本篇文章给大家谈谈初学者用烤箱做面包，以及初学者用烤箱做面包 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、家用小烤箱如何烤面包
1、现在在家里烘培已经成为了一种潮流，越来越多的女 *** 会在家里购买面包机或烤箱，在悠闲的时光中做出一款完美的面包，健康又实惠。家庭做面包一般 *** 一两个，选择最简单的 *** 就可以完工，烤箱初学者的必备食品。
2、做面包是一件快乐的事情，揉面，发酵，看着面团长大的满足感，当烤箱里的面包成熟时，飘出 *** 的香气，满屋子都是幸福的味道~这款肉松面包应该大家都喜欢吃，其实很容易成功。口感非常好，组织细腻松软，真的不输外面的面包店哦！一次就成功了~~真不错~
3、首先准备：高筋面粉150克，食盐1克，酵母2克，奶粉8克，常温鸡蛋1颗，白糖30克，黄油5克，温牛奶80克，蜂蜜水适量。
4、之一步，把高筋面粉倒入容器里，加入食盐、酵母、奶粉、白糖、黄油（提前从冰箱里取出来，让黄油室温软化）、磕入鸡蛋，搅拌均匀，把温牛奶缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑细腻的面团。
5、第二步，把揉好的面团，放在面板上 *** ，可以像洗衣服那样搓，也可以把面团往面板上摔打，揉的时间稍微长一点，直到 *** 出手套膜状才算好了，揉成光滑的面团，放在容器里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
6、第三步，发酵好的面团有很多气孔，我们把面团放在面板上时间 *** ，排排气，排完气搓成长条，切成小一点的一样大的面剂子，把每一个面剂子整理成小圆球。
7、第四步，都揉好后，取出模具，用刷子刷一层食用油，把揉好的小圆球，依次摆在模具里，不要挤在一起，要把每个留有一定的缝隙，放入烤箱中层，下面放一碗温水，进行二次饧发，饧发至两倍大就可以了。
8、第五步，饧发好后取出模具，烤箱预热十分钟，把模具放在烤箱中层，上下管180度，烤二十五分钟，烤的时候我们不要离开烤箱，观察表面上色后，取一块锡箔纸盖在上面，继续烤，时间到了，面包的香味已经飘出来了，打开烤箱，更是香味飘满整个屋子。
9、取出模具，用刷子在小面包上刷一层蜂蜜水，就可以吃了，颜色是不是很漂亮，用手掰一下，松软还拉丝，吃一个取一个，非常方便，比买的好吃多了，最重要的是自己在家做的干净卫生，绝对无添加，吃的放心，这个方子是不是很简单啊，赶紧试做一下吧，绝对不会让你失望的。
10、自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。
11、我们的前期工作就是准备食材：高筋面粉300克，酵母3克，白糖50克，鸡蛋两个，温牛奶150克，玉米油15毫升，白芝麻适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量。
12、之一步，把高筋面粉放入大碗里，加入三克酵母，五十克白糖，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入一百五十克温牛奶，慢慢倒入，一边倒一边搅拌，要顺着一个方向搅拌，倒入十五毫升玉米油，搅拌均匀，还是要顺着一个方向搅，这样玉米油很快就会融入面里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。
13、第二步，面已经饧发好了，饧发好的面糊里面有很多蜂窝状的气孔，我们使用一双筷子顺着一个方向搅，多搅动一会儿给它排排气，使里面的气泡消失。
14、第三步，取一个模具，里面刷上一层食用油防粘，防止面包不好脱模，撒一层白芝麻，放点葡萄干，再放点蔓越莓干（这是根据个人口味可放可不放），也可以放你自己喜欢吃的其它果干。
15、第四步，把排好气的面糊倒入模具中，用筷子把面糊摊的平整一些，然后盖上保鲜膜，再次饧发至两倍大。
16、第五步，饧好后在上面均匀的刷上一层蛋黄液（只要蛋黄，不要蛋清），上面再撒一层白芝麻，烤箱提前预热五分钟，把面包丕放在烤箱的中层，下面可以放一碗温水，保持烤箱里的湿度，这样做烤出的面包才不会开裂，烤箱上下管一百六十度，烤二十五分钟，还没等打开烤箱，面包的香气就飘满整个屋子了，隔壁的小孩会不会馋哭了？哦，他去幼儿园了哈哈。
17、时间到了之后，打开烤箱，香味扑鼻而来，颜色非常鲜亮，金黄金黄的，取出稍微放凉，面包脱模，按一下，蓬松喧软，里面还有好多果干，非常好吃，自己在家做的用料十足，可以根据自己的喜好，往里加一些果干坚果之类的都可以。这个面包的做法非常简单，比较容易 *** 作，小伙伴们可否喜欢？喜欢的话就赶紧试试吧，自己在家做的，特别干净，用料也是非常讲究，吃了之后可以安心，也不用担心有什么添加剂了
18、高筋面粉350克，鸡蛋1个，白砂糖40克，炼乳40克，纯牛奶180克，酵母5克，盐3克，黄油40克
19、1，牛奶先放在微波炉中加热20秒，再倒入酵母粉，搅拌至酵母粉融化。
20、*温牛奶可以使酵母的活 *** 被快速激活，但是一定要掌握好温度，35度左右就好，过高的温度会 *** 酵母的活 *** *
21、2，揉面机桶内，依次放入高筋面粉350克，化开酵母的牛奶，鸡蛋1个，白砂糖40克，炼乳40克，盐3克。
22、3，先开低速搅拌，约3分钟后，转中速，持续搅拌至面团光滑有韧 *** 。
23、*搅拌的过程，就是水与面粉相互融合的过程，也是面筋形成的过程*
24、4，如何才能知道面筋是否形成呢，可以检查一下面团的状态，用手轻轻拉开一个小面团，会出现这样的面筋膜，不易破，这表示面团状态刚刚好。
25、*如果觉得拉面团有阻力，表示面筋还没有扩展开；如果觉得拉面团会有点沾手，可以给手抹点食用油，这样光滑的双手比较容易 *** 作*
26、5，将面团摁扁一下，放入软化的黄油粒，用面将黄油包起来，先低速搅拌至黄油融于面团中，再转中速搅拌至黄油完全被吸收，面团光滑有弹 *** 。
27、*黄油包入面团中，会使黄油被快速的带入面团中，更快速的被融入面团中*
28、6，持续搅拌至能拉出一个这样的手套膜。
29、*这次拉膜要比加黄油前更容易，黄油会软化面筋，增加面团的延展 *** ，所以拉出的手套膜会更加细腻、更加薄*
30、7，将面团收圆后放入小盆内，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵至两倍大小，用手指戳个洞，不反弹也不回缩， *** 发酵刚刚好。
31、*保鲜膜的作用是防止发酵过程中水分流失；如果是直接放到发酵箱，就可以不用覆盖保鲜膜了，发酵箱内的湿度足够了，发酵箱温度一般是36，湿度是82左右*
32、8，发酵完成的面团拖至揉面垫上，揉压排气，当面团变成发酵前的样子就是排气完成。
33、*发酵就是让面筋有一个舒展的过程，舒展完成后面团中会有气，就像呼吸一样，吸进来的空气也要全部排出，让面筋更加均匀。排气的过程可以用揉压的 *** 或者擀开都可以，如果是擀开，一定要从中间向外擀，不可以来回擀，会把面筋弄断*
34、9，排完气的面团搓长，切成12等份。用手将面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
35、*滚圆的过程其实就是四个指头和虎口相配合的把面团往下往里收圆，它是最快、最有效的一个整形方式*
36、10，松弛完成后，取一个面团，摁扁，用擀面杖擀长，然后翻过来，底端尽量压薄，从头向下卷起来，卷的紧实一点。
37、*卷的过程要用四个指头向下卷，每卷一圈，就要用手指往前推一下，这样才能卷得紧密，发酵后才不会塌陷*
38、11，卷好后要整齐排列在烤盘内，长度尽量保持一致，如果卷的过程中导致长度有偏差，可以搓一下，使长度一致就好，烤盘底部要铺油纸或者油布。
39、*送入温暖处发酵，如果是室温发酵则一定覆盖保鲜膜，防止水分流失造成干皮*
40、12，发酵完成后，表面刷全蛋液，均匀的、薄薄的刷一层就好。
41、*鸡蛋液打的不均匀？没有关系，搅拌以后过滤一下就可以了*
42、13，送入烤箱进行烘烤，上下火180度，中层，烘烤18分钟，表面金 *** 出炉。
43、*每个烤箱的温度不一样，烘烤时间也不一样，根据自己烤箱设定时间。时刻观察着面包上色的情况，发现颜色够了要及时加盖锡纸*
44、14，烘烤出来的面包微震一下，放置凉网上 *** 。
45、*面包经烘烤升温膨胀而产生热气，震动是为了使面包内部的热气快速排出，很好的形成内部结构，而且让面包快速定型、不收腰、不回缩*
46、15，稍微 *** 就可以脱模了，排包的表面有硬硬的金 *** 的外壳，那是因为高温所致， *** 后就会变软了。
47、*如果想让面包表面是柔软的，可以刷一层黄油，通过油脂让面包变软*
48、16，轻轻掰开，可以看到绵软的拉丝效果。
49、17，排包入口绵软，但却有嚼劲，而且好吃又营养。吃不完的记得要装入保鲜袋密封保存，2-3天内吃完就可以。如果做多了，可以冷冻起来，吃之前解冻，然后120度烘烤10分钟，就跟刚出炉一样了！
50、1，做面包的面团为什么一定要揉出手套膜？如果没有手套膜，那烤出来的就不是面包了，而是烤馒头，手套膜 *** 面团的拉力和粘 *** ，也 *** 面包的柔软程度。其实只要出筋了，也能做出不错的面包，但是有手套膜的话，效果要好很多。
51、2，做面包为什么要加黄油？不是一定非要加黄油，也可以加入其他油脂，只不过黄油可以增加面团的奶香味，做出的面包才会喷香好吃。
52、3，做面包为什么需要醒发两次？因为二次醒发可以使面团更加蓬松，而且做出的面包口感和味道都会更好。
53、4，烘烤面包的时间是固定的吗？不固定的，要根据每个烤箱实际的温度情况而定。
54、5，为什么面包出炉要震一下？简单来说，震一下是为了让面包定型、不塌陷、不回缩。因为面包在高温的烘烤中内部会产生一定膨胀的气体，震一下会使这些气体快速的排出来，使面包内部组织更好。
55、无论何种花型的面包，只要是面团揉好了，做什么造型都是没有问题的，这个面团是基础的，只要学会了它，那么任何花型都难不倒你了！
56、1，因为各品牌面粉的吸水量不同，牛奶的用量根据实际情况调整，只要保证最后用筷子搅拌出来的面团光滑成团即可。
57、2，发酵有两种 *** ：一种是搅好的面团抹油后，放置温暖处发酵至两倍大，大约90分钟，即可进行下一步 *** 作。另一种是把搅好的面团，抹上油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵1晚，第二天早上拿出来，进行下一步 *** 作。
58、3，烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整，注意观察，面包上色后，立即加盖锡纸，防止颜色过深，影响美观哦。
59、4，面包保存 *** ： *** 后放入密封袋室温保存即可，保质期3天。切忌放冰箱，加速面粉老化，导致口感干硬。
二、初学者用烤箱做面包 ***
1、用烤箱做面包的时候，在一个干净的容器里倒入适量的高筋面粉和鸡蛋液，将其搅拌均匀后，用手搓成几个圆球，让其自然发酵几个小时后，在中间处划开一个缝隙，进行二次发酵后，再刷一层鸡蛋液，放在烤箱中设置温度就可以了。
2、对于初学者来说，用烤箱做面包的时候，首先选用高筋面粉作为面团的原料，在一个干净的容器里倒入适量的面粉，根据面粉的量加入几个鸡蛋，将其搅拌均匀后，用手将其搓个多个小圆球，在上面盖一层纱布。
3、这样能让其自然的发酵，待发酵碰撞后，再用擀面杖将面团压开，将边缘部分压扁，之后从边缘处从上到下卷起，将接口处捏紧，让面团的中间留一些空隙的位置，将其放在托盘中，塞入烤箱中就行了。
4、若是想做出来的面包口感更好，可以在托盘的下面放一盆水，这样能防止面包里的水分流失，之后盖上烤箱门后，让其进行二次发酵，待其膨胀后，在中间的缝隙里刷一层蛋液，将温度设置成180度就可以了。
三、初学者用烤箱做面包 非常简单的 *** ***
初学者用烤箱做面包非常简单的 *** ***
导语：面包是许多人早餐或下午茶的首选，但是在外面购买面包不仅 *** 昂贵，而且无法保证新鲜度。那么，作为初学者，我们可以尝试使用烤箱来 *** 自己的面包。本文将介绍一种非常简单的 *** *** ，让您轻松享受美味的自制面包。
在 *** 面包之前，我们需要准备以下材料：
首先，将温水倒入一个容器中，温度应该在35-40摄氏度之间。然后，将酵母和细砂糖加入温水中，轻轻搅拌均匀。让混合物静置10分钟，直到出现泡沫。
在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。确保盐均匀分布在面粉中，以免影响发酵过程。
将激活的酵母混合物倒入面粉中，用手或木勺搅拌均匀，直到形成一个粘稠的面团。
将面团倒在清洁的台面上，用手 *** 面团约10分钟，直到面团变得光滑和有弹 *** 。这个过程有助于面筋的形成，使面包更加松软。
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵时间约为1-2小时，或直到面团的体积增加一倍。
将发酵好的面团取出，放在台面上排气。然后，将面团整形成您喜欢的形状，如圆形、长条形等。将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，让面团进行二次发酵，时间约为30-60分钟。
在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至摄氏200度。
当面团完成二次发酵后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到面包呈现出金 *** 的外观和空心声音。
将烤好的面包从烤箱中取出，放在铁网架上 *** 。等待面包完全 *** 后，即可享用美味的自制面包。
通过以上简单的步骤，初学者也可以轻松 *** 出美味的自制面包。 *** 面包的过程中，需要注意酵母的激活和面团的发酵时间，这些因素会直接影响到面包的口感和松软度。此外，您还可以根据个人口味的喜好添加一些干果、坚果或香料等，使面包更加丰富多样。
四、初学者用烤箱做面包的步骤
面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶 1盒 *** ml、鸡蛋 3个
1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可；
2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份；
3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟；
6.烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好；
虽然世界各 *** 众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖 *** 义 *** 的 *** 、非洲的一些国家。
战后 *** 迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。 *** 自1990年 *** 始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同。
参考资料：面包（面包）_百度百科
五、怎么用家用烤箱烤出好吃的面包
1、在家烘焙已经成为一种趋势。越来越多的女 *** 会在家里购买面包机或烤箱，在闲暇时间做一个完美的面包，既健康又实惠。一般家里都会做一两个面包，选择最简单的 *** 就可以完成。是新手烤箱必备食品。如果你想吃面包，你不需要买，所以你可以在家里很容易地做面包。
2、对于初学者来说，在烤箱里做面包是一件快乐的事情。烤箱里的面包成熟后散发出 *** 的香气，屋子里充满了幸福。这种牙线面包应该是大家都喜欢的，但是很容易成功。味道很好，组织细腻柔软，还真的不失外面面包店的成功。吃面包不买真的很好，教你在家做面包轻松。烤箱新手的之一招就是不买面包吃，教你在家轻松做面包。
3、新手烤箱的之一个食谱是准备150克高筋面粉1克盐2克酵母8克奶粉1个常温鸡蛋30克糖5克黄油80克温牛奶。如果你想吃面包，你不需要买。教你在家容易做面包。之一步，将高筋面粉倒入容器中，加入盐、酵母奶粉、白糖和黄油，提前从冰箱中取出。让黄油在室温下变软，然后把它敲成鸡蛋。搅拌均匀。将温牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑细腻的面团。
4、教你在家容易做面包。新手一定要有菜谱。第二步将揉好的面团搓在面板上。可以像洗衣服一样搓，也可以在面板上打面团。 *** 时间稍长，直到手套搓成膜状。揉成光滑的面团，放入容器中，盖上盖子，在温暖的地方发酵至两倍大小。如果你想吃面包，你不需要买。教你如何在家轻松做面包。烤箱新手一定要有食谱。第三步发酵的面团有很多毛孔。
5、把它切成和对方一样大的小面，把每个面排列成小球。如果你想吃面包，你不需要买。教你如何在家轻松做面包。第四步 *** 完毕，取出模具，用刷子刷一层食用油，将 *** 好的小球依次放入模具中。不要把他们挤在一起。每一个都留有一定的空隙，放在烤箱的中层，下面放一碗温水，卷曲两次。
文章到此结束，如果本次分享的初学者用烤箱做面包和初学者用烤箱做面包 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
