末的商品，可以直接用这种粉来做青团。做好的青团有一股淡淡的青草味，与艾草做的青团味道不同。
4、菠菜汁。利用菠菜绿色的汁液来入菜，已经不是什么新鲜事。菠菜汁的营养价值很高，滤出来的菠菜汁也几乎没什么味道，还能让食材变得鲜绿无比。不少做创新菜的年轻人，会用菠菜汁来做青团，虽然少了那股野菜味，但反而让青团变得更日常。
5、苎麻叶。利用苎麻叶来做青团的地方，集中在江南一带。选择苎麻的嫩叶，用水焯去苦涩味，在与石灰混合，取绿色的汁液使用。不过，近年来用苎麻叶的人越来越少，因为这种叶子有一股奇特的味道，喜欢的人很喜欢，讨厌的人很讨厌，因此，几乎只有老一辈的人才会坚持用苎麻叶做青团。
关于青团是什么材料做的，青团是用什么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
