大家好，关于鲫鱼的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲫鱼的营养价值及功效的知识，希望对各位有所帮助！
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一、鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。那么鲫鱼的营养价值及功效有哪些呢?我们一起来看看!
鲫鱼的营养价值非常丰富，它里面含有非常丰富的蛋白质，对 *** 肌肤的弹力纤维具有良好的强化作用哦，尤其对压力过大，睡眠不好等精神因素而导致的早期眼皱纹，有非常奇特的缓解功效。而且经常吃鲫鱼的话还会让你的肌肤变得细嫩光滑哦。吃鲫鱼对我们身体健康有非常大的好处。鲫鱼适用大多数人群，因此，一般人群均可食用鲫鱼。
鲫鱼的营养价值—增强抵抗能力
每100克的鲫鱼里面蛋白质的含量更高，更高的可以达到20克，仅次于虾中含有的蛋白质，而且鲫鱼中的蛋白质非常有助于我们体内消化吸收，经常食用鲫鱼的.话能够增强抵抗力。除此之外，鲫鱼还有活血通络、健脾利湿、温中下气的 *** 用价值哦，对肾脾虚弱、哮喘、溃疡、水肿气管炎、糖尿病患者均有很好的滋补食疗功效。从上以上我们可以看出，鲫鱼的营养价值是非常丰富的哦。
鲫鱼的营养价值—保护视力、通乳汁
鲫鱼的营养价值丰富自古以来就所肯定。它可以保护视力和通乳汁的作用，经常在电脑面前工作的朋友可以经常买些鲫鱼回来吃，可以有效的保护你的视力。鲫鱼还一直被认为是产妇们的催乳补品，吃卿鱼可以使产妇的乳汁更加充盈。因此，刚生完宝宝缺奶的妈妈们可以多吃一些鲫鱼。而且多吃鲫鱼还有健脑益智的作用，让你变得更加聪明。
鲫鱼的营养价值多，那么它的营养也肯定不少，下面我们就一起来看看鲫鱼的营养吃法有哪些了。我们可以做红烧鲫鱼、萝卜鲫鱼汤、木瓜枸杞鲫鱼汤、姜葱蒸鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、煎烤鲫鱼等营养价值丰富的鲫鱼菜肴了，鲫鱼的营养食用 *** 还有很多，大家可以根据自己的爱好而定， *** 一些自己喜欢的菜肴来吃。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应 *** 很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是 *** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，更好顺着鱼刺，切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
1.适宜慢 *** 肾炎水肿，肝硬化腹水，营养 *** *** 浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢 *** 久痢者食用;
鲫鱼味甘、 *** 平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、 *** 肉、鹿肉，以及中 *** 麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍;
2.冬令时节食之更佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养更佳;
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化 *** 、虚弱无力等;
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
二、鲫鱼的功效与作用有哪些
1、鲫鱼的多种功效与作用，为生活提供了多样化的选择与健康保障。其中，补虚催乳是产后恢复的重要支持。民间传统中，鲫鱼汤为产后妇女量身定制，既滋养身体，又能促进乳汁分泌，适合手术后、病后体虚的人群食用，加速康复进程。
2、美容养颜，是现代女 *** 追求的时尚目标。鲫鱼以其低脂的特 *** ，满足了既想保持美丽又避免油腻需求。富含全面而优质的蛋白质，它强化肌肤弹 *** 纤维，成为肌肤保湿、紧致的天然法宝。
3、补肝养目，关注视觉健康。每百克鲫鱼蕴含视黄醇与维生素A，对视力有显著提升作用。鲫鱼子的营养成分，不仅滋养肝脏，更助于眼睛明亮，而鲫鱼胆则对大脑活力有积极影响，促进智力增长。
4、健脑益智，是学习与工作中的关键元素。鲫鱼头富含的卵磷脂，为大脑提供充足营养，增强记忆力，助力学习效率与工作成果。
三、鲫鱼的功效
鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女 *** 食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的作用。
鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是 *** 疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢 *** 支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
1.鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收
鲫鱼能供给 *** 必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。猪小排具有补肾养血、滋阴润燥的功效。鲫鱼和猪小排一起食用，两者含嘌吟比较高，血尿酸高，降低抗病能力，影响蛋白质吸收，影响营养素的吸收。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质。鲫鱼和蜂蜜一起食用影响对 *** 的综合调理， *** 免疫功能，严重会造成呼吸困难等中毒症状。
鲫鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，有利水消肿的作用；而冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。然而两者同食时，会 *** 内的水分大量流失，使得出现脱水的症状。
鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃，以免发烧症状持续不退。
鲫鱼营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等营养成分。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。孕妇经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、 *** 不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。但鲫鱼刺小且多，适宜炖汤喂食婴幼儿。
好了，关于鲫鱼的功效与作用和鲫鱼的营养价值及功效的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
