很多朋友对于大盘鸡怎么炒好吃又简单家常的和家常大盘鸡怎么做好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、新疆大盘鸡怎么做
1、大盘鸡是新疆非常有特色的一道美食，街上有很多大盘鸡专卖店，当然我们平时也会经常在家里做大盘鸡吃。至于大盘鸡要如何做，其实 *** 很简单。
2、所需原料：鸡，土豆，葱，姜，蒜，辣皮子，青椒，花椒，大料，生抽，料酒，盐。
3、一、先将鸡剁成合适大小的块，将土豆削皮，切成块，葱、姜、蒜、青椒等切好备用。
4、二、上锅倒入清油，等油稍微热的时候，放入白砂糖慢慢熬化，待油上面浮起一层沫，糖就熬的差不多了，这时候倒入鸡块翻炒。
5、三、将鸡肉翻炒一会，看水分慢慢变少，一次加入老抽和料酒，再翻炒一会，加入花椒、大料姜、辣皮子继续翻炒。加入葱段和蒜，翻炒有香味后，一次 *** 将水加够，开始慢慢炖。切记炖的过程中不要加盐，这时候放盐的话，肉吃起来会比较柴。
6、四、看鸡肉炖的差不多快熟的时候，加入土豆块继续炖。这时候可以放入盐。
7、五、等土豆炖的软面，锅里的汁也收的差不多的时候，加入青椒，葱和蒜继续翻炒，爆出青椒的香味，这时候就可以关火，一道大盘鸡就做好了。
8、有一点值得注意，在收汁的时候，不要把鸡里面的汁收得太干净，因为我们 *** 在吃大盘鸡的时候，把肉和土豆吃的差不多，要加皮带面吃。面加到这个大盘鸡里，那是相当的好吃。还有一种吃法就是在盘子里铺好切成块的馕，等大盘鸡熟了之后，直接盛放在馕的上面，馕吸收了鸡肉的鲜美汤汁，那味道也是非常的不一样哦。
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二、大盘鸡家庭版的家常做法大全怎么做好吃视
1、准备食材，仔鸡1 *** 克，土豆2个，番茄1个，胡萝卜1个，青红椒2个，香菇5个，面条500克。调味料包括油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，孜然粉适量，醋适量，香菜适量。
2、首先将仔鸡去杂质洗净，切成大块；香菇用水发好，洗净切块；土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。
3、接着将鸡块用开水烫一分钟捞出备用。另起锅，放入花椒，用小火炸出香味后捞出花椒。然后放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒，炒出香味。
4、将鸡块加入锅中，翻炒5分钟。加入一碗料酒，适量清水，糖，老抽，醋。大火煮开后转小火炖煮20分钟。
5、然后放入香菇，土豆，胡萝卜，番茄，加入两调羹豆瓣酱，孜然粉，继续大火煮开，中小火炖至土豆八分熟。
6、加入适量盐，继续煮5分钟。放入青红椒，煮2分钟。最后加入鸡精，煸匀后撒上香菜即可。
7、另外准备一些宽面条，煮好后码上大盘鸡，一道美味的家常大盘鸡就完成啦！
三、大盘鸡做法家常简单
1、材料准备：选用鸡腿肉、土豆、青红椒和番茄，还需中筋面粉、大葱段、姜片、适量白糖、蒜粒、姜片、小米椒、啤酒、酱油和食用油。
2、鸡肉处理：将鸡腿肉清洗干净后去骨，切成小块，备用于盘中。土豆也需清洗干净，去皮后切成小块，备用于碗中。同时，将香菇对半切开。
3、香料准备：在锅中加入适量食用油，待油热后放入葱段、姜片、大蒜和小米椒，煸炒出香味。
4、焯水步骤：启动锅中的水煮沸，然后将清洗干净的鸡块放入沸水中焯水，焯水过程可以帮助去除鸡块中的血水和杂质。待鸡肉变色后，捞出备用。
5、炒制过程：在另一个干净的锅中，加入适量食用油，油热后先加入火锅底料煸炒，直至底料完全化开。接着放入之前准备好的香料，快速煸炒后倒入焯好水的鸡块。加入一勺食用盐调味，再倒入适量的酱油调整色泽，翻炒均匀后加入土豆块，继续翻炒。
6、炖煮时间：加入适量的清水后，大火炖煮15分钟，让鸡肉和土豆充分吸收调料和汤汁的味道。
7、最后加入香菇，再炖煮5分钟，以确保香菇也能煮熟。
8、完成出锅：炖煮时间到达后，关闭火源，将菜肴盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。
四、大盘鸡怎么做好吃家常做法 ***
1、大盘鸡是一道非常美味的家常菜，其特色在于鸡肉的鲜嫩与土豆的软糯相结合，加上丰富的调料，让人回味无穷。下面将详细介绍一种家常大盘鸡的做法，并辅以 *** 链接供您参考。
2、首先，准备好所需食材，包括鸡块、土豆、青椒、红椒、干红辣椒、葱姜蒜、八角、麻椒等。接着，锅内加水，放入切好的鸡块，倒入料酒，以去除鸡肉的腥味和杂质。在煮鸡块的过程中，可以准备其他配菜，如土豆切大块，青红椒切块，洋葱切块备用。
3、炒制过程中，先将炒锅烧热放油，把葱姜蒜、八角和麻椒一起放进去炒香。然后放入鸡块，翻炒至鸡块水分变干。此时，可以加入豆瓣酱，炒出红油后倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒使鸡块均匀上色。
4、接下来，一次 *** 加入足够的热水，水量要没过鸡块。因为土鸡比较难熟，所以需要多放一些水。如果是选用三黄鸡，水量可以适当少一些。汤煮开后，放入土豆和其他配菜，如木耳等。继续中火煮制，直到汤汁耗掉一半左右时，放入青红椒和洋葱。需要注意的是，洋葱不要炒太久，以保持其脆嫩的口感。
5、最后，尝下汤汁的咸淡，根据口味加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。这样一道家常大盘鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，搭配各种调料和配菜，味道层次丰富，让 *** 罢不能。
6、为了更加直观地展示大盘鸡的 *** 过程，您可以参考以下 *** 链接：[ *** 链接]。该 *** 详细演示了从食材准备到炒制完成的每一个步骤，让您轻松学会家常大盘鸡的做法。快来试试吧，相信您也能做出美味的大盘鸡！
7、（注意：由于我无法直接提供 *** 链接，您可以在搜索引擎中输入“大盘鸡家常做法 *** ”等关键词，即可找到相关的教学 *** 。）
五、家常大盘鸡怎么做好吃又简单
1、辅料:豆瓣酱、食用油、食用油、酱油、料酒、葱、姜、蒜。
2、之一步:鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。
3、第二步:将切好的鸡块放入锅中，用开水焯一下，加入少许料酒去腥。
4、第三步:炒锅烧热，倒入少许油，豆瓣酱翻炒出香味，将焯水的鸡块倒入炒锅，翻炒上色，放入葱、姜、蒜，再将清水加入鸡肉中。用中火煨5分钟。
5、第四步:五分钟后，将切好的土豆块和泡好的木耳放入锅中，加盐调味。煨10分钟。
六、大盘鸡怎么做
1、主料：鲜鸡一只(一定要嫩一些，活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些，根据俺的经验，土豆是大盘鸡这道菜的精华，大家都会抢的，还是多放几个的好，呵呵)、小白蘑菇7～8个吧，口感很嫩的哦，皮带面(可以自己和面做，也可以去市场买，不过还得自己加工一下)
2、辅料：青辣椒、红辣椒各一个(配色用的，不必很大，要嫩的)、葱姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮适量，朝天椒一把(辣味就靠它了，呵呵)
3、PS：足够大的锅一口、大盘子一个！俺每次都做满满的一大锅啊
4、之一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
5、第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
6、第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
7、第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
8、第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
9、第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
10、第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
11、NO.1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，
12、NO.2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿
13、NO.4：皮带面如果是自己做的话，面要软一些，用保鲜膜包好醒20分钟，这样做出来的面条最劲道！醒好之后，擀面的时候更好让男士动手，因为很费力气的！要擀得又宽又薄才好吃哦。
文章到此结束，如果本次分享的大盘鸡怎么炒好吃又简单家常的和家常大盘鸡怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
