其实芋头糕怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解请问芋头糕怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享芋头糕怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、芋头糕怎么做需要详细做法
主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片
2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。 3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出。 4.用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。
二、请问芋头糕怎么做
芋头糕是用粘米粉做的，就是说稻米磨好的婴儿米糊，这一一般商场或是是在网上全是能够购到的，大伙儿更好是还是买一包较为好，不必私自应用其他食物来取代。
原料：山芋 *** 0克、大米1000克、虾米音乐 50克;调味品：大葱25克、花椒粉10克、盐30克
流程：1、白山芋、刨丝、香肠加叉烧肉，切小丁，粘米粉放水，做成江米浆。2、香肠加叉烧肉给油加虾米音乐，强微波加热2分钟，加山芋丝放盐，强微波加热5分钟。3、加进来米浆觉匀，强微波加热2分，呈粘稠状，倒进铺绿豆糕纸之实体模型。4、表层刮平加保鲜袋，强微波加热15分，倒扣，待凉切片。
山芋带有的粘液蛋白质，可提升机体的抵抗能力。芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸碱 *** 物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑秀发的功效，还能用来预防胃酸过多症。芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，防癌抗癌。
芋头糕的另一种食物大米的营养成分都是比较丰富的：稻米具备很高营养成分作用，是补充营养元素的基本食材，稻米可出示丰富多彩B族维他命;稻米具备有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
三、芋头糕的做法,芋头糕怎么做
主料：芋头 *** 0克、稻米1000克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约 *** 0克;
2.选用淀粉 *** 好的芋头，切成小粒，放在盆里;
3.芋头粒内加入稀浆1 *** 克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水 *** 毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。
1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。
10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。
12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
四、香芋糕的简单做法 广式芋头糕的做法
1、用料：香芋320克、粘米粉150克、温水（拌粉浆用）150克、火腿2条、香菇10克、虾米20克、萝卜干10克、砂糖20克、食盐4克、鸡粉2克、水（煮芋头用）适量、食用油适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量。
（1）芋头削皮后取320克切小丁，香菇、虾米泡发后切小丁，火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水，调均匀无颗粒为止。
（2）热锅里倒入适量的食用油，加热而后倒入香菇虾米炒香。
（4）炒香后的火腿丁们推到锅边，倒入芋头丁翻炒。
（5）炒到芋丁表面有点半熟的状态。
（6）倒入清水，水要没过芋头。加入4克的盐，20克的糖，和2克鸡粉，大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。
（7）关火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结。
（8）装入先垫好油纸（保鲜膜）的盘里，用锅铲压平压实。
（9）先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态，所以很快蒸熟的。
（10）取出芋头糕放到架子上，撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻，花生碎，也可以撒点葱花。
五、芋头糕的做法-芋头糕怎么做好吃
芋头糕介绍：
主料：芋头3/4~ 1个,干香菇3朵,猪绞肉2两,红葱头3瓣,虾米适量,萝卜糕粉或在来米粉2米杯
主料：芋头3/4~ 1个,干香菇3朵,猪绞肉2两,红葱头3瓣,虾米适量,萝卜糕粉或在来米粉2米杯
配料：水(详见小撇步)2.5米杯,盐巴2大匙,酱油2汤匙,白胡椒适量,橄榄油适量
芋头糕本次我们采用的是香煎的而且是手工做的，因为市面上的现成产品添加物太多，自己手工 *** 比较安心！而且芋头糕营养健康好处多多。
2干香菇泡软后切成小丁备用，猪绞肉加半匙盐巴腌。
3加入适量橄榄油热锅后，将切细的红葱头爆香，再加入虾米、切丁的香菇与腌好的猪绞肉拌炒，加一到两汤匙酱油调味，炒至七分熟盛起作备料。
4将芋头丝放入锅中拌炒，并加少许水(0.5米杯)闷至半熟(让锅底不沾黏)，再加入备料拌炒，接着倒入调好的再来米粉水(2米杯的再来米粉配2.5米杯的水，加入适量白胡椒与两匙盐巴调味，也可依喜好加少许酱油调味)，搅拌至稍黏稠貌。
5倒入容器内待蒸熟(可在容器内放入烤盘纸，或在锅内涂抹少许沙拉油防沾黏)，放入电锅蒸熟，外锅要两杯水(约蒸40分钟)。
6想吃的时候，切块放入平底锅煎至皮酥脆即可。
在来米粉与水的比例很重要，下面分享使用市售日正在来米粉与纯再来米的水量搭配建议。以下建议比例做出的口感偏Q，若想要偏软可以水再多一些喔!
2米杯的市售再来米粉约为220g，搭配2.5米杯的水量约为550cc)，调成米浆备用。
先把米泡软(手指可以轻易捏碎，至少浸泡1小时以上)，再用2米杯的再来米搭配4米杯水，并置入果汁机打成米浆备用。
六、芋头糕怎么做好吃又简单
主料：粘米粉200克、糯米粉300克、芋头 *** 克。
辅料：油适量、盐适量、清水500克、虾皮10克、洋葱30克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、五香粉2克。
1、首先将芋头切成丝，洋葱切成粒，姜切末备用。
2、油锅烧热，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。
3、芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用。
4、长方形餐盒刷上薄薄的一层油。
5、将粘米粉和糯米粉混合过筛后和炒好的芋头丝混合均匀后加入水，混合均匀，倒入容器。
6、容器上盖上保鲜膜，放在蒸锅里，中火蒸25分钟至熟透。
8、最后放入平底锅里煎至两面金黄即可。
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